→ shineorange:對了 還想請問九層塔冰著是不是非常容易黑掉 08/13 16:46
→ shineorange:有辦法可以避免嗎? @@ 08/13 16:46
→ gananish:不要擦乾(只要稍稍壓到都會讓表面易爛、出水)不要換容器 08/13 16:48
→ gananish:買回來整包直接冰進冰箱,要煮的時候拿當次份量再擦就好 08/13 16:49
→ shineorange:不換容器不擦乾 過1、2天就會有『熊熊』的感覺(台語) 08/13 16:51
→ eva19452002:熊熊的台語是突然的意思耶 08/13 16:55
→ shineorange:不是 是發音.... 08/13 16:56
→ shineorange:沒有辦法找到很精確的音 就摸起來有黏液的感覺 08/13 16:56
推 doris321:我都把菇類一起放同個樂扣 比較不容易爛 08/13 17:03
推 ifif1026:我在餐廳上班,杏鮑菇不能碰水,放冰箱袋子要打洞透氣 08/13 17:20
→ yyouu:會毛茸茸的感覺 08/13 18:16
→ yyouu:黏液的音是 咻咻的感覺....變成台語教學了 08/13 18:17
→ gananish:如果會有這些狀況,我覺得冰箱冷度真的還是可能有問題耶! 08/13 18:30
→ gananish:要不然就是換一家買買看? 08/13 18:30
推 endflower:不知道原po原本家在哪現在住在哪?我老家在中部,求學開始 08/13 18:42
→ endflower:住台北,不知道是不是比較潮濕,菜在買回來前都已經太潮溼 08/13 18:43
→ endflower:了,所以保存的期限遠不如在中部.中部和高雄的婆家,一些 08/13 18:43
→ endflower:蔬果放太久常會乾或枯掉,台北都直接爛掉(甚至買回來放不 08/13 18:44
→ endflower:不到熟就爛了),所以我覺得慎選菜的來源也很重要 08/13 18:45
→ endflower:找環境或保存比較好的賣場或菜販的菜,常可以保存久一點 08/13 18:45
→ mrschiu:要放很久我建議先炒成香菇罐頭的樣子..就是先煮好的意思 08/13 19:19
→ mrschiu:然後密封冰凍.. 可以放比較久.. 以前我看超市大特價.. 08/13 19:20
→ mrschiu:買了很大很大包杏胞菇吃到全家都翻臉了..結果剩下的放冰箱 08/13 19:20
→ mrschiu:有天發現的時候..已經縮水成當歸的樣子XD.. 08/13 19:21
→ mrschiu:結論生的香菇很難保存.. 煮熟以後保存得比較久.. 08/13 19:31
→ mrschiu:自己做香菇乾不專業的話我怕會食物中毒所以不推薦.. 08/13 19:31
→ Junchoon:菇類會長毛很正常欸,有異味和軟腐嗎? 08/13 19:44
推 winered:我都燙熟切丁 滷肉時充當香菇的口感 或煮濃湯時充當蘑菇 08/13 22:50
→ winered:忘了說清楚 是燙熟切丁後分小包裝冷凍 08/13 22:50
→ shineorange:我想我大概知道了 謝謝大家 :) 08/14 02:42
→ fukyou:弄熟丟進MISO或醋裡面 08/14 07:17
推 Moraine:九層塔我都是插到有裝水的小瓶子裡,外面再罩一個乾淨的塑 08/14 13:35
→ Moraine:膠袋,塑膠袋是倒蓋在九層塔上,開口朝下,然後用橡皮筋 08/14 13:36
→ Moraine:把塑膠袋開口跟小瓶子綁在一起。這樣放進冰箱可以放一星期 08/14 13:37
→ Moraine:就是用塑膠袋幫九層塔製造一個獨立有水氣的空間。香草類都 08/14 13:38
→ Moraine:可以這樣處理哦。 08/14 13:38
→ Moraine:應該放超過一星期也可以,不過我都一星期就吃完了:p 都還 08/14 13:40
→ Moraine:很新鮮。 08/14 13:40
推 endflower:哇,九層塔這樣好聰明~ 08/14 17:49
推 kczp:推九層塔的保存方法~ 08/15 17:14
推 qpwozmxn:九層塔這樣保存太酷了!是冰箱裡的香草園耶~~活跳跳! 08/15 23:12