第二天周寒他們參觀完金門酒廠和延平郡王祠還有莒光湖後，就
驅車前往王國聰他家，王國聰一家四口，父母親都在酒廠工作，弟弟
剛去當兵，家裡只剩下他一人。
這名沈默、皮膚黝黑，臉四方的男孩子很生澀、但還算熱情地歡
迎周寒和兩位小姐的來訪。
「那位賴小姐呢？」沈采蓉看了看王國聰家裡凌亂的客廳，向他
詢問。
「她住在附近不遠的地方，很快就過來，我打個電話，你們隨便
坐。」稍微害羞的王國聰從報紙堆下找到電話，打給他的女朋友。
「嗯，你們是青梅竹馬哦！真好。」林佩旻輕嘆口氣。
王國聰靦腆地沒有說話，連忙要周寒等等，他去冰箱端出用高粱
酒醃好的牛肉串給周寒看。
周寒用竹籤刺了刺肉塊。
「很柔軟，對吧？」王國聰對周寒說道。
周寒點點頭：「不過還有缺點，你烤烤看這個肉串。」周寒撿起
一根牛肉串遞給王國聰。
王國聰點點頭，將停在客廳裡的機車，那輛載運烤肉生財工具的
機車遷出去，在走廊前架起烤肉箱，他很熟練地將火種點著，把高粱
酒醃過的牛肉串放在炭火上烤。
這時候賴文鶯也來了，她向周寒三位點頭問過吃飯沒，然後很俐
落地幫她男友準備烤肉醬料。
周寒把目光轉向吹著強風的正午街道，今天天氣陰陰的，不過並
沒有昨天那麼冷，他疲倦地眨了眨眼，沈采蓉心想周寒大概又回想起
那幾百萬年前的回憶，她沒有去打擾周寒，只是輕拉了林佩旻的手，
一同去看王國聰和賴文鶯烤肉。
很快地，第一串烤牛肉串好了！王國聰讓賴文鶯遞給周寒這位老
師，周寒卻搖手要她拿給林佩旻。
林佩旻不知周寒的用意，伸手正準備接過牛肉串，她眉頭卻皺了
皺。
「我知道了！佩旻沒喝過酒精濃度太高的酒，最多也只喝香檳或
紅酒、梅酒而已。」沈采蓉掌握住林佩旻細微的表情，彈指愉悅地說
道。
周寒點頭說道：「用高粱酒來醃漬、柔軟牛肉塊，但也會讓很濃
的酒味滲入肉塊中，會減少一些不喜歡酒味的客人，即使要加酒，酒
的份量不能太多，但太少又會被其他醬料的味道蓋過。」
「那該怎麼辦呢？我們真的很努力了……。」賴文鶯愁眉看著周
寒。
周寒嘗試性地咬了一小口這金門土產的牛肉塊。
牛肉塊的肌肉纖維相當明顯而有韌性，周寒想如果煮成紅燒牛肉
麵、那燜爛的紅燒肉塊加上渾厚的湯底是相當可口的，但如何把這種
適合牛肉麵的肉塊弄成烤肉串？
「肌理纖維這麼明顯？肯定是為了強調它的嚼勁，切片的話就損
失了某些風味。」周寒嚼著口中的牛肉去思考如何處理這肉質：「即
使處理了肉質，還要考慮到如何引發這牛肉的最佳烤肉風味？」
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夫兵者不祥之器物或惡之故有道者不處君子居則貴左用兵則貴右兵者不祥之器非君子
之器不得已而用之恬淡為上勝而不美而美之者是樂殺人夫樂殺人者則不可得志於天下
矣吉事尚左凶事尚右偏將軍居左上將軍居右言以喪禮處之殺人之眾以哀悲泣之戰勝以
喪禮處之道常無名樸雖小天下莫能臣侯王若能守之萬物將自賓天地相合以降甘露民莫
之令而自均始制有名名亦既有夫亦將知203-204-13-152.adsl.static.giga.net.tw海
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