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標 題: 小鎮古都之旅: 《埔里篇》 (轉載)
發信站: 台大計中椰林風情站 (Tue Jul 8 15:33:45 1997)
民生報 旅遊專刊 1997.07.02
《小鎮古都之旅》 -6
埔里 山清水秀好地方
日據時代號稱台灣三鎮之一 人口不多 仍維持淳樸農業社會風貌
記者 吳學銘／報導
埔里鎮，隸屬於南投縣，位於縣境北部，四面環山，是典型的盆地型小鎮。日據
時代，埔里、三重與豐原，號稱台灣三鎮，但埔里是唯一至今仍然人口沒有顯著變
化的小鎮，維持著淳樸農業社會風貌。
民國八十六年統計，埔里鎮全鎮面積一百六十二點二二七平方公里，人口僅約九
萬人。
鳥瞰盆地像朵蓮花 冬暖夏涼適宜居住
據說，埔里盆地的鳥瞰圖，很像一朵蓮花，而花柄就是從霧社方向流下，穿越鎮
上的眉溪。
埔里的廟宇特別多，據說與埔里盆地蓮花地形有關，依佛教的說法，蓮花代表生
命與靈氣。像中部著名的佛學中心中台禪寺，還有一進埔里鎮上，就可以在愛蘭橋
邊看到的醒靈寺，都是非常著名的廟寺。
埔里還有「小洛陽」之稱，這是因為它的氣候很溫和，盆地四周，盡為一千至一
千五百公尺的中高山脈所包圍，冬天擋住了由北方南下的寒流，夏天時，海拔四百
二十二公尺的埔里盆地，又使人覺得涼爽不悶熱，是極適合人們居住的環境。
埔里盆地在很早以前，原是個湖泊，因此當年居住在盆地周圍的埔里社原住民，
又稱此地為「綠湖」，後來由於發生地震與河流侵蝕作用，使湖水全部洩盡，留下
當今肥沃的盆地供人們耕作，生長萬物。
現在有些埔里的藝文界人士在題字或落款時，習稱自己是「綠湖居士」、「綠湖
老翁」，都是源自埔里的古名而來。
花卉產量高居全台 昔日三寶令人稱道
埔里因為氣候溫和，土壤肥沃，加上沒有工業汙染，漸漸發展出特有的農業。如
埔里的花卉產量，已躍居全台首位，每天台北濱江花市所賣的花，有大半是來自埔
里，埔里鎮上有好幾家規模龐大的育苗中心，研究與生產高價值的觀賞花卉。
埔里過去有所謂「三寶」之說，指美女、甘蔗與醇酒。埔里早期出了很多電影明
星，如張美瑤，至今仍令人津津樂道。埔里的甘蔗俗稱紅甘蔗，因為甘蔗的外皮是
紫紅色，糖份高，可以直接嚼食，或榨汁。另一種吃法是用火烤，據民間飲食療法
記載，用火烤過的甘蔗，可以治咳嗽，有潤喉化痰之效。
從台１４線進入埔里鎮前的路旁，遊客可以很容易發現很多路攤，幾乎每家商店
門口都會放著一個生著火的鐵筒，裡面就是正烤著紅甘蔗。不管是火烤甘蔗，或是
純嚼甘蔗，風味都很獨特值得一嘗。
埔里泉水金字招牌 因水衍生其他產業
氣候溫和的埔里盆地，之所以能蘊育豐富的農業，衍生出其他相關產業來，完全
要歸功於埔里盆地擁有全台獨一無二的潔淨泉水。埔里鎮上就有數家國內著名的礦
泉水公司在此設廠。「埔里泉水」是市場響亮的金字招牌。
因為水質好，使得埔里「因水而富」，衍生出多種產業，如製酒業、造紙業。
埔里泉水的主要源頭，是在牛耳台地，泉水從地底下自然湧出，埔里酒廠在此地
設立集水站，收集泉水釀製馳名全台的紹興酒。牛耳台地附近還有數家小型造紙廠，
但這些造紙廠並不是大型機械化工廠，而是老式手工，專門生產宣紙一類的工廠。
埔里酒廠位於埔里市區內，初設於日據時代，以生產紹興酒著稱，台灣省公賣局
每年外銷到日本的紹興酒，都指定由埔里酒廠生產，至今仍維持每年二十萬瓶外銷
量。為了因應市場變化，埔里酒廠也逐漸由生產工廠，走向觀光酒廠，隨時開放遊
客參觀，酒廠內還專門生產「紹興冰棒」、「紹興茶葉蛋」等應用紹興酒製釀的產品。
愛蘭白酒限量供應 廣興紙廠歡迎參觀
在酒類方面，埔里酒廠因應國人喝白酒習慣，推出一種「愛蘭白酒」。愛蘭是埔
