→ kent1974:不用工作就讓老闆run(跑路)的餐飲店知識很容易的不必學 02/21 10:00
→ kent1974:料用不完的就冰起來，冰起來之後就等著拿出來...... 02/21 10:01
推 newbear:食材記得先進先出的原理，也要分門別類的密封處理，避免食 02/21 10:53
→ newbear:材的味道互相感染~ 02/21 10:53
推 lovingwu:不用工作讓員工RUN 你放的下心嗎? 員工未必會按部就班喔 02/21 11:49
→ lovingwu:還有想學餐飲店知識 直接去現場當學徒學最快 最紮實 02/21 11:50
推 stoneli:管理不是用學的或用看的就會......... 02/21 22:59
推 lsp33:前年的經驗，同樣營業額的兩家店，一家有賺錢，另一家打平 02/21 23:07
→ lsp33:差別就是進貨的控管。料用不完，表示進的太多了。 02/21 23:08
→ lsp33:庫存管理的好，就不用擔心料用不完的處裡問題 02/21 23:09
→ iceblue11:找一個好的主廚,剩下的他會處理. 04/09 05:22