※ [本文轉錄自 sometimes 信箱]
作者: od (指揮家的藝術~~) 看板: natural_bein
標題: (轉錄)愛玉子 冰涼點心DIY
時間: Thu Jul 6 14:17:54 2000
雪霸國家公園內野生愛玉子生長茂密，苗栗縣泰安鄉原住民冒險深入山區採收
，再販售當地餐飲業者賺取外快，業者教導外地遊客製成冰涼的愛玉點心，大
家邊吃邊玩，相當高興。
暑假來臨，泰安溫泉湧入不少遊客，騰龍山莊近年來推出愛玉製作教學，頗受
歡迎，因大部分遊客只吃過現成愛玉，對製作過程感到新鮮，大人、小孩都動
手搓愛玉子，也有學校老師帶回野生愛玉子，準備在課堂教學。
騰龍山莊負責人劉興政說，野生愛玉子生長在高山，產期在每年十至十二月間
，原住民要進入山區好幾天，爬到樹上採收，費盡千辛萬苦，下山後削除外皮
，放在太陽下曝曬五天至一週，再販賣給外地遊客或業者。
他表示，愛玉子要先用乾淨的砂布包起來，放在冷開水不斷搓揉，會看見的天
然果膠陸續釋出，約半小時後凝固，再加入檸檬、砂糖，就變成一道好吃的甜點。
【2000/07/04/聯合報】
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