推 fongn:特色在哪才是重點，草莓加起司可不可以？ 05/21 09:55
推 JERRYXU:hi~研發新口味~~我有想過起司味,實際還是要親自測試 05/21 10:00
→ JERRYXU:你說的口味我器材到後來測試看看^^ 05/21 10:01
基本上 買二送一 可以做做看 10元雞排 基本上不列入考慮範圍
語重心長跟你說 寧願打平賣 也不要賠本做~
還有...你那成本太貴了!
或者你要找更大廠商請廠商送肉來也是OK
醃料方面 我建議你去找美味王 有專門醃料 撒料 很多選擇~
我自己本身也是開雞排店 光撒料就要試吃很多種~
賣之前就要自己試吃了 要自己明白哪種撒料 對哪種肉品或食品是比較對味!
不要等到賣了 問題來了 才想解決方法!
還有...現在開店時機不是很OK 要邁入炎熱夏季了...
基本上要開在開學前一兩周,這樣最好培養客群!
開在這附近 你看喔~ 炎熱酷暑 學生基本上是把錢拿去買冰
而且 接下來放暑假 學生會更少 你這期間做促銷 反應不會比你開學好~
這姑且是我個人經驗 聽聽就好^^
有問題 可以問我 ^^
※ 引述《JERRYXU (JERRY)》之銘言：
: 大家好，小弟近期打算在淡江大學附近開設一家雞排攤，位置租金等都已弄好～
: 但卻真的很怕開業後人潮冷清...故而來此尋求大家的幫助!
: 可能剛好本身是淡大學生所以在找位置方面佔了點地利...
: 但是想創業自然而然就開始有各種壓力出現,說實話這不是我第一次創業,
: 大一時曾有過創業經驗(銷售服飾),雖然錢不是很多但總算可以自己顧好自己,
: 學費也有著落,直到大四時出了點意外才中止(進的衣服有些國外有品牌&版權在),
: (總算好加在沒賠太多錢就是)
: 直到去年畢業,我就像一般年輕人一樣做個上班族,薪資可以養活自己,但也僅如此.
: 但月前我家中的支柱~母親~病倒了,以我現有經濟能力實在難以幫助家中...
: 我是單親家庭,奶奶~媽媽~兩個妹妹&我...
: 妹妹又只是國中&高一生,很多事情我實在不忍讓她們知道,
: 我感到很痛苦,真的很難受...為自己的無力而氣憤...
: 現在我家除了老媽的醫療費用外還有生活費,兩個妹妹的學費,奶奶也要定期去醫院.
: 所以在想了很久後,我決定在白天上班,下午則來賣雞排增加收入,
: 起碼我希望能讓人感到一切都OK,而不用被種種生活壓力壓得喘不過氣來,
: 因為自從上一次服飾事件後導致現在我要創業在週遭聽到的都是冷言冷語居多,
: 親戚~同學~朋友~~~~
: 當然不是全部的人都這樣,起碼我女友&家人都很支持我,
: 所以好幾次我被那些冷言冷語打壓的快要放棄時總算能有個力量繼續支持我,
: 從自己找攤位,找器材,找肉品,找佐料,原料~東奔西跑~只希望能找到便宜又新鮮的好食材
: 總算到了最近,也都快搞定這些了~也準備要正式開業!
: PS:雖然肉品可以找到相對便宜,但我賣的是雞排而非黑心...所以成本可能略高點
: 不好意思,不知不覺就寫了這麼多離題的雜事,
: 在開業前夕我的壓力也是越來越大,畢竟這是背水一戰!
: 回歸主題,我希望能大家能夠一起討論提供我一些好的行銷策略!
: 不論是招牌用語或是一些管理行銷模式(甚至雞排如何好吃的秘訣)等等都可~~~
: 多多益善~
: 當然若是有朋友可以提供一些更實惠的肉品商(非黑心),我也萬分感激!
: 最後~謝謝大家!
: PS:雖然有點煽情,但我至今才真正能體會老媽以前究竟有多辛苦...背著一個家有多重.
: 老媽我愛妳!
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永遠...並不存在!
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