櫻桃補血止痛 美容養顏
櫻桃是薔薇科的有核水果，其起源無處可考，只知部分品種起源於北美洲，部分起源
於黑海地區；另一些起源於我國，已有3000多年的栽培歷史。
約在西元前300年，希臘植物學家西奧弗拉斯達就描述過櫻桃這種植物，但可能在這
以前幾個世紀就已有栽培。後來，在西元70年左右，植物學家普林記述過在羅馬、德國、
英國和法國都有櫻桃樹，是最早被殖民者帶入新大陸的水果之一。
我國最早對櫻桃的記載是《史記．叔孫通傳》；宋代的《本草圖經》上對櫻桃有詳細
的介紹。
櫻桃中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂，胡蘿蔔
素、維生素B1、B2、C、菸鹼酸，檸檬酸、酒石酸等，及重要的活性物質鞣花酸。鞣花酸
可以消除人工和天然致癌物的作用，以預防癌症，在櫻桃、草莓和葡萄中含量較多。櫻桃
的鐵含量居諸果之冠，每100公克高達6毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍，是補鐵的首選
食物之一。
櫻桃有諸多保健功用：
1. 對抗貧血：櫻桃含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、
蛋白合成及能量代謝等過程等有密切關係。
2. 美容養顏：櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨
高。用新鮮櫻桃汁在臨睡前塗臉，經常食用可使皮膚潤澤，有一定的美容
作用。
3. 防治關節炎：常吃櫻桃和喝櫻桃汁，對防治關節炎和痛風有一定作用。已患關節炎者
，常食櫻桃有助於患處的消腫，減輕疼痛。感受風寒濕邪而致腰腿疼痛
、關節麻木者，用米酒浸泡櫻桃，一周後，早晚各服1次，每次50cc，有
一定效果。每天吃20個帶酸味的櫻桃，對抑制關節炎和痛風引起的疼痛
有一定的作用。
4. 收澀止痛：櫻桃可以治療燒燙傷，發揮收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻
桃還能治療輕、重度凍傷。
5. 防治麻疹：櫻桃的果核性溫，有透疹解毒、發汗解表的功效，可用作發汗透疹之用。
凡麻疹初起而未透者都可適用，煎湯作為洗劑，也有透疹的效果。
資料來源：孫安迪，「櫻桃 補血止痛 美容養顏」，中國時報 ，2003/09/16
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