抗癌全天調養食譜
歐陽英:生機飲食專欄 文章
http://health.bookzone.com.tw/lin-tital.asp?no=133&hser=5
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癌症並非絕症，我見過許多經醫生悉心治療，並用生機飲食恢復健康的
癌症患者，也許每個人的食譜都不一樣，但共同的特點都是全素或素多葷少，完
全避開加工食品，生活簡單規律，不再熬夜應酬，放棄煙酒、檳榔等不良嗜好，
飲食盡量清淡，少油少鹽禁糖。
也許這種生活方式剛開始很難適應，但生癌體質乃是由多年不正確的生
活飲食，或心理壓力逐漸醞釀形成，若不從根本改善，只依賴開刀、化療、放療
，即使治好了，難保不會復發或從其他器官又長出腫瘤，因為生癌體質一經形成
，便成慣性，隨時有長癌的危險。
因此在就醫治療的同時，更要徹底改變生活習慣與飲食內容，用全新的
生活與飲食，創造全新的體質，並同時調適自己的心情，抒解壓力，如此才能阻
斷生癌體質，浴火重生。
抗癌食譜應嚴格實行一年，之後才可視狀況稍作放寬，但仍要堅持終生
吃純淨食物，任何有添加物或不良加工的食品均要避開。
雖然條條大路通羅馬，但總有一條是捷徑，以下便是許多成功抗癌人的調養食譜
，少量多餐是其特點：
一、早上5:30起床時，喝抗癌飲料
二、6:00～7:00運動
三、7:00運動後，喝綠汁
四、8:00早餐
(1)薏仁綠豆地瓜湯；(2)苜蓿芽精力湯
五、10:30喝抗癌飲料
六、12:00午餐
(1)海藻菇類湯；(2)速成泡菜；(3)黃豆糙米地瓜飯；
(4)配菜（以十字花科蔬菜為主）
七、15:00喝健胃整腸的醱酵食品與抗癌飲料
八、17:00喝對症調養的蔬菜汁
九、18:00晚餐
(1)速成泡菜；(2)五穀雜糧地瓜飯；(3)佐菜（以胡蘿蔔、蘆筍、馬鈴薯為主）
十、20:30吃水果或果菜汁
十一、21:30睡前喝綠汁
以上的時間乃是建議，可自行調整，但早睡早起才能呼吸到新鮮空氣，若每
天清晨6點左右作運動，血液含氧量就會提升，癌細胞經醫學證實屬於厭氧性，只要
血液的紅血球充分攜氧，癌細胞的成長就受到抑制，這是抗癌最重要的要領。
雖共有十一個用餐時間，但除了三餐之外，其餘均是湯、果汁、飲料，飲用
量有限，對症調養之餘也能解渴，也不會因為整天不斷地吃，造成腹脹難受。當然，
每餐的進食量必須因人而異，以七分飽為準。
這些餐飲的製作十分簡單，假如病人肢體尚能自由活動，應鼓勵病人親自參
與食譜的製作，一則增加手腳的運動量，有助於血液循環，二則避免整天無事可做，
時刻都在憂愁自己的病情，愈想心情愈沈重。負面的情緒乃是復健的大敵，一定要轉
移注意力，讓精神有所寄託，從事一些有建設性的工作，動手作餐是最佳的選擇，雖
然忙碌但不過度耗損體力，對健康的恢復幫助很大。
以下介紹各餐的製作細節：
一、早上5:30起床時：喝排毒水或抗癌蔬菜湯300~500㏄（二者輪流各喝兩天，循
環繼續）
(1)排毒水
a.檸檬1粒的原汁、糖蜜（不甜）1匙、麥苗粉1匙、冷開水500㏄
b.攪拌均勻即可
(2)抗癌蔬菜湯
a.胡蘿蔔1/2條、白蘿蔔1/4條、白蘿蔔葉1/4株、牛蒡1/2條、香菇2朵
（胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡均使用中等大小；白蘿蔔葉都市人比較難找，
市場上只見到白蘿蔔連根帶莖，短莖差強人意，需用1個；香菇需經日
晒，市場的乾香菇均是熱風乾燥，必須自行補晒太陽2~3天，才能讓香
菇產生維生素D）
b.全不削皮，洗淨切塊後加水4倍，滾後小火再煮60分鐘，濾渣即可
