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作者: bbsjjlu (靜竹) 看板: Scenery
標題: [剪報] 信義梅鄉之旅 雪白花海零距離
時間: Thu Dec 26 23:12:32 2002
聯合報 2002/12/26
信義梅鄉之旅 雪白花海零距離
記者羅建怡／採訪
這時節，南投信義鄉梅花開得正燦爛，
雪白花海遮天蔽日、老梅枝幹美妙伸展。
除了賞梅之外，到這裡，你可與各種不同型態的梅，做最親密的接觸。
《賞梅景點１》牛稠坑 優雅閒靜的賞梅紛圍
台灣梅園面積，以南投居冠，總面積有四千三百六十七公頃，年產量超過兩萬公
噸；其中信義鄉梅林逾千公頃，台灣百分之四十的青梅都出於此鄉。
前往信義鄉賞梅，論面積與知名度都以風櫃斗居首位，前兩年業者開發「烏松崙」
賞梅區，今年再闢新地「牛稠坑」，與風櫃斗封閉山谷式的梅林景觀不同，牛稠坑
梅樹林是順著山坡錯落上展、景色更顯開闊，此間梅樹平均樹齡約三十年，山嵐霧
氣相襯下，景致更加脫俗。
前往牛稠坑，需由台二十一線九十九公里處轉入投五十九線，約十一公里起就有
大片梅林入眼，沿著山道蜿蜒上行，雪白花瓣與綠地自然拼湊出新圖景，梅樹非緊
密相擁，而是優雅的分立山坡，雪白錯落中，還留有藍天與陽光灑照的空間，優雅
閒靜的賞梅情趣，以此為最。
牛稠坑梅區今年才公開，原因是過去路況極差，不宜造訪。今年山道已重新開整，
可容兩車交會，開車族大可放心行進；梅區初展美景，尚未有餐廳與民宿，只適合
賞梅半日，自備點心飲水前往。
《賞梅景點２》風櫃斗、烏松崙 開闊寬廣最佳賞梅處所
梅園面積最寬廣的風櫃斗，賞梅情趣則大不同；其位於山谷間，梅林密布讓人有
如置身雪海，梅香也最濃郁。前進路線為南投縣信義分局前右轉入明德街，遇岔路
再右轉下行過愛國橋，過便橋後上山，直上可登海拔約一千公尺高的風櫃斗，右上
可登覽烏松崙，途間有指標。
風櫃斗與烏松崙分別位於愛國村與自強村，但烏松崙景色又更開闊些，從海拔四
五百公尺伸展至一千兩百公尺的山坡，梅林幽香、花開壯麗。
兩區賞梅同樣都得下車徒步，才能領略梅香。此間山道較為窄狹，加上賞梅季節
人車極多，車速記得儘量放慢，最好將車停於派出所附近或上坡後停放忠信國小，
徒步上山。
信義鄉其他的賞梅祕境還有林瀨、木瓜坑、三十甲與十甲，其中林瀨與木瓜坑路
況不佳，但已有玩家將其列入明年開發的賞梅新區；三十甲與十甲位於進入信義鄉
前的信義橋旁上山，當地的地名也頗有古趣，名叫「牛相觸」（台語意為「鬥牛」
的所在）。
《投宿梅林》山居民宿 久違的鄉野情味
烏松崙梅區裡有一所老農戶，住居其間的人極其幸福，除了坐擁梅林、每天在梅
香裡醒來，還可就近摘幾朵帶著露珠的梅花，取花瓣煮茶，展開清香的一天；就連
山居人家放養的土雞，也知道選住於梅樹上，一來安全，再則可能就是梅香有助好眠。
這所農戶已轉型為民宿，但只有五間五人套房，來客多時主人家也開放自家房間
供住宿，每間可住三人。五人房（原木套房）房價兩千元、三人房（非套房）一千
元，都含早餐，建議晚餐也可在此預約享用，粗獷有味的農家菜中，梅子雞、九尾
雞、菜脯雞必點上一樣，可以在寒夜裡暖暖胃，每道三百元，其他像是野菜一百元、
筍干兩百元，都是味美料實在的大盤上桌。
梅園民宿提供的鄉野情味，享受談不上，農趣倒不少。晚間主人家多會推出烤蛇
餅、龍眼干加熱愛玉或烤甘蔗等活動，每人酌收材料費五十到一百元；例如鄉下孩
童最愛的「烤蛇餅」，是將水加糖與麵粉和勻後，揉成扁平的麵條狀轉旋於樹枝上，
再放入木炭上烤，等到麵餅帶點焦熟後就可以香熱入口。
民宿右倚山谷、前眺集集大山與鳳凰山，位居平台可以坐賞風起雲湧、霧氣繚繞
的景趣；由民宿後方的山道上行，還可進入烏松崙最私密的賞梅區，梅花小徑間，
