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標 題: 台東市郊的杭菊花海 (轉載)
發信站: 台大計中椰林風情站 (Sat Nov 29 12:28:36 1997)
【中國時報86/11/28】
福爾摩莎部落之旅‧卑南族 杭菊花田滿建和
台東不僅有著名的知本溫泉，在市郊還有卑南族花農經
營全省最大的杭菊產地，以及獨創的「菊花大餐」！
⊙本報記者李嘉鑫
燦爛無比的杭菊花海
在白梅才剛剛結苞、楓葉尚未轉紅的深秋此刻，台灣最耀眼的田園美景，就是燦
爛無比的杭菊花海了，喜歡田園風光的民眾，不妨藉著旅遊知本溫泉之便，順路拜
訪台東市郊建和里的杭菊花田。
台東市郊的杭菊田，北起卑南鄉初鹿、南至太麻里三和村，面積超過廿平方公里，
花田最集中的區域，就是台東市建和里台九線與台十一線省道所夾的廣大平原，此
刻開車經過這兩條省道，都可看到參差在稻田當中、一片片黃色花海綻放的菊花田。
杭菊原產杭州，移植到建和的歷史超過十年，是台灣最大的杭菊產地。另外還有
一種白色的滁菊，來自大陸安徽，苗栗銅鑼鄉九湖村是最大產地，在建和也有小量
出產，兩者在中藥上唯一的不同是：杭菊藥性甘平，滁菊則屬辛平，因此開黃花的
杭菊味道比較甘甜。
杭菊和滁菊最大的功能是祛除肝火，所以有利於一切肝病，因為能消炎解熱、降
低眼壓，因而具有明目效用，許多青草茶都愛加上杭菊，不過凡是腹瀉、關節炎而
畏寒者卻不宜多用。
杭菊可以入藥、也可以煮茶泡酒，別出心裁的卑南族花農，卻獨創出豐富的「菊
花大餐」，它們可以燉雞、入菜、做甜點，此刻若是拜訪花農，在台東特有的溫暖
冬日下，斜坐菊花田間，沏一杯菊花茶、再炸一盤甜、鹹皆宜的「菊花球」當點心，
悠然迴望部落後方海拔九四五公尺的射馬干山，這樣的卑南風味「下午茶」，滋味
真是不同凡響。
台灣土產的杭菊曾創下每台斤四八○元的高價，一度受大陸走私貨威脅而跌價，
不過因為台灣杭菊顏色較黃較香，遊客走到花田邊就可聞到花香，不像大陸貨必須
捏一大把猛嗅，才會出現似有若無的花香，因此近年來，中間商都採用大陸貨加攙
國貨魚目混珠的方式，所以要買道地的杭菊，最好還是親自走一趟台東。
【卑南族發祥地】史跡竹叢 石板立神祠
在台九線省道南下過知本橋不久，公路從太麻里鄉開始依山傍海而行，在三和村
附近，公路旁的高坡竹叢之間，有一處被建和與知本兩社人，認為是卑南族祖先最
早從太平洋登陸台灣的據點，卑南語名為「勒布漥岸」或「巴納巴岸」，意為「發
祥地」。
這個卑南族最早的登陸地，自古以來非常傳奇，據說漢人如果到這裡亂砍樹，就
會生病橫死，由於遺址之上就是南迴鐵路，族人也信誓旦旦轉述，幾年前鐵路施工
時，挖掘路基的怪手就在這裡斷了好幾支機械手臂。
目前史跡所在的山坡，長著茂密的刺竹叢，族人在此用石板蓋了幾座神祠，並寫
上三位「開基祖」的名字立碑留念，但是這座史跡卻奇怪地發生「三胞胎」的現象，
除了原有的一座外，還有知本社人所立的「台灣山地人祖先發祥地」，以及後來新
「插花」的阿美族神祠。
阿美族為何會看上卑南史跡插花呢？原來據說幾年前，有一些台東豐里的阿美族
人，遭遇到莫名其妙的厄運，經過請示「神明」，神明指示他們必須到這裡安神位
祭祀，後來徵得卑南族許可，而在左側另立一神位後，怪事厄運就消弭無形。這就
是為何卑南族發祥地會這樣「熱鬧」的緣由。
【卑南王傳奇】南王社大頭目 威鎮東台
卑南族現有人口八七九二人，只比賽夏、達悟、鄒、魯凱四族稍多，傳統上他們
由長女繼承家業、男子入贅，雖然部落鄰近海岸，卻喜歡狩獵而拙於捕魚，目前漢
化相當徹底，五十歲以下者幾乎閩南語都朗朗上口。
卑南族分布在台東平原，以卑南鄉為中心，現今的部落北起初鹿、南達知本，很
可能他們是最早實施男子集會所制度的族群，將青少年集中施以斯巴達式訓練，組
成一支勇猛善戰的軍隊，而各部落又共同推舉一位頭目當首腦，所以清代以前曾經
威鎮東台灣，相傳康熙末年林爽文起事時，清廷為了防止餘黨逃竄台東，特地封南
王社大頭目為「卑南大王」，這就是卑南王傳說的起源，如今已成為凝聚卑南族最
有力的共同歷史記憶。
據說當年卑南族勢盛時，北到花蓮瑞穗、大港口，南至大武鄉都臣服於卑南王之
下，連台東的阿美族都因為屢戰屢敗，而淪為卑南族的奴僕，東部七十幾個部落，
只要獵到一頭山羌以上的動物，都要送一條獸腿到頭目宅當貢禮，不過因為「內訌」
連連，卑南族的霸業沒有維持多久，就淪為「山頭林立」的狀態了。
一八七五年最早造訪卑南的英國牧師李企（Hugh Richie），就記錄下南王社的光
