下午去了一趟樂客多，發現花椰菜菜心一大包只要12元，
整個就是見獵心喜！（好便宜啊！！！）
愛吃菜心的我決定買一包回去製作涼拌菜心這道爽口的小菜。


雖然處理菜心削皮除纖維很麻煩，但為了後續的可口程度，這點時間花費是值得的。
削掉的皮重量比剩下的菜心還要重，這菜心也太灌水了吧～Orz

削好的菜心切滾刀成片狀，寬度不超過0.5公分，
切好後加入鹽巴讓菜心出水，也不過一小時的時間出水量就已經淹蓋過菜心！
（不過醃一小時好像真的太鹹了～大概十分鐘就可以。）
之後將這批為了除澀的水倒掉，看要清洗去鹽份或是直接加入其他調味料皆可。


一般涼拌菜心的調味料有：糖、辣椒、蒜、鹽、香油等
結果宿舍調味料不夠多，我只有鹽、醋、醬油而已。
決定拿同學給我的壺底油當調味料。


將出水過後的菜心用清水洗乾淨瀝乾之後在加入調味料放到冰箱冰一天就大功告成啦！
很容易又好吃且便宜的一道菜囉！