剛好有朋友開這樣的店 跟你分享一下心得
雪花冰跟豆花的主要設備 幾乎都是冷凍冷藏設備
這些設備新舊的價差是相當大的
如果是有預算的考量 建議都用中古設備
以一台五呎沙拉吧 中古的只要兩萬出頭
新的可能要到 四 五萬 .....
豆花相關設備在中古市場上都很容易取得
製作上的複雜度也比較低 當然也可以跟批發商叫貨
雪花冰可能就要注意一下 如果預算有限
就跟雪花冰工廠叫現成的冰柱
如果是購買雪花冰製造機 還需要考慮配方的問題
設備廠商提供的配方 是不太能製作出營業用的效果
可能還要自己測試調整 或另外購買配方
第一次踏入這領域 建議設備去中古市場找
設備的選購 這就考量到預算跟營業額部份
如果說你可以提供比較詳細資訊 像地點 預算
店格定位 產品品項 ... 會比較容易給建議
※ 引述《vst88 (阿東)》之銘言：
: 小弟想開一家雪花冰+豆花的店
: 大慨有幾個同學一起開始
: 店面是跟姑姑借所以希望可以便宜一點
: 但機器方面現在完全沒有頭緒
: 應該要買新的還是買舊的好?
: 還有如果主打外賣, 堂食只有少量坐位(因為鋪面不大)
: 以永康街那一家做範本可以嗎?
: 如果有之前做過類似的大大可以指教一下
: 真的感激不盡, 謝謝
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