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作者: bbsjjlu (靜竹) 看板: Scenery
標題: [轉載] 吃喝玩樂在嘉義
時間: Fri Jan 14 14:17:22 2000
聯合報 2000/01/14
吃喝玩樂在嘉義
嘉義市在台灣旅遊地圖上，並不特別顯眼，主要是因為其周邊的阿里山風景區、
瑞里風景區、奮起湖風景區及新興的達娜伊谷生態保護區，搶走了嘉義都會的風采。
其實，嘉義市區內有不少頗具歷史的古蹟廟宇，從其中可以窺見嘉義古名「諸羅」
與「桃城」的開發史；也有新近規畫、色彩繽紛的港坪花卉區、具人文與藝術之美
的射日塔，以及浪漫美麗的蘭潭。
嘉義遊，另一處誘人的地方，是美食小吃特多。由於此地開發較早，飲食文化因
而獨樹一格，從清晨到深夜，市區內的美食街，任何時間擇地走覽，都可以品嘗口
感獨具的好滋味。
此外，交趾陶、石猴、雕塑等藝術絕技，一方面傳承著諸羅古風，一方面揉合創
新文化，也頗有可觀。市區的文化中心、新設的嘉義市立石頭博物館，則是地方人
文的精采展現。
嘉義市道路寬廣、路標清楚，遊客可以在市區租車、輕鬆走玩。
嘉義射日塔 城市新地標
嘉義市一九九九年完成的最新景點，首推射日塔。
這座高六十二公尺的高塔，位於被焚毀的舊忠烈祠原址、現嘉義公園內，它是一
座以嘉義市花紫荊花為造型的斜頂圓塔建築，目標清楚，是嘉義市的新地標。
射日塔的底層是忠烈祠，烈士牌位以白色大理石雕成。塔體造型設計靈感來自於
阿里山神木，褐色鋁條紋理有如神木外皮，中間留有四十公尺的一線天，仰望有如
劈開的神木，頂層規畫有咖啡廳及眺望塔，民眾可邊品會美食，邊感受嘉義之美。
一線天的內部設計，為「射日神話」的青銅雕刻，雕刻全高二十四公尺，寬三公
尺，青銅厚度有六毫米，射日的青年壯士與年邁老勇士都有黥面，代表著繼往開來
的傳承意義。
射日塔前方兩側有兩隻稀有的台灣雲豹銅雕，一改傳統以石獅鎮邪的傳統，也頗
有特色。
嘉義公園就位在嘉義市東郊、中山路底，建於日據時期明治四十三年，園內古木
參天，亭台水榭、假山魚池，景色雅致。公園內除忠烈祠、射日塔外，另有孔廟、
福康安生祠碑、震災紀念碑及國寶級的阿里山森林鐵道老火車頭等史蹟。
蘭潭山水相伴 情調萬千
蘭潭的美，在於晨昏間多變的姿采，這裡是許多嘉義人定情的浪漫地，也是嘉義
市區歷久不衰的景點。
蘭潭位於嘉義市東北郊山仔頂附近，距市區約三公里，古稱「紅毛埤」，是三百
多年前荷蘭人所鑿。
當時荷人截八掌溪水入此，築堰為阜，灌溉王田一帶。荷蘭東印度公司直營田園，
入清後漸廢，但地名仍保留，至日據時代末期重建壩堤，面積七十甲，現為自來水
源兼風景區。
蘭潭周邊山丘起伏，林樹參天，梅樹成林，西南側有三信亭可憩，登高可覽全市
風景，每整點蘭潭彩色噴泉另有噴泉秀，泉高可達五十公尺，潭色漾碧，更顯美麗。
「蘭潭泛月」是嘉義八景之一，這裡既是古蹟也是名勝地，喜歡賞鳥的遊客也可
帶齊裝備前來，此地記錄的鳥類資源已達六十餘種，比曾文水庫、澄清湖還要豐富，
是欣賞野生鳥種的新美地。
傍著蘭潭有幾條後山步道，可慢走踱上小山頂，從遠處眺望蘭潭的湖光山色。其
中最寬的一條步道名為「好漢坡」，坡度陡峭、距離不近，但中央設有扶手欄杆，
兩側老樹挺拔聳立，達小山頂前還有一座小型運動場，在地人晨昏多會聚集在此閒
