Re: [問題] 鳳梨酥免費試吃跟開拓客源的問題

[Odio (百變雙子)]

一些個人經驗請大家批評指正囉。

我一直覺得在網路上做食品，很不容易。

過去我曾經實驗性質在網路上賣粽子，大概三個月賣了四千個左右，不過最後算
一算實在是划不來，營業額較少是第一個問題。第二個是食品除非有良好的包裝
與適當的食用方式，否則經過運送過程與消費者自己的後端烹調，與原來的味道
差距極大。我也曾經拿到過品質極佳的鯊魚肉，還有一些有意思的食物，但是就
是沒辦法做。第三是東西要真的好吃到讓消費者試吃過就會再回購，非常困難。
現在出色的產品很多，而且大部分產品能吸引消費者，靠的都是「名氣」，消費
者縱使真的覺得你的東西不錯，他也不會一天到晚都想吃你的產品，還是想換不
同的點心啊！很多公司內部都已經有自己的合購網路，時常都有不一樣的選擇，
上網到處都是各式各樣的廣告啊。消費者的胃口難免都會被養刁了。

其實很多產品我們都很熟悉，但是你卻很少聽到身邊的人談論、食用或者邀請你
一起合購。依蕾特布丁、捲心酥、基諾奶茶，去合購板看看，可以選擇的產品太
多了！但生意還是很好，因為知名度高，縱使購買者比例低，還是有很大的量。

基本上，從這看來，用試吃方式推廣網路上的食品，我覺得難度真的很高。每個
你送出去的試用品都需要花費不少的成本，但是亂槍打鳥的發送，縱使產品的口
味真的很好，我想十個試用者中可能有一個會購買第二次，懷疑二十個試用者中
可能只有一個會購買第三次。而這些試用者會主動去幫你推薦、宣傳的人，只怕
也是少之又少。加上鳳梨酥也不適合單買一兩個，願意一次就買一大盒的人，通
常有一定程度是贈送。送禮用的東西，往往是寧可有名卻很爛，也不會去找沒名
氣但很好的東西。而想買來自己吃的人，變成還要煩惱找人去分攤其他購買的數
量，這對消費者來說都很麻煩。而如果你願意主動推量少面交免運費，雖然可以
減少一些阻力，但你所付出的成本其實是不划算的。而少量不確定的訂單造成的
生產需求，對你父親而言，只怕也會有一些額外負擔。

我覺得，現在想單靠消費者口碑來幫你推，除非你一次就能鋪上大量，又或者你
能接受細水長流慢慢經營，還有前期試用品所花費的成本，否則效果實在是遠不
如想辦法搞個事件行銷或噱頭來做宣傳。

當然，如果你說要發試吃品，我相信報名會相當踴躍的，而且面交又不需要額外
運費，還可看看真相，當然有吸引力；可是訂單的量未必會成正比增加啊。

不過有板友建議使用facebook之類的平台，其實我覺得效果還是非常有限。台灣
消費者主要是facebook當成遊戲平台，而不是社交平台，在上面的公信力實在是
太弱了。因為要推薦、要加入粉絲、要轉貼介紹實在是太過簡單，所以大家都會
願意幫忙做，但是對上面的廣告與消息卻會抱持比較謹慎懷疑的態度，要在這個
平台讓使用者看一些推薦與介紹然後掏錢，我認為比在一般的雅虎、露天拍賣等
購物網站困難許多。充其量打打知名度，但很快會發現回饋率更低，就算累積了
幾百個成員、幾十篇試吃心得分享，成效依舊有限。


好像都在唱衰沒什麼好建議/__\"   現在因為競爭非常激烈，很多人都做過類似
的事情了，難再有獨特的手法啊！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.165.128.91
推 Attui:在網路上做食品，很不容易+1
→ Attui:我覺得沒有店面  還是很難做的起來
→ Attui:能只用網路就穩穩賺的  我真的不曉得怎麼做到的  orz
推 clorklin:很辛苦+1~目前自己在網路做食品!!
→ clorklin:網路上試吃短期所產生的回購率低~你只能把試吃當作催化劑
推 clorklin:再PTT或者愛合購辦試吃~不用寫完整心得文的一個人一兩個
→ clorklin:就差不多了~太多會虧死~免費的一直拿。有寫心得文PO網誌
→ clorklin:看瀏覽率當做廣告~寄一盒過去吧。
推 feifeihc2007:好用心的文阿～食品見仁見智。有人說好吃有人說不好
→ feifeihc2007:吃，基本上還是有店面可能會比較好一點，但開店時間
→ feifeihc2007:要斟酌，臉書是分享用的，是潛在族群，不能期望太高
推 Attui:臉書應該要用  因為你用他成本沒多少
→ Attui:試吃就挑blog高人氣的..不過我覺得能做的很少..
推 feifeihc2007:要不要把鳳梨酥加點東西，然後跟市場有區隔，差異化
→ feifeihc2007:臉書是可以試看，分享產品流程，讓人知道背後的辛苦
→ feifeihc2007:然後再找創意達人畫圖做包裝，用貼紙，試市場。
推 bestbook:朋友數目滿重要的 至少要有2000人以上
推 feifeihc2007:沒錯，至少1000-2000人，最近有感受到臉書的魅力呢
推 bestbook:可以多連結一點創業圈的朋友