※ 引述《ohshit (DJ歐雪特)》之銘言：
: 大家好:
: 在想破頭無意間偶然逛到了這個版，或許是上天的指示吧
: 想聽聽鄉民大大的意見
: 自介:
: 我們家在觀光區開早餐店十幾年了，最近隔壁開了一家7-11
: 似乎搶了我們的生意，老爸老媽也老了眼見生意一落千丈
: 萌生了退意，一心想把一樓的店面改成套房-_-//
: 可惜我在外面有工作趁著年輕我也還不太想接班，不過根據我的
: 觀察我們那一區其實賣吃的店很少反而民宿很多，總覺拿蛙腿去換
: 雞腿似的，所以我一直很不贊成改成套房。
: 我想了三個方案 a.租人 b.請人 c.代工， 不過一一被我爸打槍
: a.他覺得租人感覺會被鳩佔鵲巢到時候有家歸不得
: b.請助拳人，他擔心請的人做沒多久就跑了，且淡季根本沒啥生意
: c.代工的意思是請別家店拿半成品ex:包子 肉粽加熱後賣出賺加工費
: 頭腦還是亂亂的，有沒有鄉民可以提供這三個方案的經驗可讓小第參考的
: ??
: 謝謝看完
傳統早餐店有7-11完全不能取代的優勢 就是新鮮+現作
但缺點是衛生條件 通常傳統早餐店看起來都會有點髒亂 這點7-11就比較好
以顧客身份回答你 我買早餐會希望一定要"快又好吃"
但很可惜的是 7-11和傳統早餐店只能各達到其中一項 而無法兼顧
我第一個想法是:你們多添購一樣設備,就是買一個營業用透明保溫箱
然後你們就現做很多7-11也有的商品-三明治,炒飯炒麵,肉粽,包子...等
放在保溫箱 讓趕時間的客人可以隨時拿走
因為多數人其實對冷凍食品還是比較排斥的
還有就是店內用餐環境條件要改善(我沒看過你家早餐店,是不便評論)
乾淨又衛生的用餐環境 絕對是可以吸引更多客人的重要因素
還有你說你們家附近很多民宿 這也是商機之一
因為民宿都會提供住宿客人早餐
通常有時候客人不多 民宿老闆煮了一大鍋早餐沒分完很浪費
有實說不定民宿老闆很忙沒時間自己弄
你們就可以自己辛苦一點跑一下業務 去跟附近所有民宿老闆洽談
說你們可以提供優惠價格的團購早餐給他們的住宿客人
或是提供早餐優惠券給他們的住宿客人...等等
這是個人淺見啦 實際做不做得起來 你們自己最清楚囉
做生意本來就會有大小月 這很正常啦~
怕就怕老闆自己失去信心 連補救方法都不想了 加油!
--
通通給我靠過來~
金錢運~
◢ ﹏ 好工作~ ●
● 好身材~ █￣ ~~~~~~~~~~~~~~
▲﹀ 好桃花~ \╲
)\◥ψQSWEET ﹏ 好運氣~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.168.213