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作者: bbsjjlu (靜竹) 看板: Scenery
標題: [剪報] 南投信義 最原味的梅鄉
時間: Sat Dec 21 13:43:36 2002
自由時報 2002/12/20
南投信義 最原味的梅鄉
在這個季節，
南投信義鄉因為「寒梅著花未」而蠢蠢欲動，
總面積一千多公頃的梅園，教遊客在霧裡看花。
記者楊詩涵／南投報導
今年的梅花訊最佳時節在耶誕節後到農曆年，信義鄉的空氣裡已經聞到蓄勢待發
的活力，等待遊客拜訪如雪花般輕掛枝頭的梅花。
南投信義鄉 賞梅勝地超多
踏雪尋梅或許是北地才有的景觀，但站在梅樹下，才發現落花並非成朵飄下，而
是一片片的花瓣飄落在長了青苔的岩石上，因此頗有雪景的意境。
以往，風櫃斗是信義鄉最出名的賞梅地，也因此引來大量的商店；後來位於海拔
一千多公尺高的烏松崙，因保有清冷自然的景觀成為逐梅人潮的新指標。
牛稠坑則是新近崛起的賞梅點，因為較少人知道，保有寧靜的梅樹景觀，只要大
霧兜頭而下，巍峨崢嶸的梅樹枝幹頓時蒙上詭譎之美，空氣裡有薄薄的濕氣，入鼻
盡是清冽的梅花香，步道只短短一段，兩旁的梅樹卻向山坡蔓延，青草地上白花片
片，道盡中國山水畫的意境之美。
信義鄉農會總幹事黃志輝說：「這三個地點在同一個路線上，每年都塞車，我們
自己的鄉民就去其他的地方賞梅。」這些祕境，包括忠信社區（三十甲）及十甲，
其中尤以信義橋附近的三十甲呼聲最高，十甲則以牛相觸最受地方推崇，此外還有
木瓜溪及烏松崙對面山谷的林瀨。
在場的居民都將私房賞梅地點說得飄飄忽忽，還要補充一句，「都被你們知道了，
我們以後去哪裡賞梅？」
新興賞梅點 烏松崙營火之夜
烏松崙森林度假營的老房子其實有點日本味，正屋的大門上，還是木製的山形屋
瓦，主人加石善利與他的父親在大屋裡來去，帶著家人忙碌於即將來臨的賞梅季。
院落前的幾棵桃花也開了，害羞的狗小白躲在屋後，傍晚抵達此地，廚房飄出家
常菜的香氣。
房子後面是交錯的賞梅步道，這一天霧氣相當重，於是見到垂垂掛掛的蜘蛛網，
在枝幹嶙峋的梅樹梢上編織美麗的純白風景。
一般來說，當地居民多讓梅花自然開放，但如果要催花，必須塗上一層夏油，催
花熟也可抑制甲殼蟲。
傍晚與清晨，是烏松崙賞梅區的精華時光，在霧裡與艷陽天，早開的幾叢梅花有
兩種不同的風情。
晚間，老屋前生起火盆，將麵粉與紅糖和成的生麵纏在竹枝上烤「蛇麵」，或是
碰巧有甘蔗可烤，都讓小院子裡滿溢香氣與熱氣，再喝上幾杯小酒，聊天說笑度過
山中夜晚。
春之動力梅花季 熱鬧持續跨年
今年十二月二十一日到明年一月二十一日，南投縣政府推動「南投春之動力--踏
雪尋梅系列活動」，包括布農歌舞表演、賞梅製陶 DIY、梅麗容顏攝影展、梅子大
餐等。
推薦遊客可到信義鄉農會酒莊一遊，明年四月即將開幕的酒莊正在進行最後的施
工，裡頭的展示中心，是信義鄉農會食品廠廠長張勝正率領十二名員工多年來努力
的成果，除各式梅子、梅汁果凍等，展示的米酒、梅酒、白蘭地等以信義鄉作物製
成的佳釀，是當紅的產品，酒名別具巧思、包裝特別，像是順口的「忘記回家」梅
酒、梅香淡淡的「梅子跳舞」、加了梅汁的白蘭地「長老說話」，還有即將上市的
威士忌「山豬迷路」，都相當討喜。
信義鄉素有梅之鄉的美譽，從賞梅到梅的經濟價值，在此地發揮得淋漓盡致，從
看到吃，從意境到生活，到信義與梅邂逅的這場春季前的眷戀，無遺憾之說。
梅味人參雞 酸酸梅味最開胃
農會酒莊旁即可品嘗到田媽媽的梅花大餐，每年都翻新的梅餐，是信義鄉賞梅的
引人處之一。
其中最費工的是梅味人參雞，雞湯的香味非常醇厚，喝得到人參味，卻沒撈到人
參，大廚古信維說這梅子經過秘方處理才能煮出好湯。梅醬粄條捲看來簡單卻香氣
四溢，韭黃與蝦泥裹在粄條裡蒸，上桌前淋上梅汁，提味提得剛剛好。
梅醋什錦羹用料豐富，包括山藥、蟹肉、香菇、肉羹、白菜、紅蘿蔔、蛋絲等，
淋上一圈梅醋，口感千變萬化。
蔬菜的過貓則是以川燙後澆上梅汁、蒜及辣椒調味的醬汁，口味相當獨特。其他
像是梅醬東坡肉、五味梅醋黃魚等都相當可口，梅子開胃，作為菜引子，的確是讓
人吃得不能罷口。
旅行竅門 Travel Tips
◆踏雪尋梅系列活動期間，農會輔導農民組成九人座賞梅專車車隊；梅餐每桌約兩
千五百到三千元不等，可洽詢信義鄉農會：（049）2791949。
◆烏松崙森林度假營網址 http://www.wsl.com.tw；五人套房通舖兩千元、三人非
套房通舖一千元（以上花季平日九折），梅子雞及燒酒雞皆可預訂，分別為三百元。
◆信義鄉賞梅加竹山鎮兩日遊行程可電：（02）23678383。
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「我們都很努力地讓我們的動作看起來很優美、更流暢、控制力更強，
在我們心中有一個理想的風格，成為我們追求的目標；
光是登頂是不夠的，要達到這種完美的境界才重要」。
--Francois Legrand ,1995, for mag.R&C
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