Re: [問題] 小弟想開便當店，請各位前輩賜教

[ocola (ocola)]

四間店面看來我也覺得二號店面最好

因為我只熟中原附近...XD

那裏的人潮量真的不錯  不論是中原夜市人潮或是當地學生居民






專做學生生意會有寒暑假問題

但因為是大學生..., 暑假不少學生還是會待在學校附近

  ex研究生.暑修.不想回家的小孩等...

另外很重要的是中原大學附近是很完善的生活圈

不乏有住宅商辦生意可以做



但因為多了一座橋  要跨到中壢市區可能有點困難...

行銷方向應該可以往環中東路等地方的商辦

定期送些傳單訂附上電話過去

很多公司天天都會有人拿那些傳單出來選今天要吃甚麼

傳單用彩色印刷  印上很可口的照片和價位  自己看了都會想吃的程度~~

中原校內人員外食比率據說也挺高的

中原大學裏頭的餐廳競爭力應該不大XD

不過要競爭的對象不少   競爭操作上應該還是價位和便當內容優先

65-80應該會是不錯的價位吧~

另外建議可以設計個大餐~  100以上但是內容保證滿意的那種


店面四號坪數大

但如果主要考量到住宿費

大坪數的店面  也會有大坪數的開銷的

在家裡可以說省電不開冷氣   但開店這應該不能隨便省

既然做便當  要賺得多主力應該還是放在外帶族群

辛苦點通勤  賺多了自然可以在附近找點住

地點還是以客人需求為考量比較好



店面三號

另外提到在NOVA附近

附近記得也不少店家  便當生意也可以加減做

可是退居到店面後的巷弄   大多是老舊的住宅巷弄  自己開伙的可能性也比較高

既然是主要道路  只要人潮多  總會有人想來嘗試一下吧

如果不是很忙的話!....

可以維持點餐速度

減緩一點出菜的速度  讓門口看起來人有一點點多  生意不錯的樣子

......(逃跑)

但是...........店租五萬  和其他店面最小差距在21000

光店租就吃掉好多便當:(



店面一在住宅區

住宅區的生意就是看誰好吃客人自然會買誰帳吧

十幾棟大樓總還是會有住戶懶得開伙的   便當店只有兩家的話應該還好啦~

工業區遠一點倒是無妨   只要你們願意送就好...

兩三公里附近的工業區~"~

我自己應該很難為了吃個便餐跑兩三公里  除非回家路上經過

只要你們願意送就好...




以上
是我邊吃便當邊想的   沒有根據  僅供參考 ...(溜)



※ 引述《jimmyliu1217 (微笑的魚)》之銘言：
: 小弟之前和妹妹去跟伯父學做便當，他的生意還算不錯，跟一般的便當店比較不同，有點
: 偏向日式的，一天可以賣出五百個以上的便當吧，在當地還算有一些口碑，而且也是三十
: 年的老店了，現在小弟大致學完了，想開始自行創業了，正在尋找店面，我找了幾個店面
: ，各有各的優缺點，有前輩可以幫我分析嗎?當然假設是我可以做的跟伯父一樣好吃的前
: 提之下，我們走的是中等價位(排骨飯65元，大雞腿飯80元)，但是我想食物的精致度是有
: 的。附上我伯父賣的便當網址http://0rz.tw/enVDq
: 店面一號:店租2萬2，位於住宅區，附近有蠻多住宅大樓的，大概有十幾棟吧，不過算是
: 一個封閉的社區，比較少外人經過，這間店的裝潢很新，只要改個招牌，再買一些設備就
: 可以了，地下室還有附停車位，不過這邊做吃的很多，蠻競爭的，附近1公里內的便當店
: 大概有4~5家，再過去兩三公里就是工業區了，不過我想工業區的人是不太可能走到這邊
: 吃便當的，不知道這邊合不合適，問家裡人的意見，我媽是說住宅區大多自己開伙，不太
: 會買便當，這邊也離我進貨的市場比較遠。
: 店面二號:店租2萬9，位於某大學大門前50公尺的巷子口，他前身就是做便當的店，裝潢
: 也很新，所以裝潢費也可以省不少，只需改一下招牌，再添購一些廚具設備就可以營業了
: ，每天經過的學生應該不少，不過我很怕他們不會注意到這個地方，而且賣學生的價錢可
: 能要再低一點才有競爭優勢，但是我想如果做出好口碑，學生們會幫忙宣傳?這間店沒辦
: 法住理面，離進貨市場也比較遠。
: 店面三號:店租5萬，位於火車站正前方的幹道，不過離火車站有點遠，大概三公里，在一
: 個大型的傳統市場旁邊，斜對面是NOVA資訊廣場，他之前是做永和豆漿的，不過這間店需
: 要大裝潢過才可使用，經過的車子蠻多的，不過就是不知道會不會停下來買，我有去觀察
: 一下，塊到中午時有很多婆婆媽媽買菜回家，不過不知道她們會不會順便買個便當回家吃
: 。這間店離進貨的市場蠻近的。
: 店面四號:店租2萬，這間店很舊，經過的車子不會太多，附近的便當店有兩家，這家店在
: 一個公園的對面，離進貨市場也很近，優點是坪數很大，有八十坪，不過真正可以用來當
: 店面的就前面的20坪左右的空間，優點是可以住很多人@@”(我家離開店地點要半小時的
: 車程，有點遠，所以到時也可能需要租房子，這裡可以省我和妹妹的住宿費)。
: 這四間是我比較中意的店面，有前輩能夠幫我指導一下開便當店的選址要領嗎?這是小弟
: 第一次創業，希望能夠畢其功於一役，請大家多多賜教。
:    對了，補充一下，小弟是想在中壢開業，店面一是在福州一街，店面二是中原
: 　 大學前，店面三是在新明市場附近，店面四是在義民路上消防局對面，請有住
: 　 中壢的前輩也幫忙提供意見，謝謝。

--


板大好正!!!!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.24.245.227
推 lsp33:那學校那間之前也是便當店，做不起來的原因要考慮
→ jimmyliu1217:謝謝您的意見，那間便當店不做的原因，房仲說是他南
→ jimmyliu1217:部有事，所以要回家開，當然我是不會相信他啦，畢竟
→ jimmyliu1217:那個裝潢跟全新的一樣，所以還得再去追查一下@@
推 daimond:你的追查方向應該是消費者 了解消費者才能找出原因
推 kutkin:香君?