甘蔗
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《本草綱目》言：甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、
除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛
等症。
由甘蔗製成之白砂糖、冰糖性平味甘。而黑糖、紅糖則性溫味甘，具有散寒、
活血、祛瘀之功效。
甘蔗筍乃甘蔗莖上部之幼嫩部位，可削下來作菜，但要選鮮嫩，無腐爛，無異
味為佳。甘蔗筍性寒味甘，有清熱、生津、潤燥之效，也能改善口渴心煩，反
胃嘔吐，高血壓等。而甘蔗根和頭能改善高血壓。
禁忌：
１．脾胃虛寒、經常腹瀉者、脂肪肝、糖尿病、癌症者、不宜食用。
２．胃酸過多，容易腹瀉打嗝者；婦女生理期虛弱、經痛情形、也不宜多食。
３．當甘蔗剖面發紅，並有黴味、酒精味或生蟲時，不能食用，否則會引起嘔
吐、抽搐、昏迷等中毒症狀。
４．孕婦常喝甘蔗汁可美化胎兒肌膚，但現代中醫認為甘蔗汁性微寒，過量反
而對胎兒的發育有礙，可能造成先天性體質偏寒，故適量就好，可喝一天
停一天。
特調生機廚房
１．甘蔗小米粥
功效：防止夜間乾咳，幫助睡眠。
材料：甘蔗汁二百五十西西、糯小米二百兩（約七十五克）
作法：甘蔗汁與糯小米放入電鍋中，加水三百西西蒸煮成稀飯，即可食用。
２．甘蔗茅根荸薺飲
功效：改善支氣管炎、久咳不止。
材料：甘蔗五百克、荸薺五百克、白茅根（乾）一百二十克。
作法：
Ａ．甘蔗去皮切小段、荸薺洗淨去皮剖半、茅根洗淨切段。
Ｂ．三者加水二百五十西西，入鍋後小火續煮三十分鐘，濾渣當茶飲。
（白茅根可在青草店買到。）
３．甘蔗薑汁
功效：善孕吐不止，適合孕婦預防感冒。
材料：甘蔗汁三百西西、老薑三片。
作法：二者放入碗中，用電鍋蒸煮十五分鐘，濾渣即可。
４．甘蔗酸梅汁
功效：助消化，除口臭。
材料：甘蔗汁一百五十西西、紫蘇梅汁五十西西。
作法：甘蔗汁與紫蘇梅汁調勻即可飲用。
（于美人、歐陽英提供．台灣）
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普賢菩薩警眾偈
是日已過，命亦隨減。如少水魚，斯有何樂？
當勤精進，如救頭然。但念無常，慎勿放逸。
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