※ [本文轉錄自 fatbird 信箱]
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標題: [轉寄]別用微波爐煮水唷...
時間: Fri Nov 17 08:47:05 2000
作者: cell (怎麼走) 看板: PMA
標題: [轉寄]別用微波爐煮水唷...
時間: Thu Nov 16 00:36:09 2000
>五天以前我一位朋友決定要泡一杯即溶咖啡
>他將一杯水放在微波爐加熱(這種動作他曾經做過無數次了)
>我不確定他設定加熱幾分鐘
>但他告訴我他要水加熱到沸騰的程度
>當微波爐加熱完畢 他將那杯水拿出來
>當他看了那杯水後他發現水並沒有沸騰
>但就在那瞬間 那杯水在他的臉上爆開來
>杯子保持完好無缺
>直到他將那杯水丟出手中
>但由於龐大的能量使得所有的水都飛濺到他的臉上
>他整個臉上都起了水泡
>並且至少有１度及２度的灼傷
>而可能留下水泡的痕跡
>且他的左眼也可能會損失部份的視力
>在醫院中
>他的主治醫師說這是相當普遍的意外事件
>"水絕對不能在微波爐中單獨加熱"
>如果要用這種方法加熱水
>杯子裏應該放些東西
>例如木製的攪伴棒或茶包等的東西
>來幫助擴散能量
>無論如何將水放在茶壺內烹煮會是較安全的加熱方式
>請將這資訊傳遞給你的家人與朋友
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這是突沸的現象
我們做實驗要加熱的時候，都要用攪拌子或加入沸石才安全
目的是讓液體在加熱過程中能容易翻動、對流，使能量分布均勻
如果純淨的水加熱時太過平穩，也許能量已經早就可以沸騰了，
但在這平靜的景象之下，能量都積蓄著，沒疏導出來，
就像地震一樣，很久沒地震，累積的能量一旦爆發就可能造成大地震
結果一點點搖動，或是氣壓的變化，就會突然沸騰
我見過突沸，真的滿嚇人的，熱水會以你難以想像的速度衝上來
對我這個工學院學生而言，照理說這應該是已經有的知識，
但是我平時也沒去想過微波爐和突沸的關係
現在被這篇文章提醒了不能用微波爐煮水的常識，也提醒一下大家囉.....
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茄～子～
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