二、6:00～7:00運動
氣功、關節操，甚至慢跑、快步走均可，只要能在新鮮空氣的地方，運動
到發汗程度，至少30分鐘以上
三、7:00運動後喝綠汁
喝小麥草汁50㏄，連續喝三天，第四天改喝明日葉汁50～100㏄，二者交替
輪流喝。飲後若覺噁心反胃，可配食柳丁或番石榴。
若小麥草汁喝不習慣，可改喝牧草汁，牧草汁一次可喝50－100㏄；明日葉
汁有時可用左手香柳丁汁代替，左手香是一種藥用植物，在青草店可買到，
左手香生葉3－5片加柳丁原汁150㏄，用果汁機拌勻，即是左手香柳丁汁。
四、8:00早餐：吃(1)薏仁綠豆地瓜湯與(2)苜蓿芽精力湯
(1)薏仁綠豆地瓜湯
a.大薏仁與綠豆，採3比1的比例一起煮爛
b.酌加地瓜，地瓜切細丁，最後才加入，因地瓜比較容易熟
c.不可加糖
(2)苜蓿芽精力湯
a.苜蓿芽1碗、碗豆苗1碗、番茄、奇異果、蘋果各1個、鳳梨1片、三寶各1匙
、糙米奶200～300㏄
b.用果汁機，酌量分次攪拌均勻，即可趁鮮進食，不可久存，按上述該材料分量
作出來約800㏄左右為兩人份，最好能找個伴一起吃完，要打一人份的量比較
不容易。
（三寶：1.大豆卵磷脂2.小麥胚芽3.啤酒酵母；糙米奶的作法，將糙米半杯，約80公
克先洗淨，泡於沸水1500㏄約30分鐘，然後用果汁機打成米漿，再煮熟，滾後小火
續煮5分鐘，待冷卻即可，用不完須放冰箱冷藏，平常亦可將糙米奶當解渴飲料喝，可
補中氣增體重，但忌喝冰冷，喝時必須回溫）
五、10：30喝抗癌飲料：喝糙米茶或綠茶（二者輪流各喝兩天）
(1)糙米茶
a.糙米1杯約150公克下鍋，不加油小火乾炒20分鐘，然後經水洗淨（先炒後洗，
比較容易，若先洗後炒就很難炒）
b.加水8杯，滾後小火再煮20分鐘，立刻濾渣，即是糙米茶
c.糙米茶必須與抗癌蔬菜湯在同一天搭配喝，因抗癌蔬菜湯偏寒涼性，糙米茶屬
燥熱性，二者交替喝正好中和，若單獨喝糙米茶則容易上火
(2)將坊間綠茶茶葉用沸水沖泡，第一泡必須倒掉，可除去其中雜質與不良成份
，第二泡才可飲用
六、12：00午餐：先喝海藻菇類湯稍事休息，再吃速成泡菜、黃豆糙米地瓜飯與
佐菜
(1)海藻菇類湯
a.海藻類，如海帶、紫菜、海帶芽、裙帶菜、鳳尾藻等；菇類，如香菇、金針菇
、洋菇、草菇等，各任選1－2種
b.加入豆腐皮與小芹菜。豆腐皮必須是未經漂白，無添加防腐劑的才可，一般生
機飲食店均有售，豆腐皮宜切成細絲；小芹菜即台灣芹宜切細末
c.上項材料全部入鍋加水煮爛，調味必須清淡，若喜歡其它菜料，可酌量添加
(2)速成泡菜
a.宜選五顏六色，如胡蘿蔔、紫色高麗菜、白蘿蔔、大白菜、高麗菜、大黃瓜、
小黃瓜、大頭菜、嫩薑、蓮藕、苦瓜等，自行選擇3－5種（生食最怕農藥，務
必要買有機蔬菜）
b.徹底洗淨後，切成細絲或薄片，晾乾後，加入檸檬汁、鳳梨汁或百香果汁，亦
可酌加健康醋，約醃泡半天便可食用。（利用冰箱進行醃製以免失鮮，儘量避
免用鹽與糖，可選擇自己喜歡的新鮮果汁，予以浸泡調味）
(3)黃豆糙米地瓜飯
a.黃豆與糙米以1比4的比例，加上地瓜（切絲），煮至熟爛即可
b.吃時宜加入三寶各1匙，直接拌入飯中，增加營養
(4)佐菜：應以十字花科抗癌蔬菜為主，如白花椰菜、青花菜、白蘿蔔、大白菜
、小白菜、高麗菜、芥藍菜等，至少選食三種以上
七、15：00喝健胃整腸的醱酵食品與抗癌飲料
(1)醱酵食品：如優酪乳或回春水（二者輪流，各喝兩天）
a.優酪乳應買有機低脂鮮奶與菌種，回家自行製作，一次約吃200㏄
b.回春水是小麥芽的醱酵飲料，作法可洽生機飲食店，或直接買製成品，一次約
喝100㏄）
