[分享] 臭豆腐的故事。

[JustSad (職業路人)]

出生之後，從小就在除了天龍國以外最變態的地區長大。

永和市公所。


我們有全台灣最貴、早上其他市場沒賣完、算二手不減半價、翻倍售價的菜市場！

專門坑我們辛苦在臺北打拼的職業主婦。

我們有全臺灣獨一無二、除了天龍國唯一的一座國父紀念館、永和孫家捐的地。

不完全是孫家大氣，是子孫繼承的產權太多，乾脆捐出去比較沒爭議XD

我們有因為懶得跑到中和市公所洽公，利用特權獨立出來的永和市公所。

除了天龍國，最勢力、最特權、最坑爹的寶地，擁核的永和！



很久很久以前（Long Time Ago)

竹林路201巷，大概是現在義麵坊的門口，有一家推車的外省老杯杯。

他的臭豆腐是我記憶中最美味、道地的臭豆腐。

外脆內嫩，而且不同於現今大多數速成的做法，他是先炸酥脆後才剪開。

現今大多數的臭豆腐，都是先剪成小塊才再入鍋炸，完全不同。


老杯杯歇業、過世後，未曾再吃過能媲美的口感，殘念！

曾經在國中路有個胖老頭有類似炸法，目前也已經歇業。

縱橫雙和地區的大街小巷，目前僅推薦兩家。


以前搬到秀朗地區時的首選，上品臭豆腐、一品豆花的遠親，曾經六合市場的霸主。

https://i.imgur.com/YIODgYp.jpg

全盛時期，得和路口大排長龍，好像每個人只有臭豆腐能吃一樣。

因為示範道路強制取締+附近店家眼紅檢舉+家庭因素，一度歇業許久。

目前搬移到成功路上，老闆與姊姊輪流顧店，生意大不如前，口感尚可。


蕭家臭豆腐，頗負盛名，在中和廟口附近，古早味臭豆腐做法。

蕭家跟埔里臭豆腐一樣，不知聽聞哪個混蛋的建議，都改用古早味臭豆腐。

比傳統臭豆腐小，炸完中間挖洞、放醬料、蒜泥，我不是很喜歡這種臭豆腐。


永貞路、竹林路、國中路、連勝街、南勢角夜市、金正好，幾乎大街小巷都吃過。

偶有似乎還可以，第二次再訪都覺得普普。

永貞路的安坑、宜安路的金正好、洪家臭豆腐這三家尚可。


另外值得特別一提的是，宜安路的金正好，蚵仔煎完勝景安路上任何一家傳統蚵仔煎。


而永和民生路上的越南配偶蚵仔麵線的臭豆腐，口感比較像炸豆腐。



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沒完整看完小笠原祐子五片，

沒資格說自己看過日本謎片。


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推 mono5566: 湯的臭豆腐比較讚說，不過少人賣
→ kiss745745: 湯的臭豆腐是麻辣臭豆腐ㄇ
推 mono5566: 不一定會是麻辣~  另外烤的也不錯~
→ JustSad: 清蒸臭豆腐自從中和小館？搬遷，我都自己蒸。
→ JustSad: 烤的逢甲跟士林夜市吃起來都差不多，沒特別注意。
→ Firstshadow: (づ′・ω・）づ 那裡ㄉ市容超糟 = =
→ Jenny0725: 我喜歡炸的
→ JustSad: 這篇329p
→ barbarian72: 永和市場算啥 枋寮市場跟它有得比
→ barbarian72: 那個老杯杯QQ
→ barbarian72: 蕭家還可以啦
→ barbarian72: 永貞路上台企銀對面的麵攤也不錯
推 QQ890829: 原來你是女森..
→ JustSad: 哪一個地方讓妳誤解我是女生了= =？
推 rrr518: 竹林路哪裡有臭豆腐
※ 編輯: JustSad (114.34.177.236), 03/04/2018 02:59:56
推 mono5566: 收