周寒接過王國聰手上的金門菜刀，那用砲彈打造的上好菜刀在周寒
手中靈活靈現地，刀光一閃，原本大約四立方公分的牛肉塊被平均切成
五片，等到切了一小堆牛肉片後。
周寒用菜刀將大蒜切碎，壓扁，放入空碗中，加了些美極醬、黑胡
椒粉、鹽和一點點高粱、一點點白醋混在一起，他用指頭嘗了味道，又
在這醬料中加了點洋蔥和茴香。
然後周寒將牛肉片通通丟進這碗公裡。
「有鮮奶油和橄欖油嗎？」周寒詢問。
「鮮奶油沒有，小鶯，你去對面買。」王國聰吩咐她的女友到協對
面的雜貨店買起司片，自己跑回廚房。
「周寒，你的肉片也切得太薄、太小塊了吧？」沈采蓉用衛生筷夾
起一小塊鮮紅的牛肉片對周寒說道：「沒有人這樣烤肉的啦！這用來炒
青椒還差不多！」
「要黏在一起烤啊！這樣切破壞了牛肉的纖維，但還可以保留一點
牛肉的嚼勁。」
「什麼意思？」
周寒的手戴著塑膠手套，用力將牛肉片進入醃汁內醃了一會兒，他
要王國聰將從廚房拿來的橄欖油倒在一個空碗裡，又要了兩個烤肉刷。
「國聰，你再把剩下的高粱酒通通倒在一個碗裡。」周寒吩咐道。
周寒將五片四平方公分大的牛肉片重新疊起來，在疊層之間依序塗
上橄欖油和鮮奶油，重新黏成一四立方公分的牛肉塊，用竹籤叉起來。
牛肉塊間叉著翠綠色的青蔥。
「采蓉，你可以幫我把烤肉箱裡的碳火加大嗎？……呃，算了！我
自己來。」周寒用了一個新的烤肉刷沾高粱酒刷在串好的牛肉塊上，左
手拿著牛肉串，右手卻重新舉起那把金門菜刀，周寒低聲喃喃喊著咒語
：「溫度命令！」配合咒語稍微揮了一下菜刀，鐵網下的火焰暴漲，燒
上了那牛肉串。
牛肉串表皮酒精濃度超過百分之五十的高粱瞬間點燃，轟一聲燒盡
了牛肉塊表面的酒精同時也將牛肉的美味肉汁封在裡面。
「這樣能吃嗎？」跟周寒最熟的沈采蓉看著被火燒過的烤肉串忍不
住說道。
「才燒了一瞬間，沒有燒焦，反而把酒精帶走，只留下高粱和肉汁
的香甜。」周寒相當有自信地只灑了些白芝麻就遞給沈采蓉，然後他這
次一次又烤了三串，動作彷彿像敲擊爵士鼓的鼓手一樣充滿節奏感。
沈采蓉咬下一塊熱騰騰的牛肉塊，將烤肉串轉遞給林佩旻。
林佩旻聞了一下，舒展開眉頭，笑道：「真的沒有酒味耶！只有香
味。」
「而且一咬下去，肉汁和鮮奶油的香味就在嘴巴裡迸了開來，超甜
、超好吃的。」沈采蓉不怕燙似的差點咬到舌頭：「跟昨天吃的硬牛肉
完全不一樣，也不像剛剛的高粱牛肉串那麼軟，恰到好處，而且肉汁更
多。」
「那不完全是肉汁，一方面是鮮奶油、一方面是橄欖油引發的滋潤
感。」周寒解釋了幾句，第二批的烤牛肉串也烤好了，他分別遞給王國
聰和賴文鶯，最後一枝又遞給沈采蓉。
王國聰和賴文鶯對望一眼，兩人輕咬了一口，因為咬得淺，香甜的
汁液竟噴了出來，濺髒了兩人的衣服。
王國聰並不在意，他嚼了幾口口中的牛肉，嚥了下去，深呼吸口氣
，對周寒說道：「我沒想到同樣的牛肉經過不同人的處理，會變得這麼
好吃！」
「你剛剛有看仔細了嗎？」周寒點點頭問道：「這些過程和材料都
清楚了？」
王國聰牽起自己女朋友的手，緊緊握著，對周寒點點頭：「我記清
楚了，但我會想辦法改良，做得更好，找到屬於我自己的烤牛肉串！」
周寒臉上綻開淺淺的笑容，拍了拍王國聰的肩膀：「加油！這道調
理烤牛肉串的配方和方法是我對你們兩人的祝福，祝福你們兩人未來能
夠一起幸福。」
(完)
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夫兵者不祥之器物或惡之故有道者不處君子居則貴左用兵則貴右兵者不祥之器非君子
之器不得已而用之恬淡為上勝而不美而美之者是樂殺人夫樂殺人者則不可得志於天下
矣吉事尚左凶事尚右偏將軍居左上將軍居右言以喪禮處之殺人之眾以哀悲泣之戰勝以
喪禮處之道常無名樸雖小天下莫能臣侯王若能守之萬物將自賓天地相合以降甘露民莫
之令而自均始制有名名亦既有夫亦將知203-204-13-152.adsl.static.giga.net.tw海