推 lsp33:專業推~~ 10/01 16:08
※ 引述《eton (以我想要的方式..被記得)》之銘言：
: 不好意思 小弟目前剛找好一個地點 也是有考慮要開咖啡蛋糕店
: 想籍題請教一下，目前地點位於圖書館旁 附近有一間高中、三間大學
: 而門口就正是省道 是其中兩間大學必經的路 而旁邊剛好有個免費的
: 停車場 而附近都是純住宅區 而且沒有什麼簡餐及咖啡店
: 客源：
: 平日-下課的高中生、大學生及進修部上班族 來借還書的人
: 附近住戶
: 假日-帶小孩來圖書館的家庭及來圖書館進修的人
: 對手：
: 麥當勞-五百公尺遠
: 7-11的city coffee-對面 但是小弟有去試過他們家的咖啡
: 不知道是不是每家店不同 超難喝的
: 優點：
: 免費停車場、有圖書館提供腹地及客源、省道上下班時間幾乎塞車
: 的人潮
: 策略：
: 我的策略是 想做平價式的咖啡搭配小蛋糕 以符合學生及一般家庭
: 平價的需求 因為除了7-11 以外沒其他的對手所以我想要咖啡差不
: 多的價格 但是比他好喝及提供坐椅 現在就是擔心的是 目前手上
: 的假想客源 對咖啡沒興趣...請大家指教 謝謝！
看到你的發文
覺得這地點 還蠻值得挑戰一下
我之前有輔導過一間日式輕食餐廳做行銷規劃
其中有幾點還不錯用 原po可以參考看看
根據文章
族群可分為 學校師生 省道路過客 附近住宅鄰居
有停車場 又有圖書館 這都是很好的戰場
先說說圖書館的策略
如果圖書館可以帶咖啡進去
進去圖書館的大部分應該都是學生
學生要的是平價
能利用促銷平價的方式 讓進入圖書館的學生
手上拿的是你的咖啡 那請相信我
這種免費廣告 非打不可
尤其學生的渲染力超強
圖書館 一定的人數桌上或是垃圾桶放的是你家logo的咖啡杯
應該會侵入的很快速
如何侵入 哈
只要安插一些學生 讓他們桌上放你家的咖啡
或是跟圖書館的人員合作 外送優惠 想辦法放DM在圖書館櫃檯
大家借書還書都一定要經過櫃檯
瀏覽人次一定高 至於如何留下這些瀏覽人次 就看您的功力了
停車場的話
出入口應該也是人次高流量
出入口附近 能放大型看板 或是有些試喝活動 我想效益應該也很大
"停車免費喝咖啡吃蛋糕" 類似這種語不驚人死不休標語 可以多曝光
省道車來車往 這種標語 超好用的 來往車都很快速的話 加上塞車
字大又明顯的掛出來 很容易讓人印象深刻
住宅區 是穩定客源 累積主顧客的最好戰場
要好好經營經營這一塊 如何經營 有興趣可以站內信討論研究看看
至於7-11 跟麥當勞 我倒是覺得無須在意這些對手
畢竟做生意 "不怕有競爭 就怕沒市場"
記得週期性的把自己的產品跟定價跟他們做比較
找出能比他們好的地方 盡量放大
畢竟顧客會去做比較的
一定要讓顧客知道你什麼point比他們好
但是不要強調她們什麼point比你們差
這點倒是須注意一下
學生的地方 桌椅盡量擺 他們會是很好利用的活招牌
10坪大 無廚房 都是現成進貨 銷售
那行銷包裝可是要做到無懈可擊 才能衝到一個量 有其賺頭
現成品 成本太難降了 除非有其量
表示你可以不用在意東西怎麼製造 品質跟架上的商品不能缺不能少比較重要
那可以把重心放在 東西要怎麼賣 才銷的好
有興趣交流 請站內信家msn好了
以上拙見 望請指教 謝謝
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