報到的第二天，人行參謀邊咬雞腿邊看我個人履歷，三秒之後丟在地上。
「伙房不是缺人嗎，帶他去試看看行不行…」含糊的聲音。
「新來的，你知道我們狗字營有一個特級廚子嗎？」領路的老胡說。
特級廚子？！那不是要經過重重考驗，全國包含御廚，僅僅數人的特級廚子？
嘿！娘說的沒錯，果然沒有投錯營。這裡是個可以學到東西的地方。
燥熱的伙房裡只有一盞微弱煤油燈，沾滿油渣牆面彷彿立著的沼澤；橫樑上，耗子倏地跑
過；地面盡是菜渣、殘肉、各種碎屑與蠕蟲….咦，那是死狗嗎？他肚子都長蛆了，怎麼沒
人處理？？空氣中摻雜種種味道，演變成淡淡的紫羅蘭香味………
紫羅蘭香味？！
靠！沒道理阿，怎麼會是這個味道…揉揉鼻子，深呼吸……一股淡淡的香味從鼻尖、鼻翼
、腦門、喉頭滑入肺部……沒錯、是紫羅蘭！舒服的香氣使我閉上眼，彷彿身在表妹廂房
裡，表妹就坐在床沿輕哼江南小調，隨風搖曳的絲綢散發少女專屬的香氣…
不對！！定一定神，張開眼。
這種鬼地方怎麼可能會有這種味道；真他媽的見鬼了！！
算了，先不管這個。
在我恍惚同時，一個穿著邋遢、貌似流浪痴漢的男子走向灶前，拿起火摺子熟練點燃灶火
。
「他就是傳說中的特級廚子，飽師傅。」老胡道。
這男人，不簡單。
若把這傢伙丟到路上，肯定會被當成準備掏出小傢伙要猥褻路人的男子…短短胖胖像顆酪
梨的身材，滿臉亂鬍渣，鼻毛暴露，眼角兩坨眼屎搖搖欲墜…
他竟然就是特級廚子？
「現在在幹嘛，他在幹嘛？」飽師傅手伸進褲襠裡胡亂抓幾把，然後拿到酒糟鼻前嗅嗅，
再露出滿意微笑輪流吸吮十指…
他竟然就是特級廚子？
不對！一定不是像表面看到這麼簡單！娘不是說過不要以貌取人嗎！你在想什麼！！
我對自己不成熟的質疑感到羞愧…
忽明忽滅的火光在飽師傅臉上閃爍不定，飽師傅望著灶火卻一動也不動，兩眼凝視…
「呃…他在幹嘛……」我轉頭問正在挖鼻孔的老胡。
「嘿！仔細看吧小夥子，少講話，見證奇蹟的時刻來了。飽師傅不輕易下廚的，今天算你
運氣好，剛好看到……」
飽師傅突然眼神一定，舉起右手握住鍋鏟，左手甩入青蔥、蒜片、辣椒段、右手鍋鏟隨意
攪拌，再丟入長短大小不一的肉絲，有些大小甚至可稱肉排……
咦，這是蔥爆肉絲吧？不是要炒蔥爆肉絲嗎？不是嗎？
高手果然重意不重形，就是這意思吧…呵…我少見多怪了吧，不敢再問，我很滿意自己給
自己這麼棒的解釋。
此同時，飽師傅彎下腰，從地上散佈的醬料瓷罐中取起一罐，隨意甩幾滴在菜中，輕鬆寫
意彷彿在作山水畫，也許太過寫意，飽師傅手一滑整個醬料罐掉入鍋中…
我一驚！轉頭看老胡，老胡意味深遠的瞥了一眼「別緊張，小夥子…」
喔，原來這是高手利害的地方，他一定是要讓醬爆肉絲摻入某種味道……
瓷罐的味道？
不過罐子外面貼著歪歪斜斜紙張上面寫的是咖哩阿，蔥爆肉絲要加咖哩嗎？
我忍住轉頭問老胡的想法，也深深為自己這種質疑的態度感到罪惡，我真的太嫩了，看來
料理的學問遠比我知道的高深太多了、太多了…。
飽師傅把瓷罐丟地上後，我永遠都忘不了那一幕，雖然手法乾淨俐落，但是他給的震撼卻
像被打到遲緩光線，慢動作在我眼前播放一般…
飽師傅左手握住鍋柄，俐落往前一小段後往上甩，青蔥、蒜片、辣椒段、肉絲、肉排、瓷
罐蓋子、瓷片(一定是瓷瓶掉進鍋破掉..)在空中劃過彩虹般美麗的弧線，然後返回炒鍋中
…
完美的弧線…
雖然掉了很多在地上，沒關係，高手總是這麼輕鬆寫意..
飽師傅甩鍋，又甩、甩..菜鍋中越來越少東西，越來越少..地上越來越多，越來越多....
然後
菜鍋空了！
「呃，這到底是？」按奈不住心中的疑問，我轉頭問老胡…
「嘿，嘿……」老胡微笑，邊撫鬍鬚邊道…
「這道菜就是飽師傅最拿手的…
終究一場空」
幹！那是要吃啥小？是要拿筷子夾地上的菜吃嗎？是嗎？？是嗎？？？
然後我失去理智一拳尻向老胡的頭殼小。
後來我在伙房待了下來，雖然不是一段很長的日子，但是也讓我發現狗字營裡有許多不為
人知的秘密，雖然那又是後話了。
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