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標題: 楊國禎：橘越淮而為枳 [2/17環境資訊電子報]
時間: Mon Feb 18 00:08:28 2002
（本文係靜宜大學生態學研究所植物生態學課程片段）
■橘越淮而為枳
作者：楊國禎
一棵日本櫻花嫁接在野生的山櫻花上，嫁接的原理在於使兩種植物間
韌皮部內的篩管及木質部內的導管可以連通，而上下傳送植物生存必須的
物質，水分由根部吸收藉著木質物的導管向上傳送；由葉片行光合作用產
生的醣類則藉韌皮部的篩管向下傳送，如此而維持植物的生命。這種嫁接
的技術，在古代已有紀錄，所謂「橘越淮而為枳」就是這個原因，一個北
方的官員被貶到南方，當他任滿要回北方時，便把好吃的橘子帶回北方去
栽種，沒想到卻長出不好吃的枳殼來，用來說一個人換了地方就變樣（壞）
了。因為橘子的根很容易爛掉，農民就把橘子嫁接到根強壯枳殼上，當越
過了淮河(冬天一月平均氣溫 0℃的等溫線)後，嫁接在枳殼上的橘子不能
忍受冬天的寒冷而死亡，能渡過寒冬的枳殼，來春發芽生長開花，長出不
好吃的枳殼，古代文人只讀書，四肢不勤，五榖不分，無法了解箇中因由
，產生了錯誤的解釋。
中國古代文人對植物的誤解，有關楓與槭的描述是有名的。古時描述
黃河流域的「楓」是冬天葉會變色的植物；東漢時，郭樸著的南方草木狀
裡描述了長江流域以南的「楓香」，繪圖註解並不清楚，此後文人對楓與
楓香混淆不清。唐朝時，日人進行大化革新，派人到中國留學，小野南山
將楓香當作楓的訊息帶到日本，致使日本都把楓香當成楓，北海道著名的
紅葉就要找新名字，日本人經過一番尋找，在一本「救慌本草」中找到形
狀相似的槭樹芽，而將日本的楓稱為槭。當近代日本明治維新後，中國留
學生反而將日本的楓與槭帶回，現在楓香取代了楓，楓成了楓香的別名，
真正的楓(黃河流域冬天會變色的落葉樹)被槭取代了，中國植物誌中更已
統一改成槭樹科、槭樹屬，所有的種類都改名為槭。楓香，現今世界只有
三種，分別分佈在台灣（長江流域以南）、高加索、美國，葉互生，基部
有長型托葉，果實聚集成球狀有毛。而真正的楓（現常誤稱為槭）則在全
球溫帶普遍生長，約200種，葉對生，果實成對生長而有翅膀，台灣約有8
種。台灣民間流傳的「三楓五槭」，是楓香 (三楓，葉三裂)與青楓 (五
槭，葉五裂)的辨別，青楓是楓樹類（Acer）在台灣最常見的，並沒被影
響而稱青槭。李學勇教授曾就楓香? B? 洶弮?七葉樹)予以正名（
http://tnl.org.tw/article/taxa/maple/maple.htm；
http://tnl.org.tw/article/taxa/maple/chi.htm）。
現在台灣民間的觀念，已將楓泛指秋冬葉子變色樹的通稱，不僅未求
甚解，反而擴大模糊，表達了某種社會的一般狀況。
（轉載自2002-02-17環境資訊電子報）
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