聊、運動，於此下眺，蘭潭之美如夢似畫，美得不近真實。
蘭潭另一側是仁義潭，主要供給嘉義、民雄地區公共用水及調節蘭潭水量，碧波
藍天，風光宜人，潭畔另有一條堤防步道及數座相連的涼亭，周邊也有不少小吃及
賣店，是團體遊程中常被納入的一站。
嘉義植物園 人文綠意交織濃
嘉義公園東北隅的植物園，隸屬於台灣省林業試驗所，原為熱帶經濟樹種的栽植
試驗地，後兼以母樹園的形態經營，目前園內栽植樹木有一百四十種，分屬四十七
科一百零七屬，是嘉義最具人文特色與綠意的景點。
植物園內林木高聳，就算正午進入，也感受不到陽光日曬。此間栽植的多屬人文
特色的植物，如著名的桃花心木、肯氏南洋杉、黑板樹、巴西橡膠樹等。自然質樸
間帶有些林場的幽靜，八點六公頃的大綠地，讓人心神自然鬆弛。
園內有一處「巴西橡膠樹植物區」，此為民國十年由巴西引進大橶科橡膠樹屬植
物中最好的樹種，早期試驗以產膠量為主，後因人工合成塑膠漸取代天然膠料而失
去功能，但因林相優美而保留。
巴西橡膠樹植物區內除林相優美外，也是在地人練氣養氣的好所在。傍晚時民眾
陸續入園，以環狀走遊方式、配合呼吸吐納養生，據說還頗有效果。
植物園對面是農業改良場，其內也有許多珍奇異寶，如果實長相酷似臘腸的「臘
腸樹」，人在樹下，條條「臘腸」就在頭頂上垂擺，感覺有趣又特別，此地也開放
參觀，但採團體預約方式。
港坪花卉區 花海藍天相輝映
要往港坪花卉區，完全不必費力，只要循著花香，就可以找到。
花卉區飄散著花香，彩色繽紛的花海隨風款擺，讓人恍若置身在荷蘭。港坪里的
花卉栽培起源於日據時代，花農傳承數代，早期以單純種植夜來香聞名，近年花卉
因生活水準提高而發展迅速，漸成技術密集且單位面積產值高的產業。
目前栽植花卉種類有夜來香、康乃馨、菊花、滿天星、向日葵等，範圍也擴至大
溪里及頭港里的東側，南接劉厝里，東西和北面與磚瑤里為鄰。
港坪花卉區採露天栽培，花海與藍天相互輝映，來到這處美麗繽紛的地方，千萬
別忘了帶相機。花卉區電話：（０五）二三五八八三二。
嘉義美食 吃香喝辣滋味無限
提到嘉義美食，首推雞肉飯。這道又油又香的著名小吃，在嘉義市街上到處可見，
其中最有名的是中山路圓環旁的噴水雞肉飯，老店老滋味，確實有獨到之處。
西市是嘉義新近完成的市場大樓，也是嘉義小吃匯集的新所在，較出名的有四十
年歷史阿坤師浮水魠魚羹，隔鄰的筒仔米糕與排骨酥，也是在地饕客愛吃的好味道。
新生路上的八八蒸茶鵝專賣店，鵝隻以高山烏龍茶及特殊香料、蜂蜜等燜蒸、煙
熏而成，口感也是一絕；忠義街的真味珍香腸，用料講究、不加色素，則是嘉義人
年節必備的應景食品。
嘉義的夜，尤其是饕客的天堂。文化路上人氣鼎沸，各樣美味小吃陸續登場，郭
景成的粿仔湯、民生北路上的香菇肉羹、周氏蝦卷、道口燒雞、溫家牛肉麵、黑棟
當歸鴨，或鄰近中正路上的砂鍋魚頭、國華街口的錦魯鱔魚麵，都是在地知名的小吃。
此外，民國路一帶以日間生意為主，瀰漫著濃厚的北方外省風味，各樣麵食一應
俱全，也可以買些方塊酥回去當「伴手」。
如果要品嘗都會美食，市區中信飯店備有百餘元的下午茶，內容有甜點、咖啡、
茶及水果，五星級享受、便宜消費；此間的港式飲茶在當地也頗為知名，口感道地
外，選擇也相當多樣。
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