Re: [偷可] 酒

[martinmask (Michael)]

※ 引述《LongRanger (孤星)》之銘言：
: 想想寫完再來睡...話說我開始喝酒時, 根本不知道開始亂喝...
: 後來開始喝品種了, 一般市面上賣最多的是...
: Cabernet Sauvignon , Melot , Syrah..據某家酒商跟我說,
: 台灣人最愛的是 Melot 比較順口, CS 並不是純種的, 他是混種的
: Cabernet Franc 才是純種的, 一般最知名的白馬堡就是用這個去混的
: 這個酒種礦石口感比較重...

但是純的Cabernet Franc我還真沒喝過


Merlot好是好在幾乎是70%merlot 混少量的Petit Verdor或者是Cabernet Franc
入門酒都可以喝到明顯的水果蛋糕氣味配合其他的氣味

女生很喜歡 配蛋糕滿分

另外一種女孩子喜歡的是Muscato/Moscato 麝香葡萄品種 便宜 好喝 又甜
卻不膩 純飲 配蛋糕 都可以 這個品種 也是各地都有栽種 智利 義大利的都不錯
如果有買到白酒Muscato微氣泡當作餐前酒基本那天就滿分了


Cabernet Sauvignon各地口感不同
智利/澳洲/西班牙/法國/南非 等

個人覺得這十分有意思 各地風土決定了Cabernet的口感 味道
有些地方偏澀 有些地方偏柔和 等等

當然釀酒師也有關係 所以我會認真挑 吃肉放一款 通常問題不大
吃肉跟海鮮我就會考慮一下了...


: 喝到後來這幾個讓我喝到無感了, 就開始往旁邊發展
: 喜歡上隆河酒, 它大部份用 Grenache, Mourvedre, Syrah 混合的, 單
: 寧比較重, 所以喝起來口感比較澀


隆河主題有
南隆河 Syrah 在澳洲叫Shariz 稍微不同 胡椒口感是基本
經常喝是因為 配紅肉料理簡直絕配 比Cabernet好

Grenache有像是糖果的味道 高比例的話很有意思 印象中喝過一次而已

教皇新堡 複雜而柔和的口感 很難形容 但是目前我很喜歡
我都單喝比較多

北隆河目前還是空白XDXD


: 然後有一天我喝了西班牙的酒
: 2005 Casa de la Ermita Jumilla Crianza
: http://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=589583
: 40% Monastrell, 30% Tempranillo, 20% Tempranillo, 20% Cab. Franc,
: 15% Petit Verdot, 混合而成的, 所以我就到處找 Tempranillo Petit Verdot

西班牙有Roja啊...XD
不過我喝得太少 講不出甚麼來

: 找到了一隻南非酒:
: Morkel Atticus , 他還有另一個是 Morkel Petit Verdot
: http://www.blog.vivino.com/wineries/bellevue-estate/wines/morkel-atticus-9999
: 這隻酒混了南非特產 Pinotage , 對這品種有興趣的可以去 Costco 搬
Pinotage就是Pinor Noir移植到南非的品種

Pinor Noir太酸 對配餐的要求很高 醬汁 肉 都不能太糟糕
喝過一次太便宜的Pinor Noir 馬上倒掉 完全不能入口

Pinotage可以找找看澳洲的 不同地區口感會有變化
紐西蘭等地也有種植

至少要喝到Macon或者上夜丘級的 不要喝甚麼勃根地的大產區酒
大潤發的地雷可以說是非常的多XD


我有買過一次品種忘記了 應該是夏多內 但是這麼棒的夏多內我是第一次喝到
是上夜丘村莊級的白酒 7xx 冰透了的酸度非常舒爽


: 寫到這就好, 其它的像 阿根廷的 Malbec, 義大利的 Sangiovese (這個我喝過覺得
: 太酸不是很愛)

Malbec喝過一次就不喜歡喝了 有一種灰塵味我記得

義大利的太難摸透 雜七雜八一大堆 完全搞不懂到底混進去多少種葡萄了
啊 這個加一點 啊 那個加一點 啊 要不要加一點這個 啊啊啊啊啊太多了啊啊啊
義大利的就是這種感覺 也產生很棒的超級托斯卡尼(誠品5000起...看到都冏了)


: Zinfendal , 最近 Costco 進了他的紅酒, 可以去扛...

