Re: [問題] 請前輩們看看小弟的成本分析表

[bestbook (世紀倒影)]

  此創業在規劃和策略佈局上滿專業的

  比較明顯的弱勢 --> 創業團隊無相關創業經驗


  # 創業的優先順序

    1.第一家店的成敗
      (1) 達成合理獲利表現
      (2) 未達成合理獲利表現

    2.佈局的關鍵
     (1) 直營 / 加盟 ?
     (2) 大台中 / 全台 ?
     (2) 開店速度 ?



※ 引述《daimond (凌晨三點鐘)》之銘言：
: 各位前輩好
: 目前大概算了一下創業從無到有並且到一個程度(開店後三個月左右)所需要的成本分析。
: 因為時間也不是很多　也沒有仔細到固定/間接等分類
: 因為很多發包的東西還沒辦法一一詢問估價　所以先用自己的經驗來寫
: 想請板上的朋友協助評估看看　有無不合理之處
: http://0rz.tw/MU1dY
: 我們要賣的產品是從歐洲引進的點心，基本上獨家代理權算是談好了，
: 但因為一些原因　我們正在評估自己研發的可能性。
: 第一間直營地點選在台中逢甲商圈　相信人潮可以帶來錢潮
: 加上產品獨特性及口味　初期目標保守估計以打平為主　
: 淡季時候要全力搶攻加盟市場(11月&3月各一場)
: 標竿的對象有
: 　愛爾蘭瘋薯（有開放加盟，通路以戲院、百貨為主）
: 　http://www.irelandspotato.com.tw/
: 　魔菇爆米花（有開放加盟，通路以鬧區、百貨附近為主）
: 　http://www.mogoo.com.tw/
: 　多拿滋甜甜圈（直營店，通路以鬧區、百貨為主）
: 　http://www.misterdonut.com.tw/
: 　拉雅漢堡（有開放加盟，通路以有早餐需求的地方為主）
: 　http://www.laya.com.tw/
: 　其他案例：燃燒熱狗堡（有開放加盟）
: 先補充到這裡　謝謝大家
: ※ 引述《daimond (凌晨三點鐘)》之銘言：
: : 小弟要來尋覓合作夥伴了，我也想當個誠實的人XD
: : 原本我規劃的三人團隊　其中一名可能會fade out　因為工作,感情等私人因素..
: : 所以我想應提早規劃備案人選。
: : 企業目前具體方向還沒有規劃　甚至連公司名稱、經營策略等都還沒討論。
: : 因為我想等夥伴定案後　再一起討論規劃。我自己是有想法，但若無法有具體共識，
: : 最後變成公司只有我在經營，而不是大家一起努力付出。
: : 初期品牌的產品已經有了　台灣目前沒有，就我觀察，產品有競爭力。
: : 但能撐多久生命週期，要看我們怎麼去經營跟操作。
: : 店面預計9月要開張，之後要快速打加盟戰的策略，所以在人的問題外，還得找到合
: : 適的店面，當然資金也會是一部分的問題，但不會是全部。
: : 我需要的你必須(或接近)要有以下條件：
: : 1.有資金(最少要有30萬-50萬台幣現金,是不是貸款,不管,我自己也貸款 XD)
: : 2.擅長食品、料理（最少有2年以上經驗，有沒有證照,不管,當然有最好。至少在烘培
: : 　上技術要有一定水準。有水準的定義就是食品基本色香味要能端的出檯面，別人吃了
: : 　會稱讚並且還會想再吃;而且最好對飲食、餐飲有莫名的狂熱）
: : 3.學歷最少大學畢業，碩士最好（經營策略規劃跟未來營運管理時,必須要跟我還有另
: : 　外一位夥伴有些共同語言，才不會變成你做你的　我們做我們的）
: : 4.30歲以下最佳(顧慮到開店後的體力應付,熱情,現實考量以及溝通..等等)
: : 5.找尋機會也相信機會 (大多時候專注在機會,而不是專注在問題,)
