這個問題我查了一下
阿斯巴甜
是由氨基酸:L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)+天門冬氨酸(Aspartic acid)所組成
由於是左旋胺基酸組成的左旋醣類 所以生物體無法吸收
阿斯巴甜在體內被水解後 會釋出 苯丙氨酸 天門冬氨酸 and 甲醇
前面兩者都是胺基酸
甲醇會傷害人體神經系統 導致視力模糊、失明
不過阿斯巴甜產生微量的甲醇 應該不足以構成大礙
但長期且大量性的人體累積 再加上甲醇代謝很慢 肯定是會慢性中毒
有人懷疑阿斯巴甜中的天門冬氨酸是否會造成腦部傷害﹑內分泌失調或腫瘤
我們從一般食物中 會攝取更多的天門冬氨酸
天門冬氨酸本身是一種胺基酸 是構成蛋白質的主要物質
許多的優良蛋白質都含有天門冬氨酸
例如: 泡完乾香菇的水 燕窩
但是呢 阿斯巴甜體內水解後的天門冬胺酸是游離狀態的
而食物中的常與蛋白質結合 較少游離態 因此阿斯巴甜水解後的天門冬胺酸
會比較容易對人體造成反應
常常被拿來討論的
味精中的谷氨酸 與 阿斯巴甜中的天門冬氨酸 是常常被抹黑的兩個東西
因為適量穀氨酸 和 天門冬氨酸 是腦神經的營養素
過量才會變成神經系統的與奮毒素
問題是在於過量 而不是化學本身
所以說安全劑量是越來越被重視的觀念
美國FDA（食品藥物管理局）對阿斯巴甜的每日允許攝取量為每公斤體重五十毫克
歐洲則每公斤體重二十毫克
一罐易開罐（355ml）的低熱量飲料約含180毫克阿斯巴甜
以一個60公斤體重的人來算 60*50=3000 (mg)
3000/180=16.666 (罐)
換成歐洲標準 60*20=1200 1200/180=6.666 (罐)
所以怕的人(用歐洲標準)一天不要喝超過6罐
比較不怕的(用美國標準)一天不要喝超過16罐
應該都很安全
※ 引述《lsasa (想你想你想你)》之銘言：
: 先聲明是人家轉寄給我的 是或不是 可能要仰賴大家去查查了
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: 危險～阿斯巴甜代糖！
: 在美國，此種代糖－阿斯巴甜，早已在動物身上證實會導致癌症，不信大家有機會去咖啡
: 店喝咖啡時，注意一下，若店裡有供應代糖（低熱量糖）的糖包（粉紅色小紙袋包裝），
: 記得翻到背面去看，有幾排紅色小小字（真的很小），上面就有寫（英文），
: ”經動物身上實驗證實，會導致癌症”！
: 哈～知道厲害了吧！沒事不要吃那個，怕熱量就多運動，對身體又有好處。
: 最噁心的是，現在竟然還推出小孩吃的EXTRA口香糖，真可怕，可別讓你小孩吃那個！
: 喜歡嚼EXTRA無糖口香糖的人要注意了！它不是真的無糖，而是添加了
: 人工甘味－阿斯巴甜，也就是代糖，糖尿病患者吃的那種，它對腎臟的負擔很大！
: 而且有致癌的可能！
: 自從在聯合晚報看到這則新聞，我就回復吃箭牌了！
: 後來，我去新竹的餐廳或咖啡店時，注意到台灣出的這種代糖，大部分已改為中文包裝，
: 而中文包裝上，可是一個有關”致癌”的字也不提的（因為怕銷售量下降），所以很多人
: 還吃得很開心，以為可以大量使用這種好東西，解決熱量問題，告訴你，你是真的不會胖
: ，但是你會死很快！
: 很幸運的，放學去新竹新開的”星巴克咖啡館（Starbucks）”，看到了原版的進口代糖
: ，啊哈～拿一包來給您瞧瞧，看你還敢不敢吃！
: 紅色字體：
: Use of this product may be hazardous to your health.
: This product contains saccharin which has been determined to CAUSE CANCER in
: laboratory animals。
: 使用這個產品可能對你的身體有危險，本產品含有saccharin（糖精），
: 已經確定對實驗室的動物導致CANCER（癌症）。
: 其實美國還是有很多人使用此代糖，但是至少人家有標示，告訴你實驗的結果，
: 吃不吃就看你自己的決定了。咱們知的權利就在這小島被犧牲掉了，吃得不明不白的！
: 對了，也別去喝啥”健怡可樂”，那是一樣的東西！
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