便宜好喝又偏甜 智利也開始有種植
晚收的話會接近冰酒的口感 喜歡微甜 不用佐餐也好喝


: Sutter 的酒頗有趣, 我在 SF 超市看到 8 米, 台灣賣 550...
: 不是不寫下去 是寫到累了 XD

Sutter我就完全沒聽過了


講完了紅葡萄隨便說點白葡萄


白蘇維翁這個被我跳過 喝過幾次不愛就是不愛

謝蜜雍這品種有混釀 好喝 有蜂蜜口感
一般來說是70%夏多內30謝蜜雍就風味十足
一定要冰

Riesling目前是我最喜歡喝的了
酸度夠 晚收的甜味也讓人印象深刻
羅亞爾河谷的Riesling很適合入門
但是最好的Riesling應該是在德國


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講完了 孤星喜歡喝品種 我喜歡喝國家 各有擅場
可以一起睡了吧 孤星?XD


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女生不知何許人也，亦不詳其分身，姓氏W開頭，因以為號焉。碎嘴多話，喜歡被捧。好
貼圖，自稱F杯；逢缺人氣，便貼出照片。真B杯，家境不能常得。學妹知其如此，故P圖
而貼之。造圖貼網，期待推爆，站內則隱，不吝收站內信。每天回line，好不開心，發文
引戰，約會放閃炫耀，著文章放木馬，頗示己志，水桶得失，以此母豬。贊曰：版友有言
，戚戚於水桶，汲汲於人氣，其言茲若人之儔乎？曬奶貼文，以樂其志，伊媚兒之民歟？
大綠之民歟？https://goo.gl/rcnjrI    https://goo.gl/mDKUNN

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推 LongRanger: Sutter 是酒商
→ martinmask: 所以是大盤的牌子吧 那就要看年份了
推 LongRanger: http://imgur.com/oKF3w3u 來 純種的 550 一罐
→ LongRanger: 我也愛喝國家 我有空再來寫
→ LongRanger: http://imgur.com/66O6QcG 我都這樣買酒的
→ ttyl5566: 好市多腰果真的很下酒
→ LongRanger: http://imgur.com/52bRc6L 殘骸 1
→ martinmask: 啊 這隻我喝過 他的氣泡酒很棒噢
→ martinmask: 很適合配 奶油松露義大利麵.....
→ LongRanger: http://imgur.com/gJ6DOZP 殘骸 2
→ martinmask: 那隻 名酒集 大概300
→ LongRanger: 以前一兩周照一次 後來不照了 太多了
→ martinmask: 我看到Anjou了 這個產區的玫瑰紅不錯
→ martinmask: 我瓶子都被我丟光了 太多太多惹
→ martinmask: 而且喝到一個階段就暫時不想喝便宜了
→ LongRanger: 名酒集買的 Yes 我買到老闆都會說 來這新進的...
→ martinmask: 他好像是自己進口的 所以這個牌子比較足
→ martinmask: 我對這隻有印象是因為第一次上課就是喝這個牌子
→ martinmask: 六個人喝了七八隻....幹 喝到吐....
→ BearSheep: 你喝的pinor noir怎麼跟我喝的差這麼多？是我喝錯了嗎
→ BearSheep: 噫～不對啊！聽說我們這邊是pionor noir的產區耶
→ martinmask: pinor noir風土差很多
推 LongRanger: 其實我很愛黑皮諾 但我喝起來是甜的 :Q
→ martinmask: 德國有 不過我還沒喝過 長輩不喜歡酸
→ LongRanger: http://imgur.com/2z5KCnh 來 Rioja 翻殘骸區看到的
→ martinmask: 太爛的黑皮諾真的不好喝
→ BearSheep: PINOR Noir就是Spaeterbegrunder啊,德國玫瑰紅酒的原料
推 BearSheep: Pinor noir我現在都喝五歐多的，打折的時候喝三歐多的
→ martinmask: 風土風土 我之前買的勃根地大產區酒800左右 也是爛到
→ martinmask: 一逼
→ BearSheep: 800ntd的酒在這邊大概10歐吧！今天喝到一支13.95euro
→ BearSheep: 超好喝的pinor noir...又是一杯滿上。不過沒買。
→ martinmask: Pinot Noir我暫時不想碰 太細緻了
→ martinmask: 要喝就喝好的 顆顆