對號入座，按體質進補
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醫星顧問
中醫內科陳嵐中醫師
一 般台灣的民眾都知道，冬令是四季中進補的好時機。但是該如何進補呢，其中有
很多奧妙。因為對於每個人來說，要分辨自己的體質類型，對號入座，按體質進補。
否則不但不能達到效果，反而會弄巧成拙，給身體帶來負面影響。
常見的體質有陰陽平衡、陽虛、陰虛、陽盛、氣虛、血虛等不同類型，在進補方面，
有著不同的方法。
氣虛體質照過來～
氣虛體質的人進補，應選用具補氣功能的中藥，如人參、黨參、黃耆、白朮白扁豆
等；具有甘溫補氣的食物，如粳米、糯米等穀物，山藥、蓮子、紅棗、黃豆、薏仁
、雞肉、牛肉等，用這些補氣的中藥和食物制做藥膳，如黨參黃耆雞，常吃可以促
使身體正氣的生長。
血虛體質照過來～
血虛體質的人進補，應選用具有補血功能的中藥，如當歸、熟地、川芎、白芍、阿
膠等；具有補血養血的食物，如菠菜、花生、蓮藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、
海參、桑椹、葡萄、紅棗、桂圓等，用這些補血的中藥和食物制做可口的藥膳，如
當歸羊肉湯、四物雞湯、十全排骨湯等，均有很好的養血效果。
寒體質照過來～
寒體質的人進補，應選用溫熱性的中藥，如鹿茸、杜仲、哈蚧、冬蟲夏草、肉從蓉
等；採用溫熱壯陽的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、荔枝、龍眼、榴槤等，用溫性的
中藥和食物制做藥膳，如杜仲羊肉湯，羊肉爐，常吃可以生發體內的陽氣，驅散身
體的寒氣。
熱體質照過來～
熱體質的人不適合溫補，宜涼補。應選用具滋陰退火的中藥，如麥冬、天冬、生地
、沙蔘、百合、石斛等；採用蓮藕、苦瓜、香蕉、西瓜、番茄等清熱退火、滋陰的
食物，用涼性的中藥和食物制做藥膳，如沙蔘百合蓮藕湯，可以達到滋陰降火的功
效。
陰陽平衡是標準的體質，在冬季適合溫補。民眾在進補前，首先要做的是確定自己
的體質，對號入座，有目的的進補，才能達到調養身體的目的。
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昔日寒山問於拾得曰：
世間 謗我、欺我、辱我、笑我、輕我、賤我、惡我、騙我，如何處置乎？
拾得云：只是
忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他，再待幾年你且看他。
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