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標 題: 料理人殺手 全面通緝牛肉麵
發信站: 【政大新聞系．傳播資訊站】 (Fri Oct 9 10:26:28 1998)
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【記者張嘉芬台北報導】台灣的「料理人殺手」出現了！台大法律系
研究所學生王治宇花了一年時間，以神農嘗百草的精神吃遍臺北市三百
家牛肉麵店，出版了一本《牛肉麵評鑑地圖》，披露他「哈麵」的心得
。
王治宇非常喜歡吃牛肉麵， 經常在 BBS 電子佈告欄上發表自己吃牛
肉麵的心得，也把店家的詳細資料都寫出來和牛肉麵老饕們分享。書商
發掘了這位網路作家，讓王治宇一年內吃遍台北市三百家牛肉麵店，終
於評選出一百家上選牛肉麵店，供喜愛搜尋美食的饕客參考。
王治宇表示，自己平日喜歡在美食版上尋找牛肉麵的相關文章，每回
發現好吃的牛肉麵就躍躍欲試，卻常常因地址有誤而找不到，覺得非常
可惜。因此王治宇也開始發表《牛肉麵料理人殺手報告》，不但告訴大
家哪裡有好吃的牛肉麵，湯頭、麵條口感、牛肉的嚼勁也都詳細交代。
被書商發掘之後，王治宇接受了出版商給他的任務，展開了八個月的
牛肉麵之旅，餐餐都吃牛肉麵。師長和同學對他這樣的舉動都十分詫異
，是法律界難得一見的瘋狂舉動。
王治宇吃麵最重衛生，他認為可能是因為高中時代在學校餐飲部吃過
不太乾淨的牛肉麵，曾經為此一年不敢品嚐牛肉麵的好滋味。王治宇對
衛生的要求是餐廳明亮整潔，廚師要戴帽子，不過絕大多數的店家都沒
有做到。
由於牛肉會塞牙縫，王治宇八個月來為此吃壞了三顆牙齒，吃不完的
牛肉麵則帶回家給熬夜看日本偶像劇的妹妹當消夜，也因此發現了半夜
可以吃到的牛肉麵、早上八點可以吃到的牛肉麵。
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