里的舊地名，這種濃郁的白酒，由於產量有限，除了埔里鎮上的餐廳外，北、南部
餐廳很少見，也不易購得。
前述在牛耳台北旁的小型宣紙工廠，也可以讓遊客入廠參觀，其中的廣興紙寮，
就是一家「觀光紙廠」，遊客可以在技術人員的指導下，親手體會如何製作白宣紙
的流程。
白宣紙的紙漿是取自茭白筍，這也是埔里主要的農產品之一，不但能食用，到了
埔里人手裡，還能拿來製紙，真是不得不令人佩服埔里人的智慧。宣紙主要也是外
銷日、韓等國。氣候溫和的埔里盆地，花卉盛產，自然也是鳥類蝴蝶集中之地，來
到埔里，不要忘記者去參觀「木生昆蟲博物館」，這座私人博物館，專門收集蝴蝶
與昆蟲標本，特別是異常型蝴蝶的收集，居世界之冠，異常型昆蟲收集總量也居世
界第二。該館是余木生與余清全兩代，窮畢生研究的偉大成果，連博物館外觀都蓋
得像隻展翅的蝴蝶。
與「木生昆蟲博物館」同在一起的「牛耳藝術公園」，則又是一處充滿藝術氣息
的人文公園。
牛耳陳列林淵作品 創作風格鄉土味濃
園區內主要是陳列南投著名素人藝術家林淵的作品。林淵是位不識字的農夫，從
六十六歲開始接觸石雕與繪畫，因為他「無黨無派，自己思想」創作風格，作品散
發濃厚的鄉土味與質樸氣息。園區內除了有林淵文物館外，林淵的石雕作品，也散
置各林蔭之中。
「木生昆蟲博物館」與「牛耳藝術公園」，是遊客進入埔里市區前，最早經過的
參觀處，與這兩處相鄰的是埔里著名的醒靈寺，位於愛蘭橋頭上的一塊小台地上，
建於民國前十三年，祀關聖帝君，醒靈寺的建廟起源與除鴉片煙害有關，可能是台
灣唯一因信徒感念神明協助袪除煙害而創設的廟宇。
埔里的另一重要參觀點是「台灣地理中心碑」，位於鎮上東北角虎子山下。日據
時代即測得埔里是全台地理中心點，光復後，我聯勤人員以更精密儀器測量出正確
經緯度。現虎子山下設有中心碑，上題「上清水秀」是出自前總統蔣經國先生親筆，
落款時間是民國六十八年，因此又稱「山清水秀」碑。
在中心碑旁有一山徑，可直通虎子山上的飛行傘起飛場，沿途樟樹林立，清晨黃
昏之際，來此散步，還可遠眺埔里盆地風光。
離中心碑約五公里處的鯉魚潭，也是埔里另一名景，澤面積十公頃，有楊柳步道
貫穿潭面，不過因缺乏管理，周圍環境略顯紊亂。
埔里鎮上特色菜 大快朵頤
到埔里旅遊，一定不要錯過到鎮上餐廳，品嘗一頓當地特色菜，以下介紹兩家著
名餐廳供遊客參考：
１．七巧高山野菜館：
由名陶藝家王子華夫婦主持的菜館，餐廳內外擺飾很有藝$雃傢應N氣氛。王子
華夫婦親自掌廚，有名的口碑菜有「梅子排骨」、「炒埔里米粉」、「刺蔥炒
飯」，季節性的菜有「美人腿（清煮茭白筍）」、「三杯野苦瓜」、「榨西瓜」、
「炸明日葉」。另有特別的「荷花雞鬆」、「綜合百香果料理」。營業時間中
什十一點至二點，下什五點至九點。地址忠孝路１６８號，電話（０４９）９
８１４５０。
２．金都餐廳：
專門研究花之宴與紹興酒宴。花之宴是指用荷花、野薑花製作的佳餚。紹興酒
宴是指每一道菜都與紹興酒有關，烹飪過程中，都會加入不等量紹興酒，極有
地方特色。電話（０４９）９９５０９６。
埔里八家產業 合推觀光之旅
由埔里八家產業所組成的「埔里觀光產業之旅」，是值得遊客利用的諮詢組織。
這八家業者可以個別參觀，也可以結合數項產業深入旅遊。他們的名單與電話如下，
遊客可自行聯絡。
埔里酒廠（０４９）９８４３３３，龍南天然漆文物館（０４９）９８２０７６，
廣興紙寮（０４９）９１３０３７，牛耳石雕公園（０４９）９１２２４８，木生
昆蟲博物館（０４９）９１３３１１，台一種苗場（０４９）９０１３４６，眉溪
花卉農場（０４９）９２０２１２，金都餐廳（０４９）９９５０９６。
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