※ 引述《s495330038 (人生...( ￣ c￣)y▂ξ)》之銘言：
: 最近常看到有新店開張也有舊店倒閉 心裡有一點感觸
: 餐飲業大概是因為創業需要的門檻和技術很低所以很多人想做餐飲創業吧?
看沒人回,來參與一下,我目前不是做餐飲的..
其實餐飲業的技術門檻不低
一方面要餐飲技術,一方面又需要服務業的與顧客互動
餐飲技術除了烹調還包括採買,老一輩做吃的都會說採買才是最難的
而互動不只一般哈啦,還包括觀察顧客的喜好
以常見的雞排、薯條...可以參考2691篇shinchia
只是大部份人用低門檻的方式在做這樣的東西罷了
: 不過以我家附近商店街最新開幕的新店情況來看 成功的機率真的很低啊
: 價格定低人潮也未必就源源不絕地湧入 價格定高附近的有錢人也未必都來這消費
: 競爭的情況不是用激烈而是應該用慘烈來形容 即使如此還是很多人前仆後繼地湧入
: 當然我不是來抱怨或發廢文的 只是好奇想做餐飲創業的人的想法
: 版友們在構思的創業大部分都是餐飲嗎? 吸引你做餐飲創業的理由? 利潤高或是興趣
?
: 覺得自己的餐飲創業會成功的因素? 餐飲創業一但不順利的退場策略?
: 不知道為什麼我只要想到上面幾個問題就覺得餐飲創業成功幾乎是不可能的...
大部分創業餐飲我猜是因為
1.收的是現金
2.市場大,每個人都要吃,從早餐,中餐,晚餐,點心,消夜,飲料,聚會...
除非市場特殊,感覺上從你面前經過的都有可能成為你的顧客
3.利潤OK 一般3～7成,看賣的東西與店面型態
4.測試期短,一般三個月就知做不做得起來..投入風險有限
5.跟其它行業相比,需要的相關人脈或產業資源低很多
開了店或擺了攤..就各顯神通
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