無咖啡因的中國咖啡--決明子&枸杞
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最近北京大學發表了一種無咖啡因的中國咖啡，是以決明子加上枸杞製作的。有著咖
啡般的香味，卻沒有咖啡因，而且還可以清肝明目，真是一舉數得呢！讓我們來看看
中國咖啡的成分到底有何過人之處吧！
決明子的介紹
決明子是豆科植物決明（Cassia tora）的成熟種子，又稱草決明。決明子外觀呈
稜方形，並且一端較尖。表面為黃褐色，裡面則是灰白色至淡黃色胚乳。決明子的功
用有清肝降火、疏散風熱等，也可以明目唷！
決明子的藥理作用
中醫上表示決明子有清肝明目、潤腸通便、利尿、降血壓、抗病原微生物、降低血
清膽固醇（Cholesterol）和三酸甘油脂（TG）的作用，並且會加速子宮收縮而有催
產作用。
使用注意事項
有研究指出決明子和腸黑病變有關，所以使用的劑量最好不要太大（最好不超過3
錢），並且脾胃陰虛的人最好不要食用。如果要長期服用，最好是用炒過的決明子
比較溫和。
枸杞的介紹
枸杞是茄科植物的乾燥成熟果實，又稱血杞、血杞子。外形像葡萄乾，但比葡萄
乾略小，外皮呈皺縮鮮紅色。可分為三個部分來使用，枸杞葉可以泡枸杞茶；枸杞
子可用來做菜或泡茶，而枸杞根又稱為地骨皮，一般是當作藥材使用。枸杞可以促
進血液循環、防止動脈硬化、預防肝臟內脂肪的囤積。並且枸杞含有維他命、必需
胺基酸及亞麻油酸，所以可以促進體內新陳代謝。
枸杞的藥理作用
枸杞具有解熱、止咳化痰等療效；枸杞根煎煮後飲用，可以降血壓；而枸杞茶具
有治療體質虛寒、明目、健胃、降血壓等效果。
枸杞使用禁忌
因為枸杞有較強的溫熱效果，所以患有高血壓、性情急躁或大量攝取肉類而導致
面泛紅光的人最好不要食用。相反地，若是體虛、常感冒、抵抗力差的人最好常食
用。
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