作者lovelyvv (vv)
看板talk
標題[偷可] 我家的粽子
時間Sat Jun 20 17:47:28 2015
其實 我一直以為我家的粽子是上海粽
我也以為粽子就該是這樣子的
直到長大後吃到台灣粽
才知道
呀 原來 大 家吃的粽子跟我家吃的不太一樣
但這到底是不是上海口味
我也不確定
或許是我家祖母心血來潮時的發明吧
BUT
對我來說 粽子就該是這樣子煮呀
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圓糯米
生米加水泡 再加醬油一些香料泡著
五花肉加醬油加調味泡著
然後就米裡面放塊五花肉加塊板油 加個牡厲乾
包起來 上鍋煮
一煮N小時
煮到米都軟化
粽子打開板油也沒了
就剩塊肉跟牡厲乾跟你相對眼
好吃
另外喜歡的就是豆沙粽
自己做豆沙 邊做邊吃
還要先做出豬油 再來炒豆沙
然後就是白粽 什麼都不包
單純吃冷的 沾糖吃
人家很久沒吃到到了 QQ
我要是再不做一次 連做法我都忘了
8寶鴨也是 我也好久沒吃了
說不定今年我真的去找隻鴨來
做隻8寶鴨出來算了 幹
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從善如流換噴照
http://i.imgur.com/8aLx3zb.jpg
精燉2小時雞湯加雞胸肉
與KALE燉煮後 最後加上一把大燕麥片
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※ 編輯: lovelyvv (68.179.71.1), 06/20/2015 17:48:03
推 LongRanger: 除了一之外 其它是典型上海綜 06/20 17:53
→ lovelyvv: 什麼是一之? 06/20 17:56
推 LongRanger: ok in english, except 1 06/20 18:03
→ lovelyvv: 我看得懂啦 幹 問題是我沒編號呀 所以你是說泡圓米嗎 06/20 18:04
推 LongRanger: 然後就米裡面放塊五花肉加塊板油 加個牡厲乾 06/20 18:07
→ lovelyvv: 那上海粽該用什麼米? 06/20 18:10
→ LongRanger: 上海就鹼粽啊 06/20 18:16
→ lovelyvv: 所以你是說整個不是上海粽是嗎?? 06/20 18:18
推 LongRanger: 上海粽是甜的 胡南粽是鹹的 06/20 18:20
→ lovelyvv: 等下 上海就鹼粽嗎?? 06/20 18:20
→ lovelyvv: 上海粽有鹹的吧 06/20 18:21
→ lovelyvv: SHU老大人 他對上海好像也熟 叫他出來問問看 06/20 18:21
→ lovelyvv: 鹼粽感覺是台灣特色 我這輩子沒吃過 06/20 18:22
→ lovelyvv: 我去GOOGLE了 明明上海潮洲都有甜鹹粽啦 06/20 18:32
推 darwin0711: 快去打鴨～ 06/20 20:04
→ lovelyvv: 都生小鴨了 你太慢了 等明年 06/20 20:06