作者Bennu (貝努)
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標題[情報] 為什麼香蕉不能『空腹』吃?
時間Fri Aug 27 15:15:10 2010
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《為什麼香蕉不能『空腹』吃? 》
有此一說:
在電視上看到關於香蕉報導:為什麼不能空腹吃香蕉嗎?又為什麼香蕉不宜放冰箱嗎?
KingNet營養保健諮詢醫師回答:
桃園敏盛綜合醫院健康美學中心 陳正育營養師
香蕉對低溫十分敏感,容易產生黑變現象,在學理上叫作低溫障礙。因為它不耐低溫,故
不適合放在冰箱儲藏。而所謂寒害(chilling injury)亦稱冷害或低溫障礙,這是由於產
品受到低溫引起的生理障礙,可能引起寒害的溫度依產品而異,一般為13℃以下,冰點以
上,有些對低溫特別敏感的產品只要在13℃左右即可能受到寒害,如釋迦、香蕉等,而有
些產品在低至2~3℃左右才會引起寒害如荔枝、馬鈴薯等。
香蕉僅含少量的蛋白質和微量脂肪,而碳水化合物達20%,是熱量的主要來源,一根香蕉
約有半碗飯的熱量。此外,香蕉含有維生素A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質
鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等,其中,鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,更是食物中錳的
最佳來源之一。
另外香蕉富含水果特有的果膠質,可以促進腸道的蠕動,具有幫助排便的效果。但是若在
空腹或疲勞時吃太多香蕉的話,反而容易造成腸胃消化不良的情況。
本文由【KingNet國家網路醫院】提供
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最近常吃香蕉想說可以促進消化、排便什麼的,
加上看過吃香蕉跟優酪乳可以減肥當早餐的文章
這幾天去買香蕉超便宜的10元/斤左右而已
突然看到吃香蕉不能喝水、骨折不能吃什麼的就去查來看看了
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◆ From: 140.116.101.161
※ 編輯: Bennu 來自: 140.116.101.161 (08/27 15:16)
→ tingyun60426:= = 還有腸胃不好的 也不要吃香蕉 08/27 17:41
→ Bennu :還有腎不好的 外加吃過量會鉀鈣互衝.. 是有沒有這麼 08/28 06:54
→ Bennu :糟啊..囧 我很愛的說.. 08/28 06:55
→ kaya780418 :常抽筋好像可以吃香蕉! 09/01 16:52
→ caregutsfair:雖然會有寒害 不過冰香蕉實在很好吃~ 09/02 19:19