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標題: [剪報] 嘉義繞透透 － 為了吃、走山海
時間: Fri Feb 18 18:44:00 2005
作者: bbsjjlu (靜竹) 看板: Scenery
標題: [剪報] 嘉義繞透透 － 為了吃、走山海
時間: Mon Nov 29 17:52:46 2004
自由時報 2004.11.27
為了吃 走山海 － 嘉義繞透透
記者楊詩涵／嘉義報導
海線．第一天 － 共看海天成一色
蒜頭蔗城文化園區：
全國百大歷史建築之一的蒜頭糖廠，雖已不製糖，小火車仍吸引許多遊客前來。
能邊吃冰淇淋、邊感受濃濃柴油味中火車慢飛，頗有幾分童趣。站中的台糖員工
辦公室仍為日式老屋，大夥紛紛下車東看西瞧，沒有解說員音量破表的擴音器，
難得耳根清靜地享受老屋大樹下的清新。
船仔頭市民農園：
碰巧遇到幼稚園校外教學，拍照拍得比來玩的小朋友還高興。搭牛車或坐在裝了
輪子的船裡，看得出小朋友們都很興奮。農園裡有許多植栽，卻不敵不遠處花生
酥、芝麻酥工廠逸散而出的香氣，讓人群漸漸往香味來處集中；在鄉間柏油路上
的短短牛車之旅，是安排親子遊的趣味活動。
布袋港乘觀光漁筏：
這項耗去半天的海上曬太陽之旅，實在讓人懷念不已。搭漁筏出海看蚵架，停留
在好美里沙洲時，出洞探險的招潮蟹和小鱟魚，還有撿拾孔雀蛤的漁家，把這個
小沙洲搞得沸沸揚揚。在這裡脫了鞋子可玩得樂不思蜀，回程看水鳥，還可返回
漁家品嘗烤孔雀蛤、哇沙米拌生蚵，吃到車要開了都還捨不得這些現撈的鮮滋味。
山線．第二天 － 尋訪山林覓野趣
奮起湖老街：
在山中住宿，最高興的是起個大早到老街閒逛，雖然店家多半還在著手準備開店，
卻可以和他們閒聊幾句。白熊牌護膚霜、火車餅、愛玉、山葵都拿著「奮起湖」
三個字大作文章，幾十年來不變的是特產的路數，人情味也依然濃郁。
奮瑞古道：
對於懶惰又想運動求健康的遊客來說，老街上頭的奮瑞古道絕對是首選，只要走
個半小時，路程輕鬆愉快。如果住在奮起湖大飯店，可以央請林金坤先生帶領，
他對這裡的植物、往事如數家珍，放慢步伐之餘也可對林木多一分親近。
太和社區：
今年由於颱風多，導致阿里山地區甜柿產量減少，此時太和地區的甜柿大概所剩
無幾了，倒是可以先預約明年宅配。少了甜柿仍可品茶，太和國小培植了一群小
小泡茶師，看他們先是正襟危坐泡出好茶，隨後又在園子裡玩瘋了，完全是小孩
本性盡露的天真可愛。
雲潭瀑布：
位於交力坪車站到瑞里的古道上，雲潭瀑布是瑞里引人的勝景之一，可從嘉 122
縣道22公里處走石階下達。由巨石縫隙間傾洩而下的瀑布不以壯觀取勝，卻別有
靜謐的氣質。去瀑布最好安排在最後一站，因為在公路旁的步道起點就有乾淨的
公共洗手間，等看完瀑布再爬上坡回來，正好可以洗去一臉汗。
〈部落放大鏡〉鄒族生命豆祭
原住民舞蹈似乎是所有節慶的必備元素，多半偏重表演同樂的成分。這次在山上
看到來吉樂團的演出，卻令人感到前所未有的振奮。
生命的祈福之舞，動作看似簡單，卻得一招一式使得完整。武三勝老先生將全團
