『減肥』外食原則
台大醫院家庭醫學部減重諮詢門診
中式餐點
1.濃羹類的湯，儘量吃其中的菜餚，濃湯不要喝
2.避免糖醋、煎、燴、油淋等用油、糖份高的烹調方式；勿吃太鹹
3.烹調方式愈繁複的菜盡量少吃，加工愈多，熱量愈多，營養愈少
4.蔬菜可先多吃，填飽肚子，每道菜只挾一次，避免食用過量
5.甜點不宜吃，可吃適量新鮮水果
6.改變進餐次序，先喝湯t吃蔬菜t飯t最後再吃肉類
西式餐點
1.點餐前，慎選菜單。避免選有奶油、香脆、起司烙等烹調處理；宜選用清蒸、燒烤等
2.開胃菜、沙拉少沾沙拉醬，或使用酸醬
3.湯勿選濃湯，如:玉米濃湯、奶油湯、洋蔥湯。可選用蔬菜湯
4.主菜除了點菜時慎選之外，用餐時盡量少沾醬，如:蘑菇醬、黑胡椒醬、牛排醬等。
另外，主菜也不要選份量太大的
5.甜點少吃或吃一點點即可
6.餐點飲料選無糖，如:熱紅茶、熱咖啡，不加奶精不加糖，或利用代糖
速食
1.炸雞去皮、用餐巾紙吸油再吃
2.飲料點無糖紅茶或新鮮果汁
3.無法去皮吸油的油炸食品，如：薯條、炸雞塊，少點少吃
4.漢堡不要點份量太大的，不要加沙拉醬為宜
5.勿點套餐
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「我們都很努力地讓我們的動作看起來很優美、更流暢、控制力更強，
在我們心中有一個理想的風格，成為我們追求的目標；
光是登頂是不夠的，要達到這種完美的境界才重要」。
--Francois Legrand ,1995, for mag.R&C
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㊣Origin:《 成大計中 BBS 站 》[bbs.ncku.edu.tw] 來源:[bp120.bp.ntu.edu.tw]