→ howshaw: 很好奇怎麼發音wwww 05/30 01:55
→ gigi1012: 就ㄇˇ U 介 三個音 05/30 02:02
→ howshaw: ~"~ 05/30 02:13
每到端午節，大部分人的第一直覺一定是粽子
要不然就是划龍舟、插艾草等，
但從我有記憶以來，我們家端午節的主角從來都不是粽子
而是"ㄇˇU介"
這個食物一聽就知道原來絕對不是用中文發音
而是要用我爺爺奶奶的家鄉話--大陳話來念
大陳島是在福建外海的一個小島
我爺爺奶奶是在國共內戰時跟著國民政府來台的
也因此我從小就接觸了很多大陳島特有的食物
(ex:魚麵、地梅糕等等，這個有人有興趣我再說)
好，拉回主題
我要介紹一下"ㄇˇU介"這食物
它跟春捲有點類似，都是用皮包住餡料，只不過比春捲大很多
ㄇˇU介的皮就是單純用麵粉和水攪和後在鍋子上攤開，大小大概跟可麗餅差不多
我奶奶都會自己做，不過我奶奶做的蠻薄的
所以我包的時候都會拿2張，避免皮破掉餡料跑出來
因為跟春捲一樣都是偏長圓柱狀，所以餡料的部分也都是直條型的
我們家的吃法是會包炒米粉、雞蛋和洋蔥炒豬肉
炒米粉中會有紅蘿蔔、芹菜、木耳以及雞肉，當然，都是切成條狀的
雞蛋是先打過後再倒到鍋子上攤平，熟了後拿起切成長條狀
洋蔥炒豬肉，洋蔥和豬肉也都是切成長條狀
(不過我和我妹都超討厭洋蔥，所以這道我從來沒放過)
吃的方式很簡單，就拿皮把自己想吃的料包進去就好了
我還記得我大一時，端午節假期因為鄰近考試而無法回家
我爸就開車載我爺爺、我妹和我媽到學校來找我
我爺爺還帶著ㄇˇU介的皮，以及煮熟的炒米粉和蛋條
我們就在宿舍的交誼廳直接包來吃，還請了我室友一起
我室友們直到今日還會跟我說你爺爺做的那個好好吃
而這也是我最難忘的端午節了
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