胛心肉（會挑這個純粹是因為這個肥肉的部份比較少，要吃肥的三層肉也可以）
醬油
蔥
冰糖
鹽
水
滷包(可有可無)
蕃茄(可有可無)


我的作法：

肉

胛心肉買的時候就跟老闆說要做紅燒肉，他自然會幫你切塊。
平常時候我會先用熱水將肉洗過一次，但這次我是直接把肉跟蔥分層放進燉鍋。


湯汁

醬油+水+冰糖+鹽

醬油:水(1:2)+鹽適量+糖適量(或者加可樂也ok)煮滾來倒入燉鍋。


之後蓋上蓋子開啟電源，等三個小時香噴噴又滷的很軟嫩的紅燒肉就完成了。



如果是瓦斯爐煮的話其實也差不多，大火煮滾之後用小火慢慢煮上一陣子讓肉入味。
大概就是這樣，我覺得這種東西要煮的難吃還頗困難的。
煮好了裝進袋子放涼會變成肉凍，帶上山是不錯的選擇。