[問題] 請給我點建議

[walleyekneee (風的孩子)]

大家好 我是去年大學畢業 今年六月底退伍的台北男生

大學念的是生科系 但由於不想待實驗室所以不繼續往上念

六月多還沒退伍我就在一家生技公司開始當sales 但其實我的個性不太適合這個工作

半年下來 雖然成績還不錯 卻自己沒了動力 也不知道自己對這個工作還有啥期望

其實我從大二開始 就有創業的夢 一直想要經營一家自己的店

所以也選擇放棄繼續升學進修 也認為我不需要高學歷 不如學習實戰

所以大學階段也在牛排店 服飾店打工 學了一點服務業的皮毛


現在工作還在繼續著 但業務工作繁忙 很難找出時段去進修

我想學的是類似餐飲管理之類的課程 因為未來想開一家美式餐廳

自己希望能負責整體規劃 營業項目 菜單 設計 還有人事管理的部分

雖然不排斥會找人合夥 但還是希望自己可以多學點這方面的知識

朋友給了我一些建議 現在我大略規劃出兩個辦法

一是找個比較穩定上下班的工作 維持薪水(我還不用養家只要養自己 所以還好)

然後趁晚上和假日期間上類似創業實務班之類的課程 (在哪裡有這種資訊呢?)

二是直接找個餐飲業進去做做看 一方面也是工作 一方面也是學習

只是現在工作未必好找就是了...所以我也不會貿然放棄現在的工作 打算先找備胎

希望大家針對以上兩點給點建議 或有其他更好的想法也請不吝指教


我是認為自己有點想法 也觀察仔細 細心 有創意 並且喜歡和人接觸 但不愛主動拉客

所以我想創造出很棒的餐廳 讓客人自己被吸引進來 並介紹更多人來

缺點可能是有時候會忽略了賺錢的這一塊 簡單說是不考慮成本拼命提升品質

目前也想認識有這方面意願的人 或是有相關廚藝背景的人

因為其實我除了自己下廚之外的東西都想學都想做 煮東西是之後可以在店裡學的

所以其實也蠻希望主廚就是自己的合夥人 可以一起改進菜色等等


希望大家給我點意見 也可以寄信給我 謝謝~

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我抓不住 一眼眷顧
在你毅然轉身的那一抹深秋
我染紅大地

http://www.wretch.cc/album/walleyeknee

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.117.126.165
推 JSD:請問您說的是像friday那樣的餐廳嗎?
推 newalfie:如果你確定要創業且是開餐廳 那你一定要先進餐廳工作!!
推 sopor:你只要把握幾點原則 這是夢想還是你想藉此獲利 全盤環境
→ sopor:你是否了解 有時當員工會看不到當老闆的立場 不過如果
→ sopor:你已經都了解了 就用你的熱情去做 你就會成功了
→ walleyekneee:我想是夢想的成分佔八成 獲利當然還是必須考慮現實
→ walleyekneee:to 1F 類似的囉~可能少幾樣東西 多幾樣東西