陳維廉醫師的養生之道
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本文由美夢成真出版社提供
陳維廉醫師
現職：三總核子醫學部主任
專科特長：核子醫學、輻射傷害
養生座右銘：同是天涯過客，何論世上紛爭，隨緣惜福知命，紅塵處處溫馨。
置身於都市叢林中的現代人，多適追求美食主義的老饕客。然而也有人獨
排眾議，認為新時代的美食主義者應是以健康觀點，懂得為自己食物分類的人，三
軍總醫院核子醫學部主任陳維廉，就是其中的一個。而由研究氣功的理論派，到後
來成為氣功的實踐家，可說是他養生另一個階段的開始。
陳維廉會開始重視養生的問題，全要歸功於他的太太。他的太座，在某天
突然發現他也有一般生意人的「應酬肚」，促使他開始認真思考改變生活的態度。
他喜歡與老年人聊天，在經過至少與五十位六十歲以上的人討教養生之道之後發現
，愉悅的心情、自然的飲食、適度的運動、充分的休息，這些老生常談的道理，在
他們的身上一一的應驗，也發現在日常生活中，確實相當實用。
陳維廉說，他的飲食態度，受到美國著名臨床營養學家Dr.Jensen影響很大
。他認為食物分六大類與否，並不重要，如果以酸鹼值兩大類做分類，則顯得簡單多
了。以他每天所吃的食物而言，蔬菜、水果、蛋白質、碳水化合物的比重應各是六：
二：一：一，且蔬菜與水果要求自然、完整，與多樣性；主食是五穀雜糧。至於減肥
者是否因此特別計算熱量，陳維廉以過來人的經驗，認為大可不必，不過多吃鹼性食
物，不僅可以讓減肥者如願以償，讓正常人可以控制體重，此外，還可以延緩老化，
降低癌症發生的可能性，因此他相當的推薦。
一般而言，人體最佳狀態是保持弱鹼狀況，但現代人確是多吃了肉類的酸性
食物，才加速細胞老化，提高癌症的機會。陳維廉說，大體上凡入口為甜食者，大多
為酸性食物；反之，入口較酸者，大多為鹼性食物。例如大部份的蔬菜為鹼性；香蕉
、酪離、蘋果等甜性水果，為酸性；葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則
為鹼性食物。在日常生活中，可依此把握酸鹼值平衡的原則。
陳維廉以科學的方法證實了氣功對臟腑的效果，熱衷學習靜坐也有一段時間
。現在的他，追求自然，每逢假日便與他台大教授的朋友爬爬近郊小山。他說，同是
天涯過客，何論世上紛爭，隨緣惜緣知命，紅塵處處溫馨，是他現在的生活哲學。如
此的人生觀，間接也帶給他更健康的人生。
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昔日寒山問於拾得曰：
世間 謗我、欺我、辱我、笑我、輕我、賤我、惡我、騙我，如何處置乎？
拾得云：只是
忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他，再待幾年你且看他。
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