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作者: bbsjjlu (靜竹) 看板: Scenery
標題: [剪報] 礁溪溫泉泡湯新文化
時間: Wed Nov 29 21:10:24 2000
聯合報 2000/11/29
城鄉遊
礁溪溫泉泡湯新文化
記者李健果／專題報導
以溫泉聞名的礁溪，處處湖光水影，一片風光明媚；很難想像，這兒早年的名稱
竟然叫「旱坑」。
礁溪這個地名，其實就是當年「旱坑」之名演變而來。據說，當年漢人入墾，見
溪床乾涸，「旱坑」二字脫口而出，最後演變成現今因水而聞名的礁溪。
從礁溪的其他地名，也不難看出，當年漢人與原住民之間長年征戰的歷史軌跡。
礁溪一帶最早是原住民平埔族噶瑪蘭人和泰雅族居住活動的地區，據說，兩百多年
前，當年吳沙率領漳州、泉州漢人開發蘭陽，從烏石港進入蘭陽平原，就一路向南，
並沿途建立防禦工事，包括頭圍（頭城）、二圍（頭城二城里）、白石圍（今礁溪
白雲、玉石二村）及壯圍。
從頭城到礁溪，漢人在此落腳，也如此一莊一圍建立起自己的家園。據說，在吳
沙入蘭陽不久，就發現了礁溪的溫泉，因此，礁溪的溫泉發展歷史，有大約兩百年
的時間。不過，真正有規模地發展成泡湯的湯圍溫泉，則是在一九二四年宜蘭線鐵
路通車之後。
老一輩的人回憶說，當時，受到日本文化的影響，湯圍溫泉有樂園、圓山等大型
溫泉旅社，也有公共浴室，結合藝伎、澡堂加食堂的日本溫泉文化，這算是礁溪溫
泉的第一個發展階段。
二次大戰結束後，來礁溪泡湯的面孔換新，這兒成了美軍和日本商人的樂園，並
且在一九七○年代進入了最盛期，也就是礁溪人口耳相傳的「酒番文化」。
當時，原本純樸的礁溪出現了一家接一家燈紅酒綠的「飲酒番」，燈樓酒肆、滿
城春色，德陽街頭夜夜笙歌，「媽媽桑」領著鶯鶯燕燕四處穿梭，那卡西也到處趕
場，尋歡者多過泡湯客，醉翁之意不在酒。
礁溪人回憶說，當時礁溪和北投兩個以溫泉發跡的「溫泉鄉」，同時成了兩大著
名的「溫柔鄉」。比較不同的是，北投位在大都會區中，不但日本客人多，而且消
費較高，而礁溪則以本地客人為主，消費水準也比北投便宜多了。
礁溪「溫柔鄉」之名，大約在一九八○年左右達到最盛期，而從此之後，隨著觀
光巿場轉型，日本尋芳客人不再來，閃爍霓虹燈一一熄滅，正派經營的新型觀光旅
館逐漸崛起。
當地人士也開始努力洗刷昔日「溫柔鄉」惡名，包括成立溫泉觀光產業促進會、
重建形象商圈、成立遊客服務中心，各家業者也開始投下巨資，在硬體設備上下工
夫，近兩年來，專業泡湯池也開始興起。
礁溪人也不諱言，直到今天，礁溪街上仍有許多中小型的旅館業者是靠著色情行
業維持生計，不過，這些旅館的數量正在持續減少中，中大型的溫泉飯店已成了巿
場主流，他們相信，不久後礁溪將會再次重登世界級的觀光舞台，並且，以全新的
溫泉文化聞名於世。
湯殿 多元訴求講個性
走一趟礁溪，赫然發現，兼具「個人化、養生化、趣味化及美食化」多元特色的
泡湯休閒觀，正在蔓延開來。
台灣一直沒有自己的泡湯文化，即使相關的設施，也多從日據時代演變至今。以
「大眾浴池」為例，雖然在台灣已行之有年，一來，沒有能正確承襲日本的泡湯精
髓和規矩，二來也未必受到年輕一輩的喜歡，所以，許多溫泉區開始發展出適合台
灣人的泡湯新文化。
有人打趣地說，就如同日本的卡拉 OK 到了台灣發展出個人化的 KTV。台灣溫泉
飯店在各個房間中都有溫泉浴室，也就是日本俗稱的「湯殿」，正迎合了這個趨勢。
