※ [本文轉錄自 sometimes 信箱]
作者: hiphoph (下五子棋.) 看板: Snacks
標題: 不要被外表騙了...
時間: Sat Apr 17 08:49:33 1999
上個暑假時..我和我同學到一家餐廳打工..在南京東路上..兄弟大飯店
對面..有一家肯德雞..再往下走的一條小巷子中...有一家餐廳
..那次是在報紙上我們看到他徵工讀生的廣告..心想...反正上大學後
打工賺外快也不錯...所以我們兩人就去了...一進去..說實話..真的很漂亮
相信不論是誰..都會同意那是一家高級餐廳.....而且那邊的消費的確很貴
...他是採取會員制的..一進去要先付兩萬元的會員費(不知現在有沒有改)
...右手邊是咖啡bar..再進去就是餐廳...裡面燈光~好..氣氛佳...
且晚上還有弦樂和鋼琴演奏....給客人看到的..都是最好的一面--注意..
是給客人看到的一面ㄛ...他在晚上是四點半開始營業..所以我們事前都要先
把一些放盤子的工作等在三點半完成..在四點吃晚飯..這時候..廚師會躺在
料理臺上睡覺....這沒什麼 ...然後吃完飯後..我們會開始分配今天的工作
..譬如誰站窗口..誰接待客人..誰站廚房端菜等等...一開始還覺得蠻有趣的
..因為在那麼好的環境工作..相信誰都會心情很愉快的..但當我們在廚房站
過後..一切都改觀了...除了一般桌外..他還有一間貴賓房..一晚好像是兩
萬五左右.... 當然菜色也不同..廚師們要特別準備..可是...當我看到製作過
程後..嚇死了..像他們都會用芋頭或紅蘿蔔雕魚ㄚ..龍蝦ㄚ..之類的作為裝飾
..然後旁邊再放上些拼盤之類的..可是我看到幾次..師傅們一邊雕一邊抽煙..
煙頭愈來愈長..但他聚精會神的雕..一不小心..整個長長的煙蒂就掉到盤子的
食物中...師傅用手拍一拍..然後淋上檸檬汁..就叫我端出去...惡心...看那
些人吃..我實在不敢看下去...而他的廚房真的是無法從餐廳連想的..
實在不敢相信外表這麼高級的餐廳..居然會有這樣不乾淨的廚房..從此..我開始
加入一些早已經來的同事的行列..不再吃四點的晚飯..寧願在到垃圾時..
自己到外面吃個喀拉雞腿堡....然後在暑假結束前..我們就落慌而逃了..
勸大家選參廳時...不要光看外表..如果可以的話..多多聽聽口碑...
..至於廚房..大家通常是沒機會看到的..只有自求多福了..
為大家祈禱...
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作者: Annie (哇！手腫的像蠻頭！) 看板: Snacks
標題: Re: 不要被外表騙了...
時間: Sat Apr 17 12:07:43 1999
※ 引述《hiphoph (下五子棋.)》之銘言：
: 勸大家選參廳時...不要光看外表..如果可以的話..多多聽聽口碑...
: ..至於廚房..大家通常是沒機會看到的..只有自求多福了..
: 為大家祈禱...
其實外面的餐廳一定不會衛生的啦！
分別只有比較不衛生、一點點不衛生、漢相當不衛生...等。
以前我在工作的friday's，我覺得他硬體方面很乾淨，
像是廚房，工作台，還有碗盤，衝水的設備等等應該還不會吃到拉肚子，
不過人為方面操作衛不衛生就不一定了！
我就有看過我們經理以身作則的用手去抓裝飾菜，
所以建議大家不要像電子情書的湯姆漢克把裝飾菜吃掉了...-_-
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