: : 6.對現在工作環境不滿，一直想跳出來創業，相信自己的能力足以養活自己(我無法跟
: : 對自己沒有自信、沒有企圖心的夥伴合作)
: : 7.開店前與我、另外兩位伙伴一起在台中居住 (公司會出面租房子,我相信既然是創業
: : 團隊,初期會有必要住在一起,很多事情需要討論)
: : 8.願意去學PMP並且考這張證照(考照連補習,成本約5萬元)
: : 以上是我理想中這位夥伴的條件，如果你是符合這樣的人，你的R&R大概如下：
: : 1. 負責第一個品牌的產品研發、管理等相關（不是什麼很困難的產品，已經有具體方向
: : ，技術可引進，但是否引進或自行研發　都可以再討論,至於引進的來源,我已與對方
: : 老闆在歐洲碰過面,具體計劃今年還要再談）
: : 2. 負責第一個店面的管理 (可參考上面有一篇咖啡店的m文，跟我理想中的店長頗接近)
: : 3. 負責第二、第三、第N個店面的督導與品質管理
: : 4. 負責相關食品或口味的研發與改良
: : 5. 負責第二個品牌(可能是餐廳)的研發與管理
: : 6. 所有一切與企業下相關的食品的管理
: : 7. 要有能把上述內容轉化為SOP的基本能力
: : 基本給你的福利 (應該不是福利　但想不到要用什麼名詞來替換 XD)
: : 1. 底薪(初期25k,中期最少有30k)+分紅(看你的資金佔多少%+企業策略=總毛利的分
: : 　      紅%),非台中人公司提供宿舍
: : 2. 穩定經營後輪流排休 (創業初期想休假也很困難吧)
: : 3. 其他你覺得依你的條件所應得的福利(可再談)
: : 我現在的團隊成員：
: : 1. 我 （現任中型組織NPO執行長，未來負責企業品牌經營規劃、整體行銷策略、
: : 　　　　市場業務開發,PMP）
: : 2. A　（現任大型汽車集團採購，未來負責連鎖加盟規劃跟開發,PMP準備中）
: : 3. B   (PMP,準備受加盟連鎖策略規劃的訓練&商務企劃訓練)
: : 4. 其他 (弟身邊有相當多的專業人士可當顧問，目前已確定有一位商學院教授主動加入
: : 　　　　團隊，他是某科大研發長，任創業育成中心多年主任，相識多年,早期待過日本
: : 　　　　四大商社之一，實務&理論經驗豐富)
: : 這是我初步的構想，有經驗的前輩可能會覺得很可笑，沒關係
: : 弟虛心接受大家的意見與指教　有興趣的朋友可推文詢問
: : 或來信 [email protected]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.84.235.238
推 daimond:感謝B大分析  事實上無相關經驗也可能成為最大的風險
推 lsp33:預留改變的空間->突發(事前沒規劃到)事項的變通的決策方式
→ lsp33:以及誰決策。褲子脫一半了，外面喊失火，一秒鐘要決定把褲子
→ lsp33:穿回去、要不要蒙面、要不要管幽會的對象、外面有沒有記者
→ lsp33:平常大家都可以慢慢溝通取得共識，突發要立刻下決定
→ lsp33:以上嘴砲XDD，因為人性根本很難掌握
推 daimond:樓上說的是~我記得之前看建國大業,唐國強飾演毛澤東,有句
→ daimond:台詞:"大局如此,看來我也不得不專斷一回"..這句話足顯示
→ daimond:他演雍正的霸氣及毛的決斷力(實際如何我也不曉得),不過看
→ daimond:得出來,領導人在困難時期要有做決策的膽量及扛責任的肩膀
→ daimond:至於決策的膽量,可以透過事前溝通,何種情況下由誰來做最後
→ daimond:決策,從這樣的方向來取得共識決~