團員從沉睡中喚醒，歌頌生命並且祈福，舞蹈動作整齊畫一之餘，還可見到每位舞
者專注的神情。這仍是表演，卻有真感情，在洪亮的歌聲中，每一個頓地、每一次
躍起，都讓人感受豐沛的生命力。
表演在滿堂采中結束，擠在台前的我聽到臉紅撲撲的他們小小聲地說：「腳好痛
喔！」不禁也笑了。
想要看他們的精采表演，即日起到12月18日前往阿里山，參加由嘉義縣政府及阿
里山國家風景區主辦的「鄒族生命豆祭活動」，以生命力強的豆科植物，作為勉勵
鄒族青年男女生命綿延的象徵，除了每週五、六、日有主要活動，尚有部落文化展
示、傳統祭典儀式、美食風味餐，以及嘉義縣農特產品展售。
山珍海味全落肚
竹蟶
把蜆拉長、殼變薄，就類似竹蟶，在沙洲溼地才能尋覓牠的蹤影，變成佳肴價格
亦頗高貴。這道菜口感冰涼清爽，淡淡的鹹中帶有海的氣味，微微香蒜味吃後齒
頰留香。
原住民風味餐
小芋頭、木瓜絲、樹豆、白斬雞和耐嚼的米粒，原住民風味餐來自家常廚房，有
什麼就吃什麼，美味與否其實見仁見智，熱情卻生澀的招呼，吃進嘴裡的是回家
的感覺。
佛手瓜
這道菜乍看像炒瓠瓜，不過佛手瓜味道較細緻，還帶著山上蔬菜的清甜味，在大
魚大肉中，這簡單的菜色倒是超人氣。
茶凍
太和地區產茶，來上一道茶凍是飯後最佳的甜點，帶茶香卻不澀，也正好讓口氣
回復清新，在容易感到口渴的山上，能夠吃到不甜的茶凍實在幸福。
蔥燒蚵
嘉義海濱各處蚵產量相當豐盛，蚵的作法也相當多樣，包括蔥燒、清湯、蚵仔煎
等等。由於是產地，新鮮度不在話下，建議品嘗哇沙米拌生蚵，看相不佳卻十分
美味。
蚵仔煎
台灣頭到台灣尾都可見到的庶民小吃，蚵仔煎實在不須介紹，不過這可是八十人
份！除了掌控火候不能讓蚵夾生或過熟，蚵的重量更讓師傅每次翻面時都吃力得
吐舌頭！
涼拌豬皮
有勁道卻不韌、有肉香味卻不腥羶，豬皮被薄薄的片得恰到好處，蔥薑蒜等提香
卻不過重，口感好也下飯，很快就盤底朝天。
桑椹冰淇淋
蔗埕園區的桑椹冰淇淋恐怕要比小火車的歷史來得更吸引人，奶味濃郁、不賊甜，
最難得是真材實料的桑椹份量充足，有吃到新鮮水果的愉快。
順道提醒
◆欲前往嘉義縣東石鄉蔦松村聚落中的船仔頭休閒藝術村搭乘牛車，可洽船仔頭文
教基金會：（05）3791767 ，搭牛車及騎單車需20人以上團體，每人 100元，三
天前預約。
◆體驗採蚵與孔雀蛤，可洽布袋港觀光漁筏：（05）3474526 ，四人成行1200元（
包括碳烤）。
◆東石海龍園餐廳：（05）3733930 ，每桌３千元相當豐盛，包括巨型蚵仔煎、竹
蟶、雪螺、蚵類料理、涼拌鰻等，亦可單點。
◆預訂原住民風味餐，可電阿里山國家風景管理處：（05）2593900 轉遊憩課代為
聯繫。
◆太和地區愛琴雅築可品嘗涼拌山豬肉、炒佛手瓜等，每桌８菜１湯，依菜色不同，
價格在2～3千元間，可電：（05）2661618 。
◆生命豆祭活動地點：台18線阿里山公路的樂野（約47.5公里）處，詳情洽詢阿里
山國家風景區管理處：（05）2593900 轉遊憩課。
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