→ daimond:另外成功的小菜通常也是創造額外收入的來源,前提也是 05/04 01:06
→ daimond:要做的好吃,有特色,不然多了成本管銷反而壞是 05/04 01:06
→ ykph:現在還是父親主事,原po應該不容易在牛肉麵上做變動吧 05/04 01:09
※ 引述《tiger51 (台哥)》之銘言：
: 開麵店有豪華的做法和簡單的做法 畢竟好吃衛生服務好最重要
: 花個百萬裝潢 在麵店來說 應該是超豪華級的吧....
: 坊間應該不多百萬級麵店吧？！
請記得將你的心力集中在你們的產品上
也就是牛肉麵！
這絕對是影響你們生意好壞的最直接關鍵因素
牛肉麵的品質 口味 顧客吃在嘴裡記在心裡
環境弄得乾淨明亮是基本，顧客會覺得ok，但不會是再度來訪的關鍵因素
產品的品質才是生意好的原因
加上這是個資訊非常流通也非常快速的時代，請多注意消費者的聲音
雖然不一定要滿足每位消費者的胃口，但適當了解主力消費者的心聲
對提升業績會有幫助的
我自己是外省小孩子，也很喜歡吃麵食、牛肉麵。
牛肉麵的成功關鍵因素，我覺得不一定會是在牛肉，往往是在麵條的選擇、湯頭上
會吸引我。
我公司附近有一間便宜的牛肉麵店，沒得選只好吃這間。他牛肉品質不好，但他的麵條
不錯，湯頭也ok，所以我變成老主顧了。另外高雄港園牛肉麵，說實在牛肉不怎樣，
但他麵條、湯底都很棒，吃完意猶未盡。在高雄民享街上有間四川麻辣牛肉麵，牛肉
不錯，湯頭也不錯，麵條也棒，這家算是中上等級。
以上僅供參考 XD
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