作者shujoe (<(  ̄^ ̄)︵θ︵θ︵)
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標題[新聞] 防癌防癌 薯輩養生 馬鈴薯 山藥也行
時間Thu Mar 24 09:22:24 2005
2005.03.24 中國時報
黃妙雲
最近流行吃地瓜,不少名人及企業家以地瓜餐養生,地瓜含有抗氧化物質類胡蘿
蔔素,因此成為時下風行的防癌食物;事實上,除了番薯外,根莖類食物如馬鈴薯
及山藥等,也都具有防癌的作用。
台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓表示,中醫臨床上,對同類食
物的使用以山藥和地瓜葉較常見,尤其做為藥材使用者,以山藥為主,山藥可治虛
熱、健脾胃,地瓜也有類似功能,但效果不如山藥,而且不建議多吃。事實上,世
界衛生組織推薦有八大類防癌食物,她建議民眾均衡攝取,會有不錯的防癌效果。
張家蓓表示,在臨床上,吃地瓜的效果不如地瓜葉,就入藥來說,則多為地瓜葉
,過去人們多將地瓜做為雜糧食用,少有人當做藥物。地瓜的澱粉質高,性味甘溫
,吸收好,地瓜葉則含有更高的纖維質,植固醇也高,但也不如山藥的效果好,山
藥性味甘,可治虛熱、健脾胃,也有植固醇,因此都不宜多吃。
至於根莖類食物如地瓜、馬鈴薯等,皆屬於WHO推薦的八大類防癌食物,其他如
薏仁、芹菜、蘋果等也都可以適量攝取,或取代地瓜餐,尤其多吃蔬果,獲得均衡
的營養,將有益身體健康。
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你就投給他打,
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~~陳義信
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