輝不再，但是頭目夫人的威風仍然不減，眾多的男女僕如果觸怒到她，立刻會被賞
以耳光！
時間再過了十二年，受雇清廷海關的英人泰勒（G. Taylor）也造訪卑南，他記載
南王社大頭目的地位，已經落入知本社之手，可是同族之間征戰不休，從知本分出
的利家（呂家望）部落，因為人丁旺過知本而不服，正與知本社戰爭，結果利家戰
死一四九人，知本僅損失八人，這種同族之間的齟齬，到今天似乎依然存在。
等到一八九六年，人類學者鳥居龍藏訪問卑南時，社人多半住在漢人式的房屋、
用牛耕田、燒香拜關公和觀音，並有很多男子學漢人辮髮，他記錄知本社已經受到
排灣文化影響，而且居然採集到卑南王的父親很可能是漢人的說法，讓人對卑南族
更增加了一份好奇。
【卑南雕刻】男巫陳文生 創作揚名
建和部落古名射馬干，卑南語稱為「咖撒發贛」，意為「位於山谷的地方」，目
前的部落位於台九線省道旁，分為上、下兩個部落，村人有三分之二以上是卑南族，
在此之前，他們曾經在附近山區搬遷過四次地點。
現年五十四歲的陳文生，卑南名為「哈古」，是該社第六十三代的世襲頭目，也
是卑南族少有的男性巫師，不過他最出名的，還是以一系列卑南族神話傳說為主題
的木雕。他的作品曾經在台灣各大城市公開展出，目前除了自己族人外，還有排灣
族人遠道來拜師學藝。他的創作，首度讓卑南族的文學，從以口相傳變成具象的立
體雕刻。
陳文生最得意的作品，就是一件母親坐在屋頂兀自吃飯，可是她兩位男孩卻站在
地下，苦苦哀求母親分一點兒飯給他們兩兄弟吃的木雕，故事中的兩兄弟最後變成
鳥兒一去不復返，這個故事描述了當年卑南族母系社會「重女輕男」、身為男兒身
的悲哀，對於絕大多數習於漢人父權文化的現代人來說，這種母系社會的情況，還
真是頗難讓人理解哩！
【夢幻湖之旅】呼嚕呼嚕岸 旖旎迷人
在台東市建和里海邊，也就是知本溪出海口北側靠近防風林處，因為地勢低窪，
形成了一口天然大池沼，面積足足有兩、三座學校大，在卑南族語中稱為「呼嚕呼
嚕岸」，意為眾水匯集之地，漢人則稱為夢幻湖或神秘湖;36m，它是台東市郊最美麗的
景點之一。
探訪夢幻湖，可以從台東往知本的台十一線省道，在知本陸橋北端的岔路轉往海
邊方向走，車過開發中斷的「捷蒂爾度假中心」大門後，左轉泥路進入大草原，便
可抵達夢幻湖畔，沿途岔路不少，只要對準海岸方向就不會迷路。
夢幻湖棲息著眾多鷺科水鳥，湖中盛產溪哥、吳郭魚，也有大草魚和一些從海中
遊進來的「半鹹水魚」。由於最深處可達一丈，湖畔多表面覆蓋密草的沼地，因此
必須注意安全。
從北面的湖畔、介於海防之間，有一條曲折的小徑穿過防風林、林投叢抵達海邊，
海岸高處有一大片寧靜的木麻黃，徜徉其間讓人油然而生遺世獨立的感覺，底下是
波濤起伏的太平洋，無風時海邊旖旎迷人，東北季風來時，卻又波瀾萬丈氣勢逼人。
這裡是揀奇石的好地方，在每年四、五月間黑潮北上時，經常會有成群「青鱗仔」
小魚，被鰹魚追得跳上海灘「逃生」，此時又成為可以免費揀魚的奇怪地方。
在海邊玩記得在天黑前，就要趕緊回到湖邊停車處，否則天色一暗、海邊立刻伸
手不見五指，雖然只有短短一百公尺，可能就要因為迷路而露宿海邊了。
【行家帶路】賞花觀海嚐菊 一日暢遊
位於台九線公路旁的建和部落，是台東市一日遊的優良據點。以知本或台東市為
出發點，清晨可以開車經產業道路抵達部落後山，欣賞日出太平洋的美景，並向清
晨上山採釋迦的果農購買在樹上自然甜熟的「在叢紅」釋迦。上午到田裡賞菊，也
可以自動請求充當花農的義工幫忙採菊，中餐不妨預約一頓「杭菊大餐」，當然最
好的飯後飲料和甜點也都少不了菊花。
午後可以再度驅車前往海邊探訪神秘湖，這座湖值得釣客和鳥友在此徜徉一整個
下午。幸運的人，還可以在這處知本溪口大草原，目睹到數百頭紐西蘭大耳羊和訪
客擦身而過的驚喜。不勝旅途勞累的人，甚至可以到海邊木麻黃防風林下，在鋪著
柔軟針葉的沙地上小憩片刻。等到四點以後驕陽減失威力，再到海上觀浪尋石。這
樣的行程，絕對比千篇一律的台東知本之旅豐富有趣。
建和部落與知本風景區僅有一橋之隔，距離台東市區也不到十公里，部落內只有
一家很小的早餐店，所以食宿應該到市區或知本解決。
本地杭菊從十月底開始採收，此時已經逐漸接近尾聲，過了產期就看不到花田與
採花的鏡頭，不過還是有乾燥的菊花可買。賞菊買菊吃菊可電洽卑南族花農謝建發。
＊：(○八九)五一三九二五。
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