Re: [偷可] 肉圓

[PPTer (PowerPoint Boy)]

台灣的肉圓 我吃過三種

一種是清蒸 外皮應該是米漿的樣子 內餡是方塊豬肉 淋上特調蒜頭醬汁

一種是用炸的 外皮應該是地瓜粉 裡面包什麼來著？ 淋上奇怪的醬汁

一種是用煎的 外皮是地瓜粉 裡面也是方塊豬肉 淋上特殊的醬汁


第一種存在於高屏地區 還有台南 也是我從小到大的記憶

口感滑嫩 蒜香四溢 真的很不錯

只要提到肉圓 我第一個想到的就是這個 絕對不是用炸的


用炸的應該都叫做彰化肉圓吧？

存在於台南以北 我第一次吃到是小時候在新竹城隍廟那邊

好像也是唯一一次吃彰化肉圓

那時候的感想是 皮好硬 好油 醬汁好化學 好沒味道 好難吃...


用煎的很特殊 在旗山

前幾個月 老師帶路去吃午餐

煎過的地瓜粉皮有煎過的油香 但是皮似乎比彰化肉圓還硬

算是比較特殊 有特色的肉圓

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.136.241
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/talk/M.1483970143.A.620.html
推 reserved: 只要內餡沒有蝦，我都喜歡
我也討厭蝦子 囧
推 mono5566: 彰化包絞肉、筍子阿...淋上甜甜的糯米醬
→ mono5566: 還有蒜頭醬油
啊 印象中的確有筍乾 而且蒜頭很香餒
不過糯米醬是什麼？ 0.0>
→ mono5566: 白白甜甜的那個
欸...？

google了之後 還是不知道是什麼
好難想像r 囧
※ 編輯: PPTer (223.139.136.241), 01/09/2017 22:09:58