※ http://tw.news.yahoo.com/2003/09/23/leisure/ctnews/4269469.html
中時電子報
超商蠶食漢堡 麥當勞大反攻
尤子彥／台北報導 國內的漢堡大戰再掀高潮，因應統一超商以「全台
最大的連鎖漢堡店」為訴求，推出低價漢堡撼動市場的凌厲攻勢，全球速食
業龍頭麥當勞今天將在台發動有史以來規模最大的品牌轉型活動，配合全球
麥當勞年輕化及強調健康生活型態的全新品牌策略，投入上億元的行銷預算
，全面翻新麥當勞在消費者心目中的品牌形象。 廣 告
由於國內總體經濟環境近年來呈現衰退，以及來自便利商店提供多元化
餐飲服務的競爭壓力，台灣麥當勞近年來營運狀況一度呈現虧損狀態，因此
，這次罕見的大動作品牌轉型，也將成為台灣麥當勞重新搶攻外食市場的契
機。
全台擁有三千五百家店的統一超商7-11，八月初以「全台最大的連鎖漢
堡店」為訴求，推出低價漢堡，上市初期每天全台漢堡的供應量，一度逼近
廿萬個，還出現供不應全的搶購熱潮。雖然目前銷售熱潮已較為降溫，但7-
11目前以每個月兩款新品的上市速度，持續更新超商漢堡口味。
在7-11投注龐大資源開發超商漢堡，漢堡未來成為超商鮮食重要品項的
趨勢已逐漸確立，包括全家及萊爾富等主要的便利商店系統，目前也正積極
規畫漢堡品項，在克服成本壓力之後，各超商系統在漢堡品項也將不再缺席
，搶食外食市場的漢堡商機。
台灣麥當勞董事長李明元認為，7-11確實是可敬的對手，但超商漢堡畢
竟與現做漢堡在口味上有極大差距，所滿足的消費客群也不盡相同。
在台代理漢堡王品牌的大成集團餐飲服務群總經理韓家寅則憂心，超商
以低價促銷漢堡，由於微波加熱的口味無法與現做漢堡相提並論，對擴大漢
堡的消費族群，恐怕是成事不足敗事有餘，不過，韓家寅也不得不承認，超
商所提供的便利性，確實有其難以被取代的優勢。李明元表示，這幾年國內
失業率居高不下，造就了攤販及餐飲業的蓬勃發展，間接帶動了外食市場的
成長，但麥當勞受限於早年急速擴張的高營運成本，營運壓力確實不小，李
明元比喻，這次麥當勞的品牌重新定位，對台灣麥當勞來說，就像是攀岩過
程必須先定住的一個重心，成為未來營運模式轉型的依據。
李明元指出，台灣目前三百四十九家麥當勞，已從兩年前陸續重新裝修
，提供消費者全新的用餐環境，搭配這波「啟動活力」的全新品牌轉型活動
，麥當勞將從內部三萬名員工開始，透過一系列的健身活動及健康飲食訴求
，全面提倡健康取向的生活型態。
麥當勞這次發動的品牌活動，上周起在國內已陸續透過街頭的快閃女郎
進行熱身，新的麥當勞品牌精神，目標族群將針對稱之為i世代的年輕消費
者，麥當勞認為，品牌必須隨著全新的消費世代進行改變，以活力帶動品牌
，擺脫長期以來麥當勞過於溫和的形象。
麥當勞過去在國際上經營成為許多反全球化團體討伐的對象，有關速食
導致肥胖的負面形象更有如揮之不去的陰霾，有鑒於此，這次麥當勞的品牌
重新定位，特別著重健康意識的訴求，不只是麥當勞，健康訴求幾乎也成為
全球速食業一致的轉型策略。
在美國本土，麥當勞推出一個名為「Bag AMcMeal」的網站，專門介紹
有關健康飲食的內容﹐幫助消費者根據自己的營養需要來進食，溫娣（Wendy’s）
也將店裡銷售所有食品的卡路里、脂肪、碳水化合物及維生素等含量，一一
公佈在網站上，漢堡王（Burger King）則是在每周四推出名為「低脂肪平台
」的宣傳活動。
今年以來在台急速展店的摩斯（MOS）漢堡總經理袁世民表示，國內消費
者愈來愈重視健康意識，因此，主打米漢堡的摩斯，今年以來所屬的東元集團
也投資一億元大幅展店，店數從年初的四十家已成長至六十一家，預計明年還
要投資兩億資金，將全台摩斯漢堡擴增至百家規模。袁世民表示，摩斯未來將
進一步強化健康訴求，提高米漢堡的銷售比例，並與國內的有機農場進行策略
聯盟，強化沙拉餐點的品項。
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不必要求完美，只要開始。。。
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作者: wisemark (登山社的小隻馬) 看板: mountain
標題: Re: [轉錄]開漢堡店跟攀岩有什麼關係?
時間: Tue Sep 23 13:43:25 2003
好像沒什麼關係
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