此刻梅香已開五六成，老梅樹枝幹恣意伸展，頭覆白雪似的花香，情境最浪漫。電
話 (049)2791769 。
《特色梅餐》巧思入味 風雅上桌來
今年梅餐菜色全盤更新，信義鄉農會推薦品餐區為位在「全台第一座酒莊」及信
義鄉農會展售中心旁的「田媽媽梅花前梅食餐廳」。
「田媽媽」是農委會輔導農村婦女創業計畫的開店品牌，全台以「田媽媽」為名
的特色餐廳約有一百家，負責梅宴料理的是許麗卿，梅宴與餐廳都於近日才新開幕。
許麗卿開展新梅宴的第一步，就是提升用餐品質，餐廳用的餐具全為地方名窯─
─「貫天窯」出品，其次是餐廳只有十五桌，賞花季每天中午分兩梯次用餐，分別
為上午十一時三十分及十二時三十分，每桌三千元，人數不多者也可採單點方式。
中餐最好預約，晚餐較寬鬆，通常隨到可隨點。
梅餐菜色也創新意，梅酒與梅凍保持原味外，「梅味人蔘雞」是今年新創梅餐中
最具特色的一道，其間用梅是以整顆梅果醃過兩年，等到梅子核仁香氣盡出，再與
人蔘、土雞同燉，湯汁香濃、且完全喝不出梅酸味。
另一道「梅醋什錦羹」，是以梅醋加山藥、肉羹與梅丁同煮，上淋特製梅醬，享
用前得先將梅醬攪勻入味，吃來酸香開胃，很是特別；以粄條包裹韭黃、蝦仁蒸後
淋梅醬的「梅醬粄條卷」，也是新創滋味。
另有「梅醬東坡肉」、「五味梅醋黃魚」、「麻油雞米糕」等備選，喜歡清淡口
味的旅客，可以點嘗高山蔬菜，此季多用蕨類川燙後淋上梅汁，淡雅爽口、鮮香十
分。電話:(049)2792498 。
《血拚梅特產》小米唱歌 梅子跳舞
信義鄉農會是國內第一家核准通過的「民營酒莊」，酒莊特產已經上市，酒莊一
樓展售部門也開店迎賓。
信義鄉的農特產品，算得上是國內講究包裝與行銷之最。以梅製品來說，就有十
多款，酒類更是推陳出新、創意十足，今年新品有「忘記回家」、「長老說話」、
「小米唱歌」及「梅子跳舞」，光是聽名字就讓人快樂幾分。
酒莊廠長張勝正說，「長老說話」是梅子白蘭地，在新酒中屬最頂級，酒精度約
四十度，每瓶六百八十元；「忘記回家」為中酒精度，因酸甜適中最容易喝過頭，
因此常會「忘記回家」，每瓶五百八十元；「小米唱歌」與「梅子跳舞」為清酒類，
酒精度約十二度。明年初配合酒莊開幕，還將推出四十度的新酒「山豬米路」。
要想輕鬆帶伴手，「按醬」是不錯的選擇，信義鄉農會採用新鮮梅醬製作，不添
加防腐劑，因此最好放入冰箱冰存，每瓶一百元，可以沾青菜、白切肉或裹土司同
嘗，滋味一級棒。電話:(049)2791949 。
賞梅加泡湯 最適配的冬遊組合
賞梅外加熱泉，是冬季最適配的玩方。東埔帝綸飯店於大廳推出薑餅屋及梅特產
品展售，餐廳梅宴也創新意，即日起到明年元月三十一日有「溫泉梅花季二日遊」
套裝，假日每人一千七百元起、平日每人一千四百元起，包括梅子愛玉 DIY、梅宴、
夜探台灣黑熊禁地、溫泉水療、風櫃斗之旅及賞梅健行，含一夜住宿、兩餐、泡湯
及導覽。電話:(049)2701616 。
信義鄉農會在梅花季還推出「踏雪尋梅」活動，讓遊客在梅林間也能玩得暢快淋漓。
即日起至明年元月二十一日賞梅季期間，信義鄉農會展售中心廣場另有四五十攤
農特產品展售。無車族可利用農會輔導的九人座賞梅專車，電話:(049)2791949 ；
或玩家旅行社推出的二日遊程，另含梅花餐、貫天窯、紫南宮及八通關古道社寮段，
電話:(02)23678383 。
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「我們都很努力地讓我們的動作看起來很優美、更流暢、控制力更強，
在我們心中有一個理想的風格，成為我們追求的目標；
光是登頂是不夠的，要達到這種完美的境界才重要」。
--Francois Legrand ,1995, for mag.R&C
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