※ 引述《sailly (想念)》之銘言：
恕刪..
: 結論：一開始 我也是頃向使用促銷及折價的方式 先把人群吸引過來
: 但我現在會反過來想了 透過這些方式 是否真的會吸引到人呢
: 如果真的透過折價的方式吸引到人 成本是會提高 還是降低
: 現在的我阿，反而有點帶著實驗的心態，我想觀察這半年不透過折價的方式
: 是不是在口碑的宣傳下，這家店反而會以老闆的預期的高格調建立出老客戶
: 因為目前來的客人 已經有一部分是口碑宣傳的效果了
: 在此 小小宣傳一下這家店
: 她的名字是 浣花草堂
: 中和市連城路89巷5號 燦坤附近 加油站對面
: 外頭有一大排機車停放格
: 這樣會違反版規嘛 有的話 我在刪掉
: 謝謝各位！
給了照片之後我非常努力的想了想..
(雖然我並非是唸行銷相關的...不過對於改善餐廳營業額超有興趣^^)
我想出幾個點子(不能說是建議,因為才疏學淺)..希望能讓您參考一下
以自己如果當客人為立基點想出的..(我還沒親自去,只是看照片的)
1.放在門口的精美菜單 :
可以簡單介紹餐點,並附上美味餐點的照片(要大一點看得清楚的)
至少是三四頁以上那種....不過也不用太多,但是一定要吸引人想吃的感覺
例如:份量多,有附湯....之類,(餐點照片油油亮亮,鮮嫩欲滴,令人垂涎)
亦可訂出每日精選套餐(價錢可適當調整一下,也算優惠的一種)
p.s亦可做實體菜單(食物模型,像日式料理那種)
2.花草擺飾 :
我看到照片中有好多花草,綠意盎然...很棒
但是不知道是不是有點太多了...雖然花草很多很能裝飾,但是適當的數量
以及適當的位置,適當的配色,才能使得擺設更為出色
否則我一進門會覺得老闆好像把家當都擺出來了.....
(此點因為只是看照片而提出的,如果與實際情況不符,請當我沒說過^^///)
3.桌椅及店內的舒適度 :
因為注意到店內是木桌椅,包廂裡也是,非常古色古香當然很美囉...
但是舒適度也要注意一下喔,隨時注意一下客人坐椅子的反應(有沒有動來動去像蟲)
還有包廂裡應該是軟坐墊吧,如果能加上軟綿綿靠背枕就更享受了
(但我不知位置是否足夠擺放,所以要請自己衡量)
p.s.A 廁所的燈光夠不夠(不用太強,但至少不要太昏暗,這樣很可怕....)
洗手台以及衛生紙就不贅述了
B 包廂有無提供拖鞋,因為從包廂上廁所要穿鞋很煩,想坐在包廂就是想休息
一直穿鞋拖鞋會很令人發狂.....
4.餐點方面 :
A 養生套餐有沒有告訴客人大概有什麼樣的功能(例如:治便秘.青春痘.熬夜.火氣大
肝功能.腎功能.強化心臟.新陳代謝.生殖功能...以上是舉個例子而已,
雖然講的好像中醫診所,不過至少比較明確知道養生是養到哪裡去..)
B 除了養身套餐,看看可不可以推出瘦身餐之類(另有纖體餐.苗條餐一堆之類的,
總而言之一句話就是讓女生吃些低熱量的,看起來不會胖,具心理安慰效果的)
反正是噱頭.噱頭.噱頭..但還是要好吃(不能因為低熱量,就好像牛在吃草..)
C 既然想吸引下午茶的客源,免得下午人力顯得過剩,可能需要再設計一下
屬於下午茶可點的茶點(甜的.鹹的古式茶點或其他的...)
5.優惠活動 :
A 可發出一些餐點試吃券(單一項產品),這可不是折價,是完全免費,不降低食物品質,
只是老闆大方請試吃(吸引第一次來店客人..並非餐點的折價優惠,因為這樣會
令人擔心因優惠降低餐點品質之虞)
B 老闆的書法功力深厚,可請老闆下筆寫一些詩句,或其他文句,做成書籤或其他
小製品作為活動期間禮物,或當成來店禮之類,亦可配合乾燥花之類
這樣一來完全跟食物無關了,也只是出手力,成本應該也還好..老闆應該能做到吧...
呼．．．．．
以上我個人之淺見，不好意思－－＞沒什麼專業名詞
不過這都是我常常觀察許多店（心裡偷偷想給他們的許多建議）
有一些是覺得某些店這樣的行銷不錯，偷偷學到的
是以一個客人的心態去看一家店
希望對您有幫助^^
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如果有幸您老闆採取了哪樣措施有效的話
拜託寄信告訴我一下．．．（讓我有點成就感^^）
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