礁溪的新飯店中，都對房間中泡湯設施十分講究，新開幕的蘭陽大飯店已將房間
中盥洗室和湯房分離，以純木和室所構築的湯房，高貴典雅，石砌湯池依大小不同
可同時容下二至六人，較傳統以浴缸泡湯更上一層樓。
除此之外，華閣飯店在房間中的泡湯設施，除了花崗岩浴池外，另也有以檜木桶
提供房客泡湯，獨樹一幟；以專業泡湯起家的春和、湯之城及川湯，都有數十間家
庭式的泡湯浴室，浴池可同時容納六至八人，消費價格十分大眾化。
戶外大眾池方面，專業泡湯池起家的春和、湯之城、川湯及帥王飯店，都有假山
流泉等造景，在戶外享受與天地融為一體的泡湯新體驗；川湯則增加了滑水道、打
瀨浴、氣泡浴、蒸氣浴等養生及趣味性設施。
溫泉蔬菜 鮮嫩香脆好入口
如果行經台九線省道，在路過礁溪時，一定會看到路邊一攤接一攤的「溫泉蔬菜
攤」，所賣的蔬菜以空心菜、筊白筍、青蔥、絲瓜等為主，至於價錢則十分大眾化，
一大把空心菜賣五十元，數量大約是傳統巿場空心菜的二至三倍。
在路邊賣了十多年空心菜的阿嬤說，傳統空心菜只吃菜葉，不吃菜梗，因為菜梗
纖維太老，不易入口，而溫泉空心菜則是菜葉鮮嫩、菜梗香脆，一樣好入口。
礁溪以溫泉栽培蔬菜已有近十年的歷史，當地居民意外發現，以溫泉所灌溉出來
的蔬菜，不但生長速度更快，不易有病蟲害，且品質奇佳，尤其在冬天寒流來臨時，
全台農作都須嚴防寒害，礁溪菜農卻可以高枕無憂。
溫泉為什麼可以種出如此優質蔬菜？仔細分析，因為礁溪溫泉的泉質屬碳酸泉，
PH酸鹼值約七點七左右，用來灌溉農作，正好可以和長期使用化學肥料的土壤中和
作用。
除此之外，溫泉中含有豐富的礦物質，不但可以增加蔬菜的生長速度，也增加了
蔬菜中的營養成分。
礁溪的溫泉蔬菜依季節不同，主要包括有每年春季的番茄、夏季的茭白筍，絲瓜
則可從四月至十月，空心菜（又稱蕹菜）幾乎全年可見。
當地許多的飯店及餐廳業者也努力開發出溫泉蔬菜為主的風味餐。例如溫泉空心
菜可以清炒，口味重的也可加入豆豉、辣椒，另一種吃法就是加入醃胡瓜乾及嫩薑
絲；絲瓜除了可以清炒外，也可調成羹；茭白筍可涼拌可清炒，番茄則是水果、蔬
菜兩相宜。
除了溫泉蔬菜之外，利用溫泉所栽培出來的農漁產品還包括觀賞用的熱帶魚、鱉、
稻米、花卉等。
礁溪旅遊情報
礁溪雖然以溫泉聞名，但自然及人文景觀資源也十分豐富，例如，五峰旗景風景
區不但有氣勢磅礡的瀑布，風景秀麗的森林步道，更可露營烤肉；五峰旗通往北宜
公路的跑馬古道，是清朝時代所開闢，現已成為觀光休閒步道；龍潭湖三面環山，
湖中可搖槳泛舟，還可聽到鄰近寺廟的暮鼓晨鐘。除此之外，二龍村每年端午的「
扒龍船」競渡活動，有歷史傳統；玉田村的弄獅，是沿襲自農業時代壯丁為保護家
園而練習拳腳，舞龍弄獅的習俗。
蘭陽飯店： （○三）九八八一一一一；
帥王飯店： （○三）九八八二八七二；
華閣飯店： （○三）九八八二○一六；
春和浴池： （○三）九八八九七一五；
湯之城浴池： （○三）九八七三八七九；
川湯溫泉養生館：（○三）九八○八六○六。
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「我們都很努力地讓我們的動作看起來很優美、更流暢、控制力更強，
在我們心中有一個理想的風格，成為我們追求的目標；
光是登頂是不夠的，要達到這種完美的境界才重要」。
--Francois Legrand ,1995, for mag.R&C
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