推 weiany:想以網路為主力通路的話 一定要極速衝口碑造成爆炸性銷量 02/01 16:53
→ weiany:除非已經做到東京著衣那種規模 每月銷量才會比較穩定 02/01 16:53
→ daimond:口碑的來源還是品質 不然就是相同品質下有更低的價格優勢 02/01 17:03
推 bestbook:鳳梨酥 --> 產品特性不見得適合網購 02/01 19:53
→ bestbook:除非已經是知名品牌 02/01 19:53
不好意思 我補充一些意見
基本上食品類你要用網路方式來當作一個通路
可以 畢竟現在誰不用網路 用網路成功的案例也很多
但同樣失敗的案例也很多 為什麼？你得去研究他失敗的原因。
Odio大這邊已經講到一個重點，你的產品經過網路配送後 是否能保有同樣的口感？
必須要經過幾百幾千次的研究 設計 跟測試 你必須要測試到100%甚至98%
接近的口感（但可能會因2%的差異 就讓你流失掉網路上的顧客）
甚至你的食品有無中央工廠保持新鮮、乾淨，你的流程是否有標準化，檢視出並降低成本
同時提高獲利？等等 我印象中前面有些文章有做過探討。
以我準備要開發的產品為例，團隊成員一直有在建議我們可以做網購。
當然我也知道網購的優勢 但目前產品的技術是完全沒辦法做網購
我們的技術 設備等等 根本不可能 如果在沒有準備好並且經過充分測試
的情況下去做 只會打壞品牌聲譽。待未來技術改良並突破後，我們才能放手
投入資源去做測試及市場需求評估。
以甜甜圈為例 我印象中吃過一個美國牌子 他甜甜圈可以冷凍後維波一樣好吃
但其他品牌能做到這個程度嗎？可以很像 但就是因為這個差距 消費者就不會
再跟你買了。（又回歸到產品的品質面）
不過，產品的類別當然會影響你要不要開發網路市場的決策
基本上鳳梨酥保鮮上比較沒有問題 所以要說品質是否會被改變 這個你要去
作些測試 但基本上我個人是認為還好 與其它需要加熱性的食材相比 風險小的多
但重點是
鳳梨酥這個產品的主力客群 他是使用網路的民眾嗎？
是否有做過相關調查或者找過類似研究 什麼樣的族群會消費鳳梨酥？
這個族群對網路接受程度如何？
假設 你的鳳梨酥主要族群是婆婆媽媽 那你要打網路通路這個策略
應該是會收不回來的機會成本。更不用說FB等其他網路行銷通路。
鳳梨酥基本上已經存在很久 他的樣態 作法也比較不容易被改變
你需要的是新的刺激、想法甚至作法。我早上出們前有說，做卡通人物有沒有搞頭？
若有搞頭，誰會買？這個搞頭能不能增加你們的營收/獲利？
如果可以 怎樣去避免這個方向所產生的風險？比如相關智財權問題....
我今天早上去給學生上創意思考的課程
我拿大腸包小腸來當案例給學生思考 如何創意重新包裝
是用產品加值上去的連續性創新呢？還是整個產品改變的破壞式創新？
同樣的大腸包小腸，在不同背景的學生討論下，今天可以產出4種完全與現在作法
不同種類的創意思考，但實務上能否如此運用或者真能打開新市場 這很難講。
但至少新法想出來 接下來要做的只是如何跟市場端連結。
但他們未來若提完整企劃找我投資，我相信以今天看到的方向我是會去考慮的。
有機會與主力、游離消費者接觸看看，了解他們對於鳳梨酥的想法，期望等等
有沒有可能從他們期望的方向中找到你們的新藍海 這就是你們要思考的地方。
至於怎樣的噱頭/行銷策略，則一定要檢視你的主力族群是誰，否則你推個搖搖
當產品代言人給婆婆媽媽，可能更慘。
以上舉例說明 若有不適當或可修正補充的地方
再請各位大大/前被指教 謝謝
※ 引述《Odio (百變雙子)》之銘言：
: 一些個人經驗請大家批評指正囉。
: 我一直覺得在網路上做食品，很不容易。
: 過去我曾經實驗性質在網路上賣粽子，大概三個月賣了四千個左右，不過最後算
: 一算實在是划不來，營業額較少是第一個問題。第二個是食品除非有良好的包裝
: 與適當的食用方式，否則經過運送過程與消費者自己的後端烹調，與原來的味道
: 差距極大。我也曾經拿到過品質極佳的鯊魚肉，還有一些有意思的食物，但是就
: 是沒辦法做。第三是東西要真的好吃到讓消費者試吃過就會再回購，非常困難。
: 現在出色的產品很多，而且大部分產品能吸引消費者，靠的都是「名氣」，消費
: 者縱使真的覺得你的東西不錯，他也不會一天到晚都想吃你的產品，還是想換不
: 同的點心啊！很多公司內部都已經有自己的合購網路，時常都有不一樣的選擇，
: 上網到處都是各式各樣的廣告啊。消費者的胃口難免都會被養刁了。
: 其實很多產品我們都很熟悉，但是你卻很少聽到身邊的人談論、食用或者邀請你
: 一起合購。依蕾特布丁、捲心酥、基諾奶茶，去合購板看看，可以選擇的產品太
: 多了！但生意還是很好，因為知名度高，縱使購買者比例低，還是有很大的量。
: 基本上，從這看來，用試吃方式推廣網路上的食品，我覺得難度真的很高。每個
: 你送出去的試用品都需要花費不少的成本，但是亂槍打鳥的發送，縱使產品的口
: 味真的很好，我想十個試用者中可能有一個會購買第二次，懷疑二十個試用者中
: 可能只有一個會購買第三次。而這些試用者會主動去幫你推薦、宣傳的人，只怕
: 也是少之又少。加上鳳梨酥也不適合單買一兩個，願意一次就買一大盒的人，通
: 常有一定程度是贈送。送禮用的東西，往往是寧可有名卻很爛，也不會去找沒名
: 氣但很好的東西。而想買來自己吃的人，變成還要煩惱找人去分攤其他購買的數
: 量，這對消費者來說都很麻煩。而如果你願意主動推量少面交免運費，雖然可以
: 減少一些阻力，但你所付出的成本其實是不划算的。而少量不確定的訂單造成的
: 生產需求，對你父親而言，只怕也會有一些額外負擔。
: 我覺得，現在想單靠消費者口碑來幫你推，除非你一次就能鋪上大量，又或者你
: 能接受細水長流慢慢經營，還有前期試用品所花費的成本，否則效果實在是遠不
: 如想辦法搞個事件行銷或噱頭來做宣傳。
: 當然，如果你說要發試吃品，我相信報名會相當踴躍的，而且面交又不需要額外
: 運費，還可看看真相，當然有吸引力；可是訂單的量未必會成正比增加啊。
: 不過有板友建議使用facebook之類的平台，其實我覺得效果還是非常有限。台灣
: 消費者主要是facebook當成遊戲平台，而不是社交平台，在上面的公信力實在是
: 太弱了。因為要推薦、要加入粉絲、要轉貼介紹實在是太過簡單，所以大家都會
: 願意幫忙做，但是對上面的廣告與消息卻會抱持比較謹慎懷疑的態度，要在這個
: 平台讓使用者看一些推薦與介紹然後掏錢，我認為比在一般的雅虎、露天拍賣等
: 購物網站困難許多。充其量打打知名度，但很快會發現回饋率更低，就算累積了
: 幾百個成員、幾十篇試吃心得分享，成效依舊有限。
: 好像都在唱衰沒什麼好建議/__\" 現在因為競爭非常激烈，很多人都做過類似
: 的事情了，難再有獨特的手法啊！
--
"把會微笑的回憶送給妳..."
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.249.204.60