防農藥》倒掉第一泡 改喝有機茶
【聯合新聞網 記者汪文豪／台北報導】
喝茶要如何減少攝入農藥的機率？農委會茶業改良場場長林木連建議可將第一泡茶湯
倒掉，或直接選購通過認證的有機茶，既不用擔心攝入殘留農藥，也可充分攝取兒茶
素，增強身體抗氧化或抗癌的能力。
第一泡茶要泡多久再倒掉比較合適？林木連說，最好等茶葉展開，再將茶湯倒掉。他
說，茶菁摘採後經過萎凋、發酵、烘焙、揉捻到成品，殘留的農藥會大幅減退；通常
條形茶葉泡水後展開較快，球型茶葉展開較慢，但只要茶葉展開，將第一道茶湯倒掉
，攝入殘留農藥的量就微乎其微。
林木連說，這種方法也有缺點，因為第一泡茶葉釋出的兒茶素最多，倒掉第一道茶湯
雖可降低攝入殘留農藥的量，也失去最多茶葉釋出的營養。
林木連建議，品茶要喝得安心又營養，可選購由政府輔導並通過認證的有機茶，不但
種植過程未施農藥與化學肥料，生產方式也符合生態環保。
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