(2)抗癌飲料：喝抗癌蔬菜湯或半枝蓮白花蛇舌草茶（二者輪流，各喝兩天），
這二種抗癌飲料係當解渴飲料，宜喝300－500㏄
a.抗癌蔬菜湯如早上5：30作法
b.半枝蓮白花蛇舌草茶是十分著名的抗癌湯，可到青草店洽購，亦一併訊問煮法
八、17：00喝對症調養的蔬菜汁
胡蘿蔔汁、馬鈴薯蘋果汁與高麗菜汁三者輪流交替各喝兩天
(1)胡蘿蔔汁：胡蘿蔔洗淨榨原汁，一次喝300㏄，飲用時要加入大豆卵磷脂1匙
(2)馬鈴薯蘋果汁：馬鈴薯兩個，不可長芽，洗淨後挖去芽眼，連皮榨汁，加入
蘋果1個一起榨汁，沈澱3分鐘，便可飲用。（底部的澱粉不可吃，可留存冰
箱，以後當作煮湯時的勾芡材料）
(3)高麗菜汁：高麗菜比較可能殘留農藥，一定要買有機高麗菜，要徹底洗淨，
若有臭氧機，可再加以處理20分鐘，以確保無菌零污染，要榨原汁150～200㏄
，現榨現喝
九、18：30晚餐，先吃速成泡菜，再吃五穀雜糧地瓜飯與佐菜
(1)速成泡菜：同午餐
(2)五穀雜糧地瓜飯：選擇三種豆類與三種穀類，豆類與穀類的比例維持1比4，
以免尿酸值升高，然後酌加地瓜（切絲）煮熟爛即可進食。
常用的豆類，如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豌豆、花豆、毛豆、皇帝豆、米豆、埃及
豆等；常用的穀類，如黑糯米、小米、高梁、簥麥、燕麥、小麥、大麥、糙米、薏仁
、芡實等。
(3)佐菜：請儘量多吃蘆筍、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇，另搭配一些十字花科蔬菜，
再吃一盤海藻類，如海帶絲炒洋菇或紫菜涼拌小黃瓜……。
十、20:30吃水果或果菜汁（若有寬裕時間，應以果菜汁為主，療效較佳）
(1)水果：應以甜度低的水果為主，如奇異果、蘋果、蕃茄、蕃石榴、柳丁、葡萄
柚；太甜的水果如荔枝、龍眼、芒果、釋迦等，必須適可而止，不可吃過量，否則血
糖值上升，反而幫助癌細胞快速成長
(2)果菜汁：推薦兩種果菜汁以供選擇，能二者輪流喝療效最佳
a.高C果汁（可增強抵抗力，退燒效果最顯著）
柳丁2個，檸檬1個，巨峰黑皮葡萄15粒左右。柳丁與檸檬均去外皮，保留白色內皮，
然後榨出原汁。葡萄去皮去子，再將葡萄肉與柳丁檸檬汁，用果汁機拌勻即可。
b.五汁飲（可強化內臟機能，降火利尿）
蘋果（青皮為佳）一個、大黃瓜1/4條、苦瓜1/4條、青椒1/4個、大芹菜2片。蘋果與
大黃瓜先洗淨，若是坊間所賣必須去皮，如確定是有機栽培的則可留皮。全部材料洗
淨，一起用分離式榨汁機榨出原汁，要現榨現喝。
十一、21：30睡前喝綠汁
比照早上7：00運動後喝綠汁的吃法。
只要按上述食譜，持續吃一年，便可再造全新的體質，血液呈弱鹼性，抵抗
力增強，此時身體與生俱有的本能－－「自癒力」，就會被激發復甦。當自癒力重現
，所有身體不正常的生理現象，就會自尋出路，進而逐漸回復正常，贏得眾人嘖嘖稱
奇的讚嘆，其實，這不是奇蹟，乃是水到渠成的自然生理變化。
加油吧！深受癌症折磨的苦難朋友，請您相信，惟有流淚揮汗耕耘過，才能緣成歡笑
慶收成！也許這一段食療的過程，十分辛苦難熬，但只要您付出非常的努力，包括決
心、忍耐、與毅力，上天才會回饋給您非常的禮物，那就是睽違已久的──「健康」！
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普賢菩薩警眾偈
是日已過，命亦隨減。如少水魚，斯有何樂？
當勤精進，如救頭然。但念無常，慎勿放逸。
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