不知道是對自己當老闆感到新鮮，或是出自於能和儀安天天相處的「近水樓臺
之便」，我心中滿懷雀躍的開始著手籌畫飲料攤，但我這才發現自己對做生意有多
麼一竅不通。
原本我想既然打算以後要開咖啡店，那不如就來賣咖啡，恰好我發現在夜市中
似乎還沒有這一類的攤位，一時還對自己的觀察力頗得意，但之所以沒有人在夜市
賣咖啡背後是有它的道理的，因為咖啡準備起來實在是太麻煩了。
不但產地、種類、品質、口味有千百種，連沖泡、研磨、滴漏、虹吸……調製
的方式都有所差異，而且沖好熱咖啡後要弄冷也很麻煩，需要很多冰塊成本又高，
可是夏天一到大部分人都是要喝冰的，不賣冰咖啡根本沒生意。
於是我腦筋又動到冰沙機的頭上，只要加入三合一的咖啡粉和水跟冰塊等原料
就可以OK，挺方便的，反正喝冰沙大家也喝不出什麼口味的好壞來，但是機器又很
貴，一台要將近兩萬塊，實在不符合我小本投資的打算，何況還有紙杯封口機得買
，一下買太多設備，萬一不賺錢倒了豈不虧大？
倒底要賣什麼有時候想到我一個頭兩個大，不禁也佩服開工廠的大老闆們，又
不是說每筆生意都穩賺不賠，可是先進的機器設備一台幾千萬甚至上億都砸得起，
實在是很勇敢。
我左想右想總想不出個所以然來，幸好後來還是找到一條出路，這回也是儀安
的人脈幫了大忙，賣自助餐的房東因為店裡也有提供客人紅茶果汁之類的飲料，所
以幫忙出了主意兼張羅了相關的工具跟材料，還好心的介紹可靠的供應商給我們，
所以最後決定我的攤子先賣基本的紅茶、綠茶、珍珠奶茶等，加上一些可可、蜂蜜
……的口味變化，之後若生意好有賺錢再考慮賣些其他的設備。
約莫又是三個禮拜過去，時序已經進入仲春，我的開張事宜在儀安的奔走幫忙
下大概都準備的差不多了，最後連飲料吧台都是她向賣燒仙草的老闆問到電話，然
後向家具工廠訂購來的。我想，如果要說儀安是飲料攤實際上的老闆也不為過。
只是當一切就緒，我跟Steven透露我想辭職賣紅茶的念頭後，他皺著眉頭，露
出難得的認真表情：「你不會是當真的吧？」
「為什麼不？」我反問。
「你也未免太不切實際了吧？都唸到研究所碩士畢業，去當什麼攤販？就算你
不怕被你爸打斷腿！我也要先罵你浪費社會成本勒！一路唸到研究所享受多少國家
的資源，而你竟然要放棄？要賣飲料那不如國中畢業就出來賣，唸那麼多書幹嘛？」
「誰說書唸得多就只能被塞進某一種恰好適合的職位？這樣的觀念就好像黑人
只能去餐廳端盤子，或者原住民只能到工地當粗工一樣，都太狹隘偏頗了。」我反
駁道。
「你不但自甘墮落，還振振有辭勒！」
「什麼叫墮落？工作不過就是為了一碗飯，我是自食其力，又不是偷拐搶騙。
何況如果生意不錯還可以開店正式經營，說不定錢還賺的比上班多，有什麼不好？
你上班還不就是為了賺錢嗎？你什麼時候變得這麼道貌昂然啦？」
「媽的！我是看你是人才才這樣說欸！如果是因為老狐狸的事情讓你想不通，
那你也未免太沒氣概了！一點點小挫折就想逃避，那不是白白讓壞人當道嗎？」
「不完全是這件事情的因素，他只是讓我更加清楚自己真正想過的生活。」
「是是是，對對對，你說的都非常有道理，可是你敢保證你一定會賺嗎？賺得
夠花嗎？能賺多久？我不相信你自己做生意會比在公司當工程師穩定，別傻了！」
「前兩年景氣不好時，還不是倒了一堆公司，動不動裁員好幾百人，說難聽的
，誰又敢說進入一家公司就可以一直安穩到退休？現在也許景氣不錯，可是x達電子
還不是出現財務危機！」我舉了個實例。
「但至少在公司還是比較穩定，只要能力好，一家不行就換一家，一定會有人
要用的。做生意真的會賺錢的可能不到十分之一吧！」
「沒做過怎麼知道？趁著年輕，我倒覺得很值得一試！」
「試多久呢？你也27、28了吧？有多少的時間可以浪費？一年半載後，萬一沒
有成功，你有把握還能在就業市場上找到理想的工作嗎？你履歷上要怎麼解釋這段
空白？填『自由業』還是『流動攤販』？別傻了！研發的東西你比我還清楚，現在
技術更新的速度已經是每一個小時都有不同的突破跟發現，別說是一兩年，三個月
的空白就會讓你被淘汰掉了，我看不出你的退路在哪邊，你這根本只是孤注一擲的
賭博。」
其實Steven說的很有道理，我也都思考過，只是事情一旦要做，就是只許成功
不許失敗，所以我根本不願意也不敢去考慮萬一失敗的後果。
「所以啦！我勸你還是別衝動，大丈夫能屈能伸，不要太死腦筋，不喜歡這邊
大不了換公司試試看，別拿自己的前途開玩笑。」
「不光是公司的問題，工作型態也有關係，我是真的不喜歡也不想就這樣當上
班族一輩子，我想多嘗試不同的生活方式。而且我不覺得其他公司就會比較完美。」
「人可以做沒有把握的事，但不能作沒有目標理想的事。我並不是說創業不好
，但老實說我看不出你具體的目標，我感覺你只是想逃避。」
「我才沒有想逃避!我是很認真想要去嘗試的!」我大聲堅定的說。
「Fine！好呀！不然你就先利用下班時間跟六日去賣啊，試一陣子之後再考慮
，雖然這樣很累，但是暫時不必辭掉工作比較保險一點，不是嗎？」Steven替我作
出一個很中庸的決定。
這聽起來的確是一個比較可行的辦法，所以我沒有反對的理由，於是我跟儀安
討論後，決定瞞著大部分的公司同事，利用下班時間，悄悄開始在夜市賣起飲料來
。只是他們也覺得很奇怪，我怎麼一到下班就不見人影，跟以前完全不一樣，幸好
大家都在忙著要爭取下半年晉升課長的位子，也沒什麼人要理我，搞不好他們心想
我這麼不認真等於是少一個敵人，對他們來說更好。
總之就這樣水到渠成，或者說有點莫名其妙地，我踏出了利用下班創業的第一
步，新鮮而緊張的我，望著工廠剛送到的夾板木製飲料吧台，新新亮亮的光滑桌面
，打開後還散發著木頭香味的抽屜……這一切不會是海市蜃樓吧？我摸一摸三格式
的置物架，有種不太真實的感覺……
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.169.3
※ 編輯: absony 來自: 218.167.169.3 (11/02 12:15)
※ 編輯: absony 來自: 218.167.169.3 (11/02 21:55)