請問如何做到有效的員工管理呢？

[kent1974 (Kent)]

各位創業開店的前輩，我準備幾個月後開一家加盟的飲料店，有一些管理
的問題想請教大家的經驗，就是如何管理好兼職的工讀生或員工，尤其是
當老闆不在店裡時。我想到的包括

1. 如何防止員工貪污，把收到的錢放到自己口袋（我其實不想安裝監視器）

2. 店裡會有POS系統，POS是不是理應所有賣出的飲料也會有紀錄，那如果
   有店員不打進去直接製作好飲料出給客人，當成沒這筆交易怎麼辦？

3. 如果我定了外送獎金，例如外送的伙伴每趟或每杯可以得多少，那如何
   防止造假，就是明明沒有外送卻把外帶的算進去？

這些是我目前想到的問題，謝謝大家

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◆ From: 218.167.16.206
推 kilmo:1.2用監視器配合重罰就可以解決，3可以抽查電話紀錄配pos
→ kilmo:重罰一定要有，不然花時間去抓員工偷吃錢其實很累
→ summerme:監視器一定要裝的.對員工的說法可以說怕到時跟客人有糾紛
→ summerme:至少有錄影可以存證.至於第三點一樣用監視器就可以看的出
→ iloveGoogle:我覺得不要訂外送獎金，請一名計時的外送工讀
→ iloveGoogle:這位工讀平常沒事店裡幫忙，有case就跑
→ iloveGoogle:當然外務時薪要給比較高是當然的，這是不成文的規定
→ iloveGoogle:現在的學生很少有人願意辛苦跑外務了
→ iloveGoogle:不管怎樣，店裡都要裝監視器。突發狀況不是你能掌握的
→ iloveGoogle:你怕錢被自己人污，就不怕被外人搶嗎？
→ iloveGoogle:pos是多一層的控管，你拿庫存跟賣出對照一下就知道有
→ iloveGoogle:沒有被動手腳了，倉管也是一門學問
推 aboutmmm:監視器是一定要裝的   畢竟現在裝也不貴  又可以錄很久
→ aboutmmm:不像古時候還要換帶子超麻煩
→ aboutmmm:再來就是帶人要帶心  徵人時候多過濾  如果不擅長這塊
→ aboutmmm:建議找擅長的人幫忙       不然自己摸索繳學費難免
推 spider126:竊聽器是一定要的  聽幾次就可以知道這員工心態
→ spider126:然後不要每種都抓  留意一兩種單價高的就很夠了
推 pc400:原po的問題是既然你是老闆 那為什麼不在員工身旁一起工作呢?
→ pc400:一來除了在一邊觀察員工的工作情形 二來有突發狀況可以作主
→ kent1974:謝謝大家的意見，pc400兄，我也會一起工作，我考慮到的是
→ kent1974:我也不可能一年365天從早到晚都在店裡，如果我出門辦事
→ kent1974:或生病或和家人外出旅遊等，可能遇到連續好幾天不在店裡
→ kent1974:的情況，想瞭解一般大家的經驗是怎麼樣做好防範或管理的
→ kent1974:，我很有可能按大家的建議裝監視錄影設備，只是不知道會
→ kent1974:讓員工有不被尊重或侵犯人權的感覺，謝謝了!
推 alohaha817:你應該找一位親信的人2人共同經營這樣可以兩人輪班
→ alohaha817:初期一定要有老闆在場 久了大家培養出感情就比較不會有
→ alohaha817:員工想偷錢的念頭 老闆們在場是必